| 中文摘要 | 第4-7页 |
| Abstract | 第7-10页 |
| 第1章 绪论 | 第13-19页 |
| 1.1 食源性疾病的流行病学特点 | 第13-17页 |
| 1.1.1 食源性疾病国内外现状 | 第13-14页 |
| 1.1.2 食源性疾病监测系统 | 第14-15页 |
| 1.1.3 食源性疾病病原体 | 第15-17页 |
| 1.2 病原体污染及传播方式 | 第17页 |
| 1.3 食源性疾病的预防措施 | 第17-19页 |
| 第2章 材料与方法 | 第19-22页 |
| 2.1 研究对象 | 第19页 |
| 2.2 相关病例判定标准 | 第19页 |
| 2.3 研究内容及方法 | 第19-20页 |
| 2.3.1 食源性疾病监测方法选择 | 第19-20页 |
| 2.3.2 食源性疾病监测信息采集 | 第20页 |
| 2.3.3 食源性疾病病原学检验 | 第20页 |
| 2.4 质量控制 | 第20-21页 |
| 2.4.1 技术培训和指导 | 第20-21页 |
| 2.4.2 实验室质量控制 | 第21页 |
| 2.4.3 数据审核与管理 | 第21页 |
| 2.5 统计方法 | 第21-22页 |
| 第3章 结果 | 第22-34页 |
| 3.1 吉林省食源性疾病的流行病学特征 | 第22-24页 |
| 3.1.1 监测病例的基本情况 | 第22-23页 |
| 3.1.2 监测病例的季节分布 | 第23页 |
| 3.1.3 监测病例的地区分布 | 第23-24页 |
| 3.2 吉林省食源性疾病的可疑食品分布 | 第24-26页 |
| 3.3 吉林省食源性疾病病原体检出情况 | 第26-31页 |
| 3.3.1 监测病例各病原体检出情况 | 第26页 |
| 3.3.2 食源性疾病病原体检出的月份分布 | 第26-28页 |
| 3.3.3 不同性别患者病原体检出率的差异比较 | 第28页 |
| 3.3.4 不同年龄段患者病原体检出率的差异比较 | 第28-30页 |
| 3.3.5 暴露于不同可疑食品的患者其诺如病毒检出情况 | 第30-31页 |
| 3.4 吉林省疑似食源性疾病暴发事件分布 | 第31-34页 |
| 3.4.1 疑似食源性疾病暴发事件时间分布 | 第31页 |
| 3.4.2 疑似食源性疾病暴发事件发生场所分布 | 第31-32页 |
| 3.4.3 疑似食源性疾病暴发事件原因食品分布 | 第32-34页 |
| 第4章 讨论 | 第34-40页 |
| 4.1 食源性疾病流行病学特征分析 | 第34-37页 |
| 4.1.1 监测病例的基本特点分析 | 第34-35页 |
| 4.1.2 监测病例的可疑食品分析 | 第35-36页 |
| 4.1.3 食源性疾病病原体检出情况分析 | 第36-37页 |
| 4.2 疑似食源性疾病暴发事件分析 | 第37-40页 |
| 4.2.1 疑似食源性疾病暴发事件分析的必要性 | 第37页 |
| 4.2.2 疑似食源性疾病暴发事件的特征分析 | 第37-40页 |
| 第5章 结论 | 第40-41页 |
| 参考文献 | 第41-47页 |
| 作者简介及攻读硕士学位期间获得的成果 | 第47-48页 |
| 致谢 | 第48页 |