| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-6页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-16页 |
| 1 我国肉鸭产业概况 | 第9页 |
| 1.1 产业发展 | 第9页 |
| 1.2 肉鸭消费趋势 | 第9页 |
| 2 网上平养 | 第9-10页 |
| 3 沭州土鸭与樱桃谷鸭简介 | 第10-11页 |
| 3.1 沭州土鸭 | 第10页 |
| 3.2 樱桃谷鸭 | 第10-11页 |
| 4 鸭肌肉营养成分进展 | 第11-13页 |
| 4.1 氨基酸 | 第11-12页 |
| 4.2 脂肪酸 | 第12页 |
| 4.3 矿物质元素 | 第12-13页 |
| 4.4 胆固醇 | 第13页 |
| 5 肌肉发育以及候选基因 | 第13-15页 |
| 5.1 骨骼肌早期发育 | 第13页 |
| 5.2 肌纤维与肉品质关系 | 第13页 |
| 5.3 肌纤维直径对肌肉嫩度的影响 | 第13-14页 |
| 5.4 肌纤维生长发育相关基因 | 第14-15页 |
| 6 本研究的目的和意义 | 第15-16页 |
| 第二章 网上饲养密度对沭州土鸭生长性能的影响 | 第16-21页 |
| 1 材料与方法 | 第16-17页 |
| 1.1 试验材料 | 第16页 |
| 1.2 饲料营养水平 | 第16-17页 |
| 1.3 饲养管理 | 第17页 |
| 1.4 体重测量 | 第17页 |
| 1.5 料重比统计 | 第17页 |
| 1.6 皮炎发生率统计 | 第17页 |
| 1.7 成活率统计 | 第17页 |
| 1.8 数据处理与统计分析 | 第17页 |
| 2 结果与分析 | 第17-19页 |
| 2.1 不同饲养密度下沭州土鸭的体重 | 第17-18页 |
| 2.2 沭州土鸭料重比 | 第18页 |
| 2.3 沭州土鸭皮炎发生率 | 第18-19页 |
| 2.4 沭州土鸭成活率 | 第19页 |
| 3 讨论 | 第19-21页 |
| 3.1 不同饲养密度下的体重比较 | 第19-20页 |
| 3.2 不同饲养密度下的料重比、皮炎率、成活率比较 | 第20-21页 |
| 第三章 沭州土鸭与樱桃谷鸭生产性能比较及肌肉营养成分分析 | 第21-41页 |
| 1 材料与方法 | 第21-26页 |
| 1.1 试验材料 | 第21页 |
| 1.2 测定指标 | 第21-25页 |
| 1.3 主要仪器及试剂 | 第25-26页 |
| 1.4 数据分析 | 第26页 |
| 2 结果与分析 | 第26-37页 |
| 2.1 沭州土鸭与樱桃谷鸭体重比较 | 第26-27页 |
| 2.2 沭州土鸭体尺测量 | 第27页 |
| 2.3 沭州土鸭与樱桃谷鸭屠宰性能测定 | 第27-28页 |
| 2.4 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉常规肉品质检测 | 第28-29页 |
| 2.5 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中矿物质元素检测 | 第29-30页 |
| 2.6 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中氨基酸检测 | 第30-33页 |
| 2.7 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中脂肪酸检测 | 第33-36页 |
| 2.8 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中胆固醇检测 | 第36-37页 |
| 3 讨论 | 第37-41页 |
| 3.1 沭州土鸭与樱桃谷鸭生长性能、体尺指标 | 第37页 |
| 3.2 沭州土鸭的屠宰性能 | 第37-38页 |
| 3.3 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中常规肉品质 | 第38页 |
| 3.4 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中矿物质元素 | 第38-39页 |
| 3.5 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中水解氨基酸 | 第39页 |
| 3.6 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中脂肪酸 | 第39页 |
| 3.7 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌肉中胆固醇 | 第39-41页 |
| 第四章 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌纤维生长发育及相关基因表达 | 第41-51页 |
| 1 材料与方法 | 第41-44页 |
| 1.1 试验材料 | 第41页 |
| 1.2 试验方法 | 第41-44页 |
| 2 结果与分析 | 第44-49页 |
| 2.1 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌纤维切片观察 | 第44-45页 |
| 2.2 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌纤维直径 | 第45-46页 |
| 2.3 沭州土鸭与樱桃谷肌肉中相关基因的表达量 | 第46-49页 |
| 3 讨论 | 第49-51页 |
| 3.1 沭州土鸭与樱桃谷鸭肌纤维直径比较 | 第49页 |
| 3.2 沭州土鸭与樱桃谷在肌肉中相关基因的表达量 | 第49-51页 |
| 全文总结 | 第51-52页 |
| 参考文献 | 第52-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 攻读学位期间发表和参与发表的学术论文目录 | 第59-60页 |
