豆皮水溶性多糖的结构与功能性质研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-15页 |
| 第一章 绪论 | 第15-45页 |
| ·引言 | 第15-17页 |
| ·多糖的研究概述 | 第17-26页 |
| ·多糖的提取 | 第17页 |
| ·多糖的纯化 | 第17-18页 |
| ·多糖的分级纯化 | 第18-20页 |
| ·多糖的纯度鉴定 | 第20页 |
| ·多糖的分子量测定 | 第20-21页 |
| ·多糖的结构分析 | 第21-23页 |
| ·多糖的生物活性 | 第23-25页 |
| ·多糖结构与生物活性的构效关系 | 第25-26页 |
| ·果胶多糖的研究概述 | 第26-30页 |
| ·化学结构 | 第27-29页 |
| ·果胶多糖的性质与应用 | 第29-30页 |
| ·大豆皮和绿豆皮的研究进展 | 第30-32页 |
| ·本课题立题依据和主要研究内容 | 第32-33页 |
| ·立题依据 | 第32-33页 |
| ·主要研究内容 | 第33页 |
| 参考文献 | 第33-45页 |
| 第二章 豆皮水溶性多糖的提取工艺研究 | 第45-68页 |
| ·引言 | 第45-46页 |
| ·材料与仪器 | 第46-47页 |
| ·原料 | 第46页 |
| ·主要仪器 | 第46-47页 |
| ·主要试剂 | 第47页 |
| ·试验方法 | 第47-49页 |
| ·原料基本成分测定 | 第47-48页 |
| ·豆皮的预处理 | 第48页 |
| ·多糖的提取工艺流程 | 第48页 |
| ·豆皮多糖的提取工艺优化 | 第48-49页 |
| ·多糖得率的测定 | 第49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-64页 |
| ·豆皮的基本成分分析 | 第49-50页 |
| ·大豆皮多糖的提取 | 第50-58页 |
| ·绿豆皮多糖的提取 | 第58-64页 |
| ·本章小结 | 第64页 |
| 参考文献 | 第64-68页 |
| 第三章 豆皮多糖的分离纯化 | 第68-92页 |
| ·引言 | 第68-69页 |
| ·材料与仪器 | 第69-70页 |
| ·材料 | 第69页 |
| ·主要试剂 | 第69-70页 |
| ·主要仪器 | 第70页 |
| ·试验方法 | 第70-74页 |
| ·分离纯化工艺路线 | 第70页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第70-71页 |
| ·脱蛋白处理 | 第71页 |
| ·脱色处理 | 第71-72页 |
| ·离子交换柱分离 | 第72页 |
| ·凝胶柱层析 | 第72页 |
| ·多糖的纯度鉴定 | 第72-73页 |
| ·常规理化分析 | 第73页 |
| ·多糖的分子量测定 | 第73页 |
| ·多糖组分的粘度测定 | 第73-74页 |
| ·结果与讨论 | 第74-88页 |
| ·脱蛋白的效果 | 第74-76页 |
| ·脱色效果研究 | 第76-78页 |
| ·初步纯化效果 | 第78-79页 |
| ·大豆皮多糖的分级与纯化 | 第79-81页 |
| ·绿豆皮多糖的分级与纯化 | 第81-82页 |
| ·豆皮多糖组分的纯度鉴定 | 第82-84页 |
| ·多糖组分与特定试剂的反应 | 第84-85页 |
| ·分子量的测定 | 第85-88页 |
| ·多糖组分的特性粘度 | 第88页 |
| ·本章小结 | 第88-89页 |
| 参考文献 | 第89-92页 |
| 第四章 豆皮多糖的体外抗氧化活性研究 | 第92-107页 |
| ·引言 | 第92-93页 |
| ·材料与仪器 | 第93页 |
| ·材料 | 第93页 |
| ·仪器 | 第93页 |
| ·试验方法 | 第93-95页 |
| ·还原能力 | 第93页 |
| ·抗氧化活性 | 第93-94页 |
| ·超氧阴离子清除活性 | 第94页 |
| ·羟基自由基清除活性 | 第94页 |
| ·DPPH 自由基清除活性 | 第94页 |
| ·邻苯三酚自氧化的抑制活性 | 第94-95页 |
| ·数据分析 | 第95页 |
| ·结果与讨论 | 第95-101页 |
| ·还原能力 | 第95-96页 |
| ·抗氧化活性 | 第96-97页 |
| ·对超氧阴离子的清除活性 | 第97-98页 |
| ·对羟基自由基的清除活性 | 第98-99页 |
| ·对DPPH 的清除活性 | 第99-100页 |
| ·对邻苯三酚自氧化的抑制活性 | 第100-101页 |
| ·多糖抗氧化作用的机制 | 第101页 |
| ·本章小结 | 第101-102页 |
| 参考文献 | 第102-107页 |
| 第五章 豆皮多糖的体内降血脂活性 | 第107-122页 |
| ·引言 | 第107-108页 |
| ·材料与仪器 | 第108-109页 |
| ·材料与主要试剂 | 第108-109页 |
| ·仪器设备 | 第109页 |
| ·试验方法 | 第109-112页 |
| ·多糖组分的制备 | 第109页 |
| ·体外胆酸结合试验 | 第109-110页 |
| ·动物试验 | 第110-111页 |
| ·数据处理 | 第111-112页 |
| ·结果与讨论 | 第112-118页 |
| ·体外胆酸结合测定 | 第112-113页 |
| ·对血脂的影响 | 第113-115页 |
| ·对肝脏TC 和TG 的影响 | 第115-116页 |
| ·对MDA、SOD 和GSH-Px 的影响 | 第116-118页 |
| ·对粪便胆固醇和胆酸排出的影响 | 第118页 |
| ·本章小结 | 第118-119页 |
| 参考文献 | 第119-122页 |
| 第六章 大豆皮多糖的结构分析 | 第122-155页 |
| ·引言 | 第122页 |
| ·材料与仪器 | 第122-124页 |
| ·试验材料 | 第122-123页 |
| ·主要试剂 | 第123-124页 |
| ·主要仪器 | 第124页 |
| ·试验方法 | 第124-127页 |
| ·常规分析 | 第124页 |
| ·红外光谱分析 | 第124页 |
| ·糖醛酸含量的测定 | 第124页 |
| ·中性糖组成分析 | 第124-125页 |
| ·部分酸水解 | 第125页 |
| ·高碘酸氧化 | 第125页 |
| ·Smith 降解 | 第125-126页 |
| ·甲基化分析 | 第126-127页 |
| ·核磁共振分析 | 第127页 |
| ·结果与讨论 | 第127-150页 |
| ·中性糖和糖醛酸含量 | 第127-128页 |
| ·红外光谱分析 | 第128-130页 |
| ·单糖组成分析 | 第130-134页 |
| ·SHP 组分的部分酸水解 | 第134-138页 |
| ·高碘酸氧化-Smith 降解 | 第138-142页 |
| ·SHP2 的甲基化分析 | 第142-147页 |
| ·SHP2 的核磁共振分析 | 第147-150页 |
| ·本章小结 | 第150页 |
| 参考文献 | 第150-155页 |
| 结论与展望 | 第155-158页 |
| 附录 多糖分子量测定校正曲线及总离子流图谱 | 第158-162页 |
| 攻读博士学位期间取得的研究成果 | 第162-164页 |
| 致谢 | 第164-165页 |
