| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-9页 |
| 第一章 前言 | 第9-17页 |
| ·研究背景及研究意义 | 第9-11页 |
| ·研究背景 | 第9-10页 |
| ·研究意义 | 第10-11页 |
| ·国内外文献综述 | 第11-14页 |
| ·国外文献综述 | 第11-12页 |
| ·国内文献综述 | 第12-14页 |
| ·国内外文献综述评述 | 第14页 |
| ·研究内容和研究方法 | 第14-15页 |
| ·研究内容 | 第14页 |
| ·研究方法 | 第14-15页 |
| ·预期创新点与写作难点 | 第15-16页 |
| ·预期创新点 | 第15页 |
| ·写作难点 | 第15-16页 |
| ·论文结构 | 第16-17页 |
| 第二章 连锁餐饮成本控制相关理论概述 | 第17-25页 |
| ·成本控制相关理论概述 | 第17-18页 |
| ·成本控制概念 | 第17页 |
| ·成本控制流程 | 第17-18页 |
| ·成本控制原则 | 第18页 |
| ·ERP 相关理论概述 | 第18-22页 |
| ·ERP 理论的形成及基本原理 | 第18-19页 |
| ·ERP 的基本概念和核心思想 | 第19-20页 |
| ·ERP 成本控制的系统原理 | 第20-22页 |
| ·标准成本管理相关理论概述 | 第22-23页 |
| ·标准成本的概念及分类 | 第22-23页 |
| ·标准成本管理的主要内容 | 第23页 |
| ·作业成本法相关理论概述 | 第23-24页 |
| ·连锁餐饮业相关理论概述 | 第24-25页 |
| ·连锁餐饮业的概念 | 第24页 |
| ·连锁餐饮成本控制的内容及特点 | 第24-25页 |
| 第三章 BY 连锁餐饮公司成本控制现状及问题分析 | 第25-37页 |
| ·BY 连锁餐饮公司总体介绍 | 第25-28页 |
| ·BY 连锁餐饮公司概况 | 第25-26页 |
| ·组织结构 | 第26-27页 |
| ·BY 连锁餐饮公司相关财务数据统计 | 第27-28页 |
| ·BY 连锁餐饮公司成本控制现状 | 第28-33页 |
| ·BY 连锁餐饮公司财务部门基本情况 | 第28-29页 |
| ·BY 连锁餐饮公司财务管理概况 | 第29-31页 |
| ·BY 连锁餐饮公司成本控制现状 | 第31-33页 |
| ·BY 连锁餐饮公司成本控制存在的问题及原因分析 | 第33-37页 |
| ·成本控制的程度不全面 | 第33-34页 |
| ·缺少必要的流程控制和成本分析工作 | 第34页 |
| ·成本控制方法实施效果不好 | 第34-35页 |
| ·成本核算方法存在弊端 | 第35-36页 |
| ·成本控制制度与人事业绩评价体系不够兼容 | 第36-37页 |
| 第四章 加强 BY 连锁餐饮公司成本控制的对策 | 第37-44页 |
| ·ERP 标准成本体系的整体构建 | 第37-39页 |
| ·标准成本体系原理 | 第37页 |
| ·建立标准成本体系 | 第37-38页 |
| ·ERP 系统下直接成本核算方法的设计 | 第38-39页 |
| ·BY 连锁餐饮公司 ERP 系统间接费用的核算和分摊方法的设计 | 第39-41页 |
| ·BY 连锁餐饮公司间接费用分摊模式问题探讨 | 第39页 |
| ·作业成本法在 BY 连锁餐饮公司应用的可行性分析 | 第39-40页 |
| ·间接费用核算与分配的方法设计 | 第40-41页 |
| ·建立可实施的成本控制制度 | 第41-44页 |
| ·建立餐饮成本日报表制度 | 第41页 |
| ·加强吧台成本控制 | 第41-42页 |
| ·采购环节相关成本控制方法 | 第42-44页 |
| 第五章 总结与展望 | 第44-45页 |
| ·本论文主要解决的问题 | 第44页 |
| ·论文的不足和进一步研究的方向 | 第44-45页 |
| 参考文献 | 第45-47页 |
| 致谢 | 第47-48页 |