菠萝芳香物质组成及其影响因子研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 1 前言 | 第11-21页 |
| ·概述 | 第11-12页 |
| ·菠萝生产概况 | 第11页 |
| ·菠萝其他品质生理研究简述 | 第11-12页 |
| ·芳香物质研究进展 | 第12-20页 |
| ·芳香物质的组分研究 | 第12-13页 |
| ·酯类物质 | 第12-13页 |
| ·醇醛酮类物质 | 第13页 |
| ·萜类物质 | 第13页 |
| ·果实芳香物质的合成路径 | 第13-14页 |
| ·脂类路径 | 第13页 |
| ·氨基酸路径 | 第13-14页 |
| ·萜类路径 | 第14页 |
| ·果实芳香物质的影响因素 | 第14-18页 |
| ·栽培措施 | 第14-15页 |
| ·品种 | 第15-16页 |
| ·环境条件 | 第16-17页 |
| ·储藏条件 | 第17页 |
| ·果实成熟度的影响 | 第17-18页 |
| ·研究方法 | 第18-20页 |
| ·萃取方法 | 第18-19页 |
| ·香气测定方法 | 第19-20页 |
| ·研究目的和创新之处 | 第20-21页 |
| ·研究目的 | 第20页 |
| ·创新之处 | 第20-21页 |
| 2 材料与方法 | 第21-25页 |
| ·材料 | 第21页 |
| ·不同品种香气成分测定 | 第21页 |
| ·果实不同发育阶段香气成分差异 | 第21页 |
| ·不同产区菠萝香气成分的差异 | 第21页 |
| ·施肥对果实香气成分的影响 | 第21页 |
| ·储藏条件对果实香气成分的影响 | 第21页 |
| ·仪器与设备 | 第21页 |
| ·方法 | 第21-22页 |
| ·香气成分萃取方法 | 第22页 |
| ·芳香物质的鉴定 | 第22页 |
| ·试验设计 | 第22-25页 |
| ·不同品种香气成分测定 | 第22页 |
| ·果实不同发育阶段香气成分的差异 | 第22-23页 |
| ·不同产区菠萝香气成分的差异 | 第23页 |
| ·施肥对果实香气成分的影响 | 第23-24页 |
| ·储藏条件对果实香气成分的影响 | 第24-25页 |
| 3 结果与分析 | 第25-58页 |
| ·不同品种菠萝果实的香气物质研究 | 第25-30页 |
| ·巴厘 | 第25页 |
| ·卡因 | 第25页 |
| ·台农17(金钻菠萝) | 第25-26页 |
| ·台农21(黄金菠萝) | 第26页 |
| ·Perola | 第26页 |
| ·MD-2 | 第26-30页 |
| ·菠萝果实生长发育过程中芳香物质的变化分析 | 第30-39页 |
| ·卡因不同发育时期香气成分分析 | 第30-35页 |
| ·巴厘不同发育时期香气成分分析 | 第35-39页 |
| ·不同产区果实芳香物质的差异分析 | 第39-43页 |
| ·施肥对芳香物质的影响分析 | 第43-48页 |
| ·贮藏条件对果实芳香物质的影响分析 | 第48-58页 |
| ·常温条件下巴厘菠萝果实香气成分变化 | 第48-53页 |
| ·低温条件下巴厘菠萝果实香气成分变化 | 第53-58页 |
| 4 讨论 | 第58-62页 |
| ·不同品种菠萝果实的香气物质研究 | 第58-59页 |
| ·果实不同发育阶段香气成分的差异 | 第59-60页 |
| ·不同产区菠萝香气成分的差异 | 第60页 |
| ·施肥对果实香气成分的影响 | 第60-61页 |
| ·储藏条件对果实香气成分的影响 | 第61-62页 |
| 5 结论 | 第62-64页 |
| ·不同品种菠萝果实的香气物质研究 | 第62页 |
| ·果实不同发育阶段香气成分的差异 | 第62页 |
| ·不同产区菠萝香气成分的差异 | 第62页 |
| ·施肥对果实香气成分的影响 | 第62-63页 |
| ·储藏条件对果实香气成分的影响 | 第63-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 参考文献 | 第65-72页 |
| 附录 | 第72页 |
