| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 第1章 绪论 | 第11-18页 |
| 1.1 概述 | 第11页 |
| 1.2 发酵酒精所用的菌种 | 第11-12页 |
| 1.3 耐高温酒精酵母的选育 | 第12-13页 |
| 1.4 乙醇的发酵生产主要是依靠酵母菌的新陈代谢活动 | 第13-14页 |
| 1.5 耐高温酵母菌的耐热特性 | 第14-15页 |
| 1.5.1 脂肪酸组成的变化与酵母菌耐热性的关系 | 第14-15页 |
| 1.5.2 磷脂与酵母特性之间的联系 | 第15页 |
| 1.5.3 甾醇与酵母耐热能力的关系 | 第15页 |
| 1.6 酒精酵母育种技术 | 第15-17页 |
| 1.6.1 转基因育种技术 | 第15-16页 |
| 1.6.2 原生质体融合技术 | 第16页 |
| 1.6.3 原生质体诱变的技术 | 第16-17页 |
| 1.7 小结 | 第17-18页 |
| 第2章 试验材料与试验仪器 | 第18-20页 |
| 2.1 酵母菌来源 | 第18页 |
| 2.2 主要仪器 | 第18页 |
| 2.3 主要试剂 | 第18-19页 |
| 2.4 培养基与相关溶液 | 第19-20页 |
| 第3章 试验方法 | 第20-26页 |
| 3.1 耐高温酒精酵母的诱变与筛选 | 第20-24页 |
| 3.1.1 出发菌株的基本生理特性 | 第20-21页 |
| 3.1.2 原生质体的制备、诱变及再生 | 第21-22页 |
| 3.1.3 初筛及复筛 | 第22-23页 |
| 3.1.4 突变菌株性能的测试 | 第23-24页 |
| 3.2 酵母发酵工艺优化 | 第24-25页 |
| 3.2.1 工艺条件优化 | 第24页 |
| 3.2.2 50L发酵罐试验 | 第24-25页 |
| 3.2.3 发酵过程中的检测内容 | 第25页 |
| 3.3 本章小结 | 第25-26页 |
| 第4章 实验结果与讨论 | 第26-42页 |
| 4.1 发酵酵母菌的生理特性 | 第26-28页 |
| 4.1.1 酵母FY-23菌株生长曲线的测定结果 | 第26-27页 |
| 4.1.2 酵母FY-23菌株的生理生化测定结果 | 第27-28页 |
| 4.2 耐高温酒精酵母的诱变与筛选 | 第28-32页 |
| 4.2.1 原生质体的制备及再生 | 第28-30页 |
| 4.2.2 酵母突变株的筛选 | 第30-32页 |
| 4.3 酒精发酵酵母8 | 第32-36页 |
| 4.3.1 酒精发酵酵母8 | 第32-33页 |
| 4.3.2 酒精发酵酵母8 | 第33-36页 |
| 4.4 发酵工艺条件的优化 | 第36-40页 |
| 4.4.1 正交试验 | 第36-38页 |
| 4.4.2 发酵过程中糖化液DE值得优化选择 | 第38-39页 |
| 4.4.3 发酵实验料/水比值的优化选择 | 第39页 |
| 4.4.4 中试规模发酵实验 | 第39-40页 |
| 4.5 本章小结 | 第40-42页 |
| 结论 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |
| 个人简历 | 第48页 |