| 摘要 | 第10-11页 |
| ABSTRACT | 第11页 |
| 1 绪论 | 第12-21页 |
| 1.1 研究背景 | 第12-14页 |
| 1.2 选题目的 | 第14-15页 |
| 1.3 选题意义 | 第15页 |
| 1.4 文献综述 | 第15-18页 |
| 1.5 研究思路和方法 | 第18-19页 |
| 1.5.1 研究思路、框架 | 第18页 |
| 1.5.2 调查方式和研究方法 | 第18-19页 |
| 1.6 创新与价值 | 第19-21页 |
| 1.6.1 将企业成本管理理论与H酒店的内部控制具体实践进行有机结合 | 第19-20页 |
| 1.6.2 注重成本管理体系组成部分之间的整体关联性 | 第20-21页 |
| 2 酒店成本管理理论概述 | 第21-27页 |
| 2.1 理论基础 | 第21-22页 |
| 2.1.1 成本 | 第21页 |
| 2.1.2 酒店成本 | 第21页 |
| 2.1.3 酒店成本管理 | 第21-22页 |
| 2.2 酒店成本管理特点 | 第22页 |
| 2.2.1 我国酒店业成本管理方面的特点 | 第22页 |
| 2.2.2 酒店业成本管理的难点 | 第22页 |
| 2.3 成本管理原则 | 第22-24页 |
| 2.3.1 利润最大化原则 | 第22-23页 |
| 2.3.2 成本归口分级管理原则 | 第23页 |
| 2.3.3 成本管理制度化原则 | 第23-24页 |
| 2.4 成本管理发展的阶段 | 第24-25页 |
| 2.4.1 核算型成本管理 | 第24页 |
| 2.4.2 控制型成本管理 | 第24页 |
| 2.4.3 目标责任型成本管理 | 第24-25页 |
| 2.5 成本管理体系的内容 | 第25-27页 |
| 3 H酒店成本管理现状研究 | 第27-35页 |
| 3.1 H酒店的基本情况 | 第27-30页 |
| 3.1.1 酒店概况 | 第27页 |
| 3.1.2 战略目标及市场定位 | 第27页 |
| 3.1.3 酒店服务项目及定价策略 | 第27-28页 |
| 3.1.4 机构设置及岗位分工 | 第28-30页 |
| 3.2 H酒店成本管理规章制度 | 第30-31页 |
| 3.3 H酒店成本管理现状和问题分析 | 第31-35页 |
| 3.3.1 成本预算现状和问题分析 | 第31页 |
| 3.3.2 成本核算现状和问题分析 | 第31-33页 |
| 3.3.3 成本控制现状和问题分析 | 第33页 |
| 3.3.4 成本分析、激励现状和问题分析 | 第33-35页 |
| 4 H酒店成本管理改进措施和体系设计 | 第35-54页 |
| 4.1 H酒店成本预算体系的设计 | 第35-36页 |
| 4.1.1 成本预算的原则和组成因素 | 第35页 |
| 4.1.2 成本预算的内容、流程 | 第35页 |
| 4.1.3 成本预算的步骤 | 第35-36页 |
| 4.1.4 成本预算调整机制 | 第36页 |
| 4.2 H酒店成本核算体系的设计 | 第36-38页 |
| 4.2.1 核算内容 | 第36-37页 |
| 4.2.2 核算模式 | 第37页 |
| 4.2.3 科目设置 | 第37-38页 |
| 4.2.4 会计披露 | 第38页 |
| 4.3 H酒店成本控制体系的设计 | 第38-47页 |
| 4.3.1 成本控制的环节和对象 | 第38-39页 |
| 4.3.2 成本控制的方法 | 第39-47页 |
| 4.4 H酒店成本分析体系的设计 | 第47-50页 |
| 4.4.1 成本分析的内容 | 第47-48页 |
| 4.4.2 成本分析的步骤 | 第48-50页 |
| 4.5 H酒店成本激励体系的设计 | 第50-54页 |
| 4.5.1 激励体系的目的 | 第50页 |
| 4.5.2 激励的原则 | 第50-52页 |
| 4.5.3 激励的形式 | 第52页 |
| 4.5.4 激励的措施 | 第52-53页 |
| 4.5.5 激励的效果反馈 | 第53-54页 |
| 5 H酒店成本管理的保障措施 | 第54-58页 |
| 5.1 增强员工成本管理的意识和能力 | 第54-55页 |
| 5.1.1 加强员工成本意识的教育,树立精细化管理的思想 | 第54页 |
| 5.1.2 加强员工岗位技能培训 | 第54-55页 |
| 5.1.3 增强员工认同感和归属感 | 第55页 |
| 5.2 建立成本管理体系的组织保障 | 第55-56页 |
| 5.2.1 领导高度重视亲自负责,明确岗位责任 | 第55页 |
| 5.2.2 合理的人力资源岗位分工 | 第55-56页 |
| 5.3 建立成本管理体系的制度保障和监督保障 | 第56-57页 |
| 5.4 加强市场信息情报的搜集,为成本管理工作提供信息支撑 | 第57页 |
| 5.5 加强酒店的信息化建设,实现资源共享 | 第57-58页 |
| 6 研究结论及不足之处 | 第58-60页 |
| 6.1 研究结论 | 第58-59页 |
| 6.2 本文的不足之处 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-62页 |
| 致谢 | 第62-63页 |
| 学位论文评阅及答辩情况表 | 第63页 |
