| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-7页 |
| 前言 | 第7-22页 |
| 西南地区区域特色 | 第7-8页 |
| 西南地区盐业生产概况 | 第8-14页 |
| 西北地区区域特色（以甘肃省为重点） | 第14页 |
| 西北地区盐业生产概况（以陕西行省为重点） | 第14-15页 |
| 盐在社会生活中的用途 | 第15-16页 |
| 学术史回顾 | 第16-22页 |
| 第一章 元代井盐产地 | 第22-38页 |
| 第一节 西南地区井盐产地考 | 第22-33页 |
| 一、四川行省 | 第22-27页 |
| 二、云南行省 | 第27-32页 |
| 三、其他井盐产地 | 第32-33页 |
| 第二节 西北地区井盐产地考（以陕西行省为重点） | 第33-38页 |
| 第二章 元代井盐的生产与行销 | 第38-50页 |
| 第一节 元代井盐的生产概况 | 第38-46页 |
| 一、井盐生产技术的革新——四川地区卓筒井的出现与推广 | 第38-41页 |
| 二、元代井盐的生产概况 | 第41-46页 |
| 第二节 元代井盐的行销 | 第46-50页 |
| 一、元代盐业的行销模式 | 第47-49页 |
| 二、元代四川井盐生产发展的短暂春天 | 第49-50页 |
| 第三章 井盐文化研究 | 第50-61页 |
| 第一节 井盐文化之一——关于盐的传说 | 第50-53页 |
| 一、川盐与民间传说——牧羊女的传说 | 第50-51页 |
| 二、滇盐与民间传说 | 第51-53页 |
| 第二节 井盐文化之二——盐与诗歌 | 第53-58页 |
| 第三节 井盐文化之三——盐与货币 | 第58-61页 |
| 结语 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 在学期间发表论文清单 | 第67-68页 |
| 后记 | 第68-69页 |