| 摘要 | 第4-5页 |
| abstract | 第5-6页 |
| 缩写词 | 第7-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 香菇概述 | 第11-12页 |
| 1.1.1 香菇的营养价值 | 第11页 |
| 1.1.2 香菇的营养成分 | 第11-12页 |
| 1.2 香菇多糖概述 | 第12-13页 |
| 1.2.1 香菇多糖物理特性 | 第12页 |
| 1.2.2 香菇多糖化学特性 | 第12页 |
| 1.2.3 构象的变化 | 第12-13页 |
| 1.3 香菇多糖的生物活性 | 第13-15页 |
| 1.3.1 抗肿瘤作用 | 第13页 |
| 1.3.2 抗氧化抗衰老作用 | 第13-14页 |
| 1.3.3 降低胆固醇的作用 | 第14页 |
| 1.3.4 抑制脂肪细胞的形成 | 第14页 |
| 1.3.5 治疗肺结核 | 第14页 |
| 1.3.6 抗抑郁作用 | 第14页 |
| 1.3.7 治疗皮肤病 | 第14-15页 |
| 1.3.8 保护胰腺β细胞来治疗糖尿病 | 第15页 |
| 1.3.9 对癌细胞端粒酶基因的调控 | 第15页 |
| 1.3.10 抗辐射作用 | 第15页 |
| 1.4 本研究的目的及意义 | 第15-16页 |
| 1.5 本研究的主要内容 | 第16-17页 |
| 第二章 香菇柄与菇盖多糖含量及抑癌活性的比较 | 第17-26页 |
| 2.1 材料及仪器 | 第17-19页 |
| 2.1.1 试验材料 | 第17页 |
| 2.1.2 试验试剂与仪器 | 第17-19页 |
| 2.2 试验方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 多糖提取工艺流程 | 第19页 |
| 2.2.2 总糖检测方法 | 第19页 |
| 2.2.3 还原糖检测法 | 第19页 |
| 2.2.4 香菇粗多糖含量 | 第19页 |
| 2.2.5 细胞复苏、传代与冻存 | 第19-20页 |
| 2.2.6 菇柄、菇盖粗多糖对离体癌细胞增殖的抑制作用 | 第20页 |
| 2.2.7 菇柄、菇盖粗多糖对癌细胞有丝分裂、细胞周期影响 | 第20-21页 |
| 2.2.8 菇柄、菇盖粗多糖对癌基因表达的影响 | 第21页 |
| 2.2.9 引物设计 | 第21页 |
| 2.2.10 癌基因表达量分析 | 第21-22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-25页 |
| 2.3.1 菇柄、菇盖多糖提取率比较 | 第22页 |
| 2.3.2 菇柄、菇盖多糖对8种癌细胞增殖的影响 | 第22-23页 |
| 2.3.3 菇柄、菇盖多糖对癌细胞HCT116增殖的影响 | 第23页 |
| 2.3.4 菇柄、菇盖多糖对癌细胞HCT116有丝分裂的影响 | 第23-24页 |
| 2.3.5 菇柄、菇盖多糖对癌细胞HCT116抗癌基因表达的影响 | 第24-25页 |
| 2.4 小结 | 第25-26页 |
| 第三章 纯化前后香菇柄多糖的活性比较 | 第26-31页 |
| 3.1 材料及仪器设备 | 第26页 |
| 3.1.1 试验材料 | 第26页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第26页 |
| 3.2 试验方法 | 第26-27页 |
| 3.2.0 多糖提取工艺流程香菇柄多糖的制备与纯化 | 第26-27页 |
| 3.2.1 总糖检测方法 | 第27页 |
| 3.2.2 蛋白检测方法 | 第27页 |
| 3.2.3 DPPH自由基清除能力 | 第27页 |
| 3.2.4 细胞复苏、传代与冻存 | 第27页 |
| 3.2.5 人肝癌SMMC-7721细胞的体外增殖试验 | 第27页 |
| 3.3 结果分析 | 第27-30页 |
| 3.3.1 粗多糖与纯化多糖纯度含量比较 | 第27-28页 |
| 3.3.2 粗多糖与纯化多糖蛋白含量比较 | 第28页 |
| 3.3.3 粗多糖与纯化多糖DPPH自由基的清除能力比较 | 第28-29页 |
| 3.3.4 粗多糖与纯化多糖对抑制人肝癌细胞SMMC7721增殖的比较 | 第29-30页 |
| 3.4 小结 | 第30-31页 |
| 第四章 响应面法优化香菇柄中香菇多糖的提取工艺 | 第31-38页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第31页 |
| 4.1.1 试验材料与试剂 | 第31页 |
| 4.1.2 主要仪器与设备 | 第31页 |
| 4.2 方法 | 第31-32页 |
| 4.2.1 提取工艺 | 第31页 |
| 4.2.2 标准曲线的绘制 | 第31页 |
| 4.2.3 样品中香菇柄多糖的测定 | 第31-32页 |
| 4.2.4 香菇柄多糖提取的单因素试验 | 第32页 |
| 4.2.5 响应面试验设计 | 第32页 |
| 4.3 单因素试验结果 | 第32-34页 |
| 4.3.1 料液比对香菇柄多糖含量的影响 | 第32-33页 |
| 4.3.2 温度对香菇柄多糖含量的影响 | 第33页 |
| 4.3.3 时间对香菇柄多糖含量的影响 | 第33-34页 |
| 4.4 响应面优化香菇柄多糖的提取工艺 | 第34-37页 |
| 4.4.1 响应面试验设计及结果 | 第34-35页 |
| 4.4.2 数学模型的建立和数据分析 | 第35-36页 |
| 4.4.3 响应面分析图 | 第36-37页 |
| 4.5 结论 | 第37-38页 |
| 第五章 不同干燥方法对香菇柄多糖的体外抗氧化研究 | 第38-47页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第38-39页 |
| 5.1.1 试验材料 | 第38页 |
| 5.1.2 试验试剂与仪器设备 | 第38-39页 |
| 5.2 试验方法 | 第39-40页 |
| 5.2.1 香菇多糖的提取方法 | 第39页 |
| 5.2.2 香菇多糖总糖含量测定 | 第39页 |
| 5.2.3 还原糖含量测定 | 第39页 |
| 5.2.4 香菇多糖含量测定 | 第39-40页 |
| 5.2.5 DPPH自由基清除能力 | 第40页 |
| 5.2.6 总抗氧化活性ABTS | 第40页 |
| 5.2.7 总还原力的变化 | 第40页 |
| 5.3 结果与分析 | 第40-45页 |
| 5.3.1 测定方法和试验参数的确定 | 第40-41页 |
| 5.3.2 香菇柄多糖的体外抗氧化作用研究 | 第41-44页 |
| 5.3.3 多糖粉的物理性质 | 第44页 |
| 5.3.4 不同提取方法的体外抗氧化活性的比较 | 第44-45页 |
| 5.4 本章小结 | 第45-47页 |
| 第六章 储藏期对香菇柄多糖生物活性的影响 | 第47-55页 |
| 6.1 材料与仪器 | 第47-48页 |
| 6.1.1 试验材料 | 第47页 |
| 6.1.2 试验试剂与仪器设备 | 第47-48页 |
| 6.2 试验方法 | 第48-49页 |
| 6.2.1 香菇多糖的提取方法 | 第48页 |
| 6.2.2 香菇多糖总糖含量测定 | 第48页 |
| 6.2.3 还原糖含量测定 | 第48页 |
| 6.2.4 香菇多糖含量测定 | 第48页 |
| 6.2.5 DPPH自由基清除能力 | 第48页 |
| 6.2.6 总抗氧化活性ABTS | 第48页 |
| 6.2.7 总还原力的变化 | 第48页 |
| 6.2.8 细胞复苏、传代与冻存 | 第48-49页 |
| 6.2.9 人肝癌SMMC-7721细胞的体外增殖试验 | 第49页 |
| 6.2.10 数据分析 | 第49页 |
| 6.3 结果与分析 | 第49-54页 |
| 6.3.1 储藏时间对样品中多糖含量的影响 | 第49页 |
| 6.3.2 储藏时间对香菇柄多糖体外抗氧化活性的影响 | 第49-52页 |
| 6.3.3 储藏时间对香菇柄多糖抑制人肝癌SMMC-7721细胞增殖的影响 | 第52-54页 |
| 6.4 小结 | 第54-55页 |
| 第七章 讨论与结论 | 第55-58页 |
| 7.1 讨论 | 第55-57页 |
| 7.1.1 香菇多糖产地加工技术现状 | 第55-56页 |
| 7.1.2 储藏期对多糖含量和活性的影响 | 第56-57页 |
| 7.2 结论 | 第57-58页 |
| 参考文献 | 第58-65页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第65-67页 |
| 作者简历 | 第67-68页 |
| 致谢 | 第68-69页 |
| 详细摘要 | 第69-70页 |
