| 致谢 | 第4-8页 |
| 摘要 | 第8-9页 |
| 1 文献综述 | 第9-15页 |
| 1.1 调制过程中主要生理生化的变化 | 第9-11页 |
| 1.1.1 调制过程中叶绿素、类胡萝卜素与脂氧合酶的变化 | 第9页 |
| 1.1.2 调制过程中淀粉酶的变化 | 第9-10页 |
| 1.1.3 调制过程中内源保护体系的变化 | 第10-11页 |
| 1.2 调制方法对烟叶化学成分的影响 | 第11-12页 |
| 1.2.1 总氮和烟碱 | 第11页 |
| 1.2.2 总糖和还原糖 | 第11-12页 |
| 1.2.3 淀粉 | 第12页 |
| 1.3 调制过程中多酚的变化 | 第12-13页 |
| 1.4 烟草特有亚硝胺与安全 | 第13页 |
| 1.5 主要晾晒烟的调制工艺 | 第13-14页 |
| 1.6 堆捂方式对晾晒烟品质的影响 | 第14-15页 |
| 2 引言 | 第15-16页 |
| 3 材料与方法 | 第16-19页 |
| 3.1 试验材料 | 第16页 |
| 3.2 试验设计 | 第16-17页 |
| 3.2.1 调制试验 | 第16页 |
| 3.2.2 堆捂试验 | 第16-17页 |
| 3.3 测定项目和方法 | 第17-18页 |
| 3.3.1 烟叶调制过程中主要生理指标的测定 | 第17页 |
| 3.3.2 调制后烟叶物理性状的测定 | 第17页 |
| 3.3.3 烟叶常规化学成分的测定 | 第17页 |
| 3.3.4 中性致香物质的测定 | 第17-18页 |
| 3.3.5 感官质量的评定 | 第18页 |
| 3.3.6 TSNA的测定 | 第18页 |
| 3.4 数据分析 | 第18-19页 |
| 4.结果与分析 | 第19-48页 |
| 4.1 不同调制方式对晒红烟调制过程中主要生理生化变化的影响 | 第19-32页 |
| 4.1.1 水分含量 | 第19页 |
| 4.1.2 质体色素含量与脂氧合酶活性 | 第19-21页 |
| 4.1.3 主要碳水化合物(总糖、还原糖、淀粉)与淀粉酶 | 第21-23页 |
| 4.1.4 多酚含量 | 第23-25页 |
| 4.1.5 主要内源保护体系（SOD、POD、CAT）和MDA | 第25-28页 |
| 4.1.6 总氮和烟碱 | 第28-29页 |
| 4.1.7 TSNA含量 | 第29-31页 |
| 4.1.8 某些生理生化指标的相关性 | 第31-32页 |
| 4.2 不同调制方式对晒红烟产、质量的影响 | 第32-35页 |
| 4.2.1 烟叶的物理特性 | 第32页 |
| 4.2.2 烟叶常规化学成分 | 第32-33页 |
| 4.2.3 烟叶感官质量 | 第33页 |
| 4.2.4 烟叶中性香味物质的含量 | 第33-34页 |
| 4.2.5 晒红烟产量产值 | 第34页 |
| 4.2.6 烟叶的调制时间 | 第34-35页 |
| 4.3 堆捂时间对晒红烟调制过程中主要生理生化变化的影响 | 第35-46页 |
| 4.3.1 水分含量 | 第35-36页 |
| 4.3.2 烟叶的质体色素 | 第36-37页 |
| 4.3.3 主要碳水化合物(总糖、还原糖、淀粉)与淀粉酶 | 第37-39页 |
| 4.3.4 多酚含量 | 第39-40页 |
| 4.3.5 主要内源保护体系（SOD、POD、CAT）和MDA | 第40-43页 |
| 4.3.6 总氮和烟碱 | 第43-44页 |
| 4.3.7 钾离子和氯离子 | 第44-45页 |
| 4.3.8 色素与各指标间的直线相关回归分析 | 第45-46页 |
| 4.4 不同堆捂时间对晒红烟产、质量的影响 | 第46-48页 |
| 4.4.1 烟叶的物理特性 | 第46页 |
| 4.4.2 烟叶的化学成分 | 第46页 |
| 4.4.3 调制后烟叶的感官质量 | 第46-47页 |
| 4.4.4 中性香味物质 | 第47-48页 |
| 5 结论与讨论 | 第48-51页 |
| 5.1 调制方法与晒红烟品质的关系 | 第48-49页 |
| 5.2 堆捂时间对晒红烟品质的影响 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-57页 |
| 英文摘要 | 第57-58页 |
