| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 1、前言 | 第8-15页 |
| 1.1 选题依据 | 第8-10页 |
| 1.2 研究目的 | 第10页 |
| 1.3 研究意义 | 第10页 |
| 1.4 文献综述 | 第10-15页 |
| 1.4.1 国内对运动员膳食营养研究概况 | 第10-12页 |
| 1.4.2 国内对短道速滑运动员的研究 | 第12-13页 |
| 1.4.3 国外对运动员膳食营养研究概况 | 第13-15页 |
| 2、研究对象与方法 | 第15-17页 |
| 2.1 研究对象 | 第15页 |
| 2.2 研究方法 | 第15-17页 |
| 2.2.1 文献法 | 第15-16页 |
| 2.2.2 调查法 | 第16-17页 |
| 2.2.3 统计法 | 第17页 |
| 2.2.4 分析法 | 第17页 |
| 3、结果和分析 | 第17-31页 |
| 3.1 高水平短道速滑运动员对膳食营养 KAP 的调查 | 第17-28页 |
| 3.1.1 高水平短道速滑运动员对膳食营养知识的了解情况 | 第17-20页 |
| 3.1.1.1 高水平短道速滑运动员对膳食营养知识的关注情况 | 第17-18页 |
| 3.1.1.2 高水平短道速滑运动员对训练后科学的膳食营养认知情况 | 第18-19页 |
| 3.1.1.3 高水平短道速滑运动员对其它营养知识的了解情况 | 第19-20页 |
| 3.1.2 高水平短道速滑运动员对膳食营养态度的调查 | 第20-22页 |
| 3.1.2.1 对膳食营养兴趣的调查 | 第20页 |
| 3.1.2.2 对饮食的要求 | 第20-21页 |
| 3.1.2.3 对宣传膳食营养的态度 | 第21页 |
| 3.1.2.4 对是否愿意改变饮食习惯的调查 | 第21-22页 |
| 3.1.2.5 高水平短道速滑运动员选择食物的依据 | 第22页 |
| 3.1.3 高水平短道速滑运动员对膳食营养行为的调查 | 第22-28页 |
| 3.1.3.1 对吃夜宵行为的调查 | 第23页 |
| 3.1.3.2 运动员吃早餐行为的情况 | 第23-24页 |
| 3.1.3.3 对补充保健品行为的调查 | 第24页 |
| 3.1.3.4 认为补充营养所选的办法 | 第24-25页 |
| 3.1.3.5 获取营养知识的途径 | 第25-26页 |
| 3.1.3.6 对希望了解的营养知识范围 | 第26页 |
| 3.1.3.7 对就餐时间的调查 | 第26-27页 |
| 3.1.3.8 对具备饮食习惯的调查 | 第27页 |
| 3.1.3.9 训练后的补液行为调查 | 第27-28页 |
| 3.2 高水平短道速滑运动员进行营养膳食面临的困难 | 第28-30页 |
| 3.2.1 高水平短道速滑运动员对膳食营养理解的误区 | 第28-29页 |
| 3.2.2 高水平短道速滑运动员对膳食营养错误的态度 | 第29页 |
| 3.2.3 高水平短道速滑运动员对膳食营养的不良习惯 | 第29-30页 |
| 3.3 高水平短道速滑运动员对膳食营养 KAP 的对策 | 第30-31页 |
| 3.3.1 加强高水平短道速滑运动员膳食营养知识了解的措施 | 第30页 |
| 3.3.2 加强高水平短道速滑运动员科学化摄取食物 | 第30页 |
| 3.3.3 加大对高水平短道速滑运动员进行营养膳食的教育 | 第30-31页 |
| 4、结论 | 第31-32页 |
| 4.1 高水平短道速滑运动员对合理膳食营养知识的了解不足 | 第31页 |
| 4.2 高水平短道速滑运动员对营养的态度重视程度不够 | 第31页 |
| 4.3 高水平短道速滑运动员的营养行为有偏差 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-35页 |
| 调查问卷 | 第35-38页 |
| 致谢 | 第38页 |
