| 摘要 | 第6-8页 |
| ABSTRACT | 第8-9页 |
| 第一章 序言 | 第18-38页 |
| 1.1 硒元素的概述 | 第19页 |
| 1.2 硒的理化性质 | 第19-20页 |
| 1.3 硒的分布 | 第20页 |
| 1.4 体内硒的存在形式 | 第20-21页 |
| 1.4.1 谷胱甘肽过氧化物酶(GPX) | 第20-21页 |
| 1.4.2 磷脂氢过氧化物谷胱甘肽过氧化物酶(PHG-Px) | 第21页 |
| 1.4.3 5-脱碘酶 | 第21页 |
| 1.4.4 其它含硒酶 | 第21页 |
| 1.5 硒的生物学功能 | 第21-25页 |
| 1.5.1 抗氧化的作用 | 第21-22页 |
| 1.5.2 抗癌作用 | 第22-23页 |
| 1.5.3 抗衰老 | 第23页 |
| 1.5.4 硒的解毒作用 | 第23-24页 |
| 1.5.5 影响繁殖功能 | 第24页 |
| 1.5.6 促进免疫功能 | 第24-25页 |
| 1.5.7 调节机体代谢 | 第25页 |
| 1.6 硒的需求与缺乏 | 第25-26页 |
| 1.6.1 硒的需求 | 第25-26页 |
| 1.6.2 硒的缺乏 | 第26页 |
| 1.7 富硒产品的研究现状 | 第26-30页 |
| 1.7.1 微生物合成转化法 | 第27-29页 |
| 1.7.1.1 富硒酵母(Selenium-enriched yeast,SY) | 第27-28页 |
| 1.7.1.2 富硒乳酸菌 | 第28-29页 |
| 1.7.1.3 富硒食用菌 | 第29页 |
| 1.7.2 植物天然合成转化法 | 第29页 |
| 1.7.2.1 富硒茶叶 | 第29页 |
| 1.7.2.2 富硒藻类 | 第29页 |
| 1.7.3 植物种子发芽转化法 | 第29-30页 |
| 1.8 酵母菌对硒富硒的可能机制 | 第30页 |
| 1.8.1 生物吸附 | 第30页 |
| 1.8.2 主动运输 | 第30页 |
| 1.9 硒在家禽生产中的应用 | 第30-32页 |
| 1.9.1 硒对家禽生产性能的影响 | 第30-31页 |
| 1.9.2 硒对家禽繁殖性能的影响 | 第31页 |
| 1.9.3 硒对家禽蛋、肉品质的影响 | 第31页 |
| 1.9.4 硒对家禽应激的影响 | 第31-32页 |
| 1.10 微生态制剂的分类 | 第32-33页 |
| 1.10.1 乳酸菌制剂 | 第32页 |
| 1.10.2 芽孢杆菌制剂 | 第32页 |
| 1.10.3 酵母类制剂 | 第32-33页 |
| 1.10.4 复合菌制剂 | 第33页 |
| 1.11 真空冷冻干燥技术的研究 | 第33-36页 |
| 1.11.1 起始细胞浓度与收获期 | 第34页 |
| 1.11.2 菌体细胞的分离 | 第34页 |
| 1.11.3 冻干保护剂的选择和机理 | 第34-35页 |
| 1.11.4 发酵剂的干燥 | 第35-36页 |
| 1.11.4.1 喷雾干燥法 | 第35-36页 |
| 1.11.4.2 真空冷冻干燥法 | 第36页 |
| 1.11.4.3 包埋技术 | 第36页 |
| 1.11.5 储存方式 | 第36页 |
| 1.12 微生态制剂存在问题及应用前景 | 第36-38页 |
| 第二章 富硒益生菌的筛选 | 第38-60页 |
| 2.1 材料和方法 | 第38-46页 |
| 2.1.1 主要试剂、软件 | 第38-39页 |
| 2.1.1.1 试剂 | 第38-39页 |
| 2.1.1.2 软件 | 第39页 |
| 2.1.2 培养基组成 | 第39-40页 |
| 2.1.3 产酸菌和酵母菌的分离与筛选 | 第40-41页 |
| 2.1.4 产酸菌菌株形态的初步研究 | 第41-42页 |
| 2.1.5 对产酸菌进行16srDNA测序鉴定 | 第42-44页 |
| 2.1.5.1 染色体DNA的提取方法 | 第42页 |
| 2.1.5.2 细菌16SrDNA的扩增 | 第42-43页 |
| 2.1.5.3 产酸菌16S rDNA基因的连接与转化 | 第43-44页 |
| 2.1.5.4 细菌16SrDNA的测序及比对 | 第44页 |
| 2.1.6 硒含量的测定方法 | 第44-45页 |
| 2.1.6.1 硒标准溶液的配制 | 第44页 |
| 2.1.6.2 硒标准曲线绘制 | 第44-45页 |
| 2.1.7 不同产酸菌和酵母菌的硒耐受性筛选 | 第45页 |
| 2.1.8 不同产酸菌及酵母菌富硒能力的比较 | 第45-46页 |
| 2.1.8.1 不同产酸菌及酵母菌富硒能力的比较 | 第45页 |
| 2.1.8.2 细胞内硒含量的测定 | 第45-46页 |
| 2.1.9 菌株耐硒驯化 | 第46页 |
| 2.1.10 不同硒添加量的对产酸菌和酵母菌富硒效果的影响 | 第46页 |
| 2.1.11 不同加硒时间对产酸菌和酵母菌富硒效果的影响 | 第46页 |
| 2.1.11.1 产酸菌和酵母菌的生长曲线测定 | 第46页 |
| 2.1.11.2 不同加硒时间对产酸菌和酵母菌富硒效果的影响 | 第46页 |
| 2.2 实验结果 | 第46-58页 |
| 2.2.1 产酸菌和酵母菌的分离 | 第46-47页 |
| 2.2.2 系统进化分析及菌株种属的初步鉴定 | 第47-50页 |
| 2.2.3 标准曲线绘制 | 第50页 |
| 2.2.4 不同乳酸菌和酵母菌的富硒能力的比较 | 第50-54页 |
| 2.2.4.1 不同乳酸菌和酵母菌对硒耐受性比较 | 第50-53页 |
| 2.2.4.2 不同乳酸菌和酵母菌富硒能力比较 | 第53-54页 |
| 2.2.5 硒添加量对富硒效果的影响 | 第54-56页 |
| 2.2.6 不同加硒时间对富硒乳酸菌和酵母菌的影响 | 第56-58页 |
| 2.2.6.1 富硒乳酸菌和酵母菌的生长曲线测定 | 第56-57页 |
| 2.2.6.2 不同加硒时间对富硒乳酸菌和酵母菌的影响 | 第57-58页 |
| 2.3 小结 | 第58-60页 |
| 第三章 富硒益生菌的饲喂对蛋鸡生产性能及蛋硒含量的影响 | 第60-68页 |
| 3.1 材料和方法 | 第61-63页 |
| 3.1.1 日粮的配制和饲养管理 | 第61-62页 |
| 3.1.2 试验动物及分组设计 | 第62页 |
| 3.1.3 样品采集及处理 | 第62页 |
| 3.1.4 测定指标及方法 | 第62-63页 |
| 3.1.4.1 生产性能的测定 | 第62页 |
| 3.1.4.2 鸡蛋中总硒含量测定 | 第62-63页 |
| 3.1.5 数据统计分析 | 第63页 |
| 3.2 试验结果 | 第63-67页 |
| 3.2.1 日粮中添加富硒益生菌对蛋鸡生产性能的影响 | 第63-65页 |
| 3.2.2 日粮中添加富硒益生菌对蛋硒含量的影响 | 第65-67页 |
| 3.3 小结 | 第67-68页 |
| 第四章 冷冻干燥技术和麦麸吸附技术对复合菌制剂的制备 | 第68-86页 |
| 4.1 材料和方法 | 第68-73页 |
| 4.1.1 冷冻干燥技术对复合菌剂的制备 | 第68-72页 |
| 4.1.1.1 平板计数法测定活菌数 | 第69页 |
| 4.1.1.2 复合益生菌的培养 | 第69页 |
| 4.1.1.3 选择菌体的离心条件 | 第69-70页 |
| 4.1.1.4 冻干保护剂的选择 | 第70-71页 |
| 4.1.1.5 复合冻干菌剂的贮藏试验 | 第71-72页 |
| 4.1.2 麦麸吸附技术对复合菌剂的制备 | 第72-73页 |
| 4.1.2.1 载体的干燥 | 第72页 |
| 4.1.2.2 复合益生菌菌液的获得 | 第72页 |
| 4.1.2.3 干燥载体和复合菌液的充分吸附 | 第72页 |
| 4.1.2.4 复合菌制剂的保存 | 第72-73页 |
| 4.1.2.5 复合菌制剂活菌数的测定 | 第73页 |
| 4.2 结果 | 第73-83页 |
| 4.2.1 冷冻干燥技术对复合菌剂的制备结果 | 第73-81页 |
| 4.2.1.1 离心条件的选择结果 | 第73-75页 |
| 4.2.1.2 冻干保护剂的筛选结果 | 第75-78页 |
| 4.2.1.3 冻干复合菌剂的贮藏特性研究 | 第78-81页 |
| 4.2.2 麦麸吸附技术对复合菌剂的制备结果 | 第81-83页 |
| 4.2.2.1 复合益生菌菌液的获得 | 第81页 |
| 4.2.2.2 干燥载体与复合菌液充分吸附 | 第81页 |
| 4.2.2.3 复合菌制剂活菌数的测定 | 第81-83页 |
| 4.3 小结 | 第83-86页 |
| 第五章 总结与讨论 | 第86-90页 |
| 致谢 | 第90-92页 |
| 参考文献 | 第92-98页 |
| 附录A 攻读硕士学位期间发表论文 | 第98-100页 |
| 附录B YQRS菌株的16SRNA基因序列 | 第100-102页 |
| 附录C 试验常用试剂及设备 | 第102-103页 |
