| 中文摘要 | 第1-11页 |
| 英文摘要 | 第11-15页 |
| 英文缩略语 | 第15-17页 |
| 前言 | 第17-18页 |
| 第一章 文献综述 | 第18-37页 |
| 1 人参研究现状 | 第18-21页 |
| ·人参的栽培与应用 | 第18-19页 |
| ·人参在国民经济中的地位和作用 | 第19页 |
| ·中国人参发展的问题与政策 | 第19-21页 |
| 2 蛋白质研究概况 | 第21-28页 |
| ·蛋白质的功能与地位 | 第21-22页 |
| ·蛋白质的纯化与鉴定 | 第22-28页 |
| 3 中药蛋白的研究与应用 | 第28-32页 |
| ·动物蛋白的研究与应用 | 第29-30页 |
| ·植物蛋白的研究与应用 | 第30-32页 |
| 4 人参蛋白及多肽的研究进展 | 第32-37页 |
| ·人参蛋白及多肽研究 | 第32-34页 |
| ·人参中酶类的研究 | 第34-37页 |
| 第二章 人参同工酶的比较研究 | 第37-78页 |
| 1 材料与试剂 | 第37-42页 |
| ·实验材料 | 第37-38页 |
| ·主要试剂 | 第38-41页 |
| ·主要仪器 | 第41-42页 |
| 2 实验方法 | 第42-53页 |
| ·人参同功酶电泳 | 第42-47页 |
| ·不同来源人参同工酶活力比较 | 第47-53页 |
| 3 实验结果 | 第53-71页 |
| ·人参同工酶电泳 | 第53-56页 |
| ·蛋白含量测定 | 第56页 |
| ·比色法比较不同来源人参同工酶活力 | 第56-71页 |
| 4 讨论 | 第71-76页 |
| ·人参同工酶研究意义 | 第71-75页 |
| ·不同产地、不同生长年限人参同工酶活性比较 | 第75页 |
| ·不同部位人参同工酶活性比较 | 第75-76页 |
| ·山参、园参、西洋参、红参SOD 活性比较 | 第76页 |
| 5 本章小结 | 第76-78页 |
| 第三章 超氧化物歧化酶的纯化及性质研究 | 第78-96页 |
| 1 实验材料 | 第78-80页 |
| ·材料与试剂 | 第78-79页 |
| ·主要仪器 | 第79-80页 |
| 2 实验方法 | 第80-85页 |
| ·酶的分离纯化 | 第80-81页 |
| ·蛋白含量测定 | 第81-82页 |
| ·酶活性测定 | 第82-84页 |
| ·酶的纯度及分子量测定 | 第84-85页 |
| ·酶的类型鉴定 | 第85页 |
| ·酶的稳定性试验 | 第85页 |
| 3 实验结果 | 第85-92页 |
| ·酶的分离纯化 | 第85-87页 |
| ·蛋白含量测定 | 第87页 |
| ·酶活性测定 | 第87-88页 |
| ·酶的纯度及分子量测定 | 第88-89页 |
| ·酶的类型鉴别 | 第89-91页 |
| ·酶的稳定性试验 | 第91-92页 |
| 4 讨论 | 第92-95页 |
| ·酶的提取分离 | 第92-93页 |
| ·酶的纯度检验及分子量测定 | 第93页 |
| ·酶活性测定 | 第93-94页 |
| ·酶的类型鉴定 | 第94页 |
| ·酶的稳定性实验 | 第94页 |
| ·人参SOD 研究意义 | 第94-95页 |
| 5 本章小结 | 第95-96页 |
| 第四章 人参生长肽的纯化及活性研究 | 第96-111页 |
| 1 实验材料 | 第96-98页 |
| ·材料与试剂 | 第96-97页 |
| ·主要仪器 | 第97-98页 |
| ·细胞系 | 第98页 |
| 2 实验方法 | 第98-102页 |
| ·人参生长肽的纯化 | 第98-100页 |
| ·人参生长肽的细胞活性检测 | 第100-102页 |
| 3 实验结果 | 第102-108页 |
| ·蛋白含量测定 | 第102-103页 |
| ·SDS-PAGE 检测 | 第103-104页 |
| ·凝胶过滤层析 | 第104页 |
| ·高效凝胶过滤色谱 | 第104-105页 |
| ·MALDI-TOF-MS 检测 | 第105页 |
| ·细胞活性检测 | 第105-108页 |
| 4 讨论 | 第108-110页 |
| ·人参生长肽的分离纯化 | 第108-109页 |
| ·人参生长肽活性检测 | 第109-110页 |
| 5 本章小结 | 第110-111页 |
| 第五章 人参蛋白毒理学与功能学研究 | 第111-131页 |
| 1 实验材料 | 第111-113页 |
| ·材料与试剂 | 第111-112页 |
| ·主要仪器 | 第112-113页 |
| ·试验药物 | 第113页 |
| ·实验动物 | 第113页 |
| 2 实验方法 | 第113-118页 |
| ·小鼠不良反应试验 | 第113页 |
| ·小鼠急毒试验 | 第113-114页 |
| ·DNFB 致小鼠迟发性超敏(DTH)反应试验 | 第114页 |
| ·小鼠炭廓清试验 | 第114-115页 |
| ·小鼠常温游泳试验 | 第115页 |
| ·小鼠常压耐缺氧试验 | 第115-116页 |
| ·小鼠辐射损伤试验 | 第116页 |
| ·角叉菜胶致小鼠急性非特异性炎症反应试验 | 第116-117页 |
| ·醋酸致小鼠扭体反应试验 | 第117页 |
| ·热板法测小鼠痛阈试验 | 第117-118页 |
| ·数据处理与分析 | 第118页 |
| 3 实验结果 | 第118-126页 |
| ·人参蛋白安全性检验 | 第118-121页 |
| ·人参蛋白对小鼠免疫功能的影响 | 第121-122页 |
| ·人参蛋白对小鼠抗疲劳功能的影响 | 第122-123页 |
| ·人参蛋白对小鼠耐缺氧功能的影响 | 第123页 |
| ·人参蛋白对小鼠抗辐射损伤功能的影响 | 第123-125页 |
| ·人参蛋白对角叉菜胶致小鼠急性非特异性炎症反应的影响 | 第125页 |
| ·人参蛋白对小鼠镇痛功能的影响 | 第125-126页 |
| 4 讨论 | 第126-128页 |
| ·人参蛋白毒理学检验 | 第126-127页 |
| ·人参蛋白功能学检验 | 第127-128页 |
| 5 本章小结 | 第128-131页 |
| 第六章 结论 | 第131-134页 |
| 致谢 | 第134-135页 |
| 参考文献 | 第135-159页 |
| 附录：攻读博士学位期间发表论文 | 第159页 |