普通小麦溶剂保持力特性及其优质资源筛选
| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-9页 |
| 插图和附表清单 | 第9-10页 |
| 小麦溶剂保持力的单位及缩略语 | 第10-11页 |
| 1 文献综述 | 第11-18页 |
| ·SRC方法的提出 | 第11页 |
| ·SRC的检测原理 | 第11-12页 |
| ·SRC与小麦品质性状的关系 | 第12-16页 |
| ·小麦籽粒硬度及其与SRC的关系 | 第12-13页 |
| ·小麦淀粉品质性状及其与SRC的关系 | 第13-14页 |
| ·小麦蛋白质品质性状及其与SRC的关系 | 第14页 |
| ·饼干品质参数及其与SRC的关系 | 第14-15页 |
| ·面团流变学特性及其与SRC的关系 | 第15-16页 |
| ·SRC的基因型和环境效应 | 第16页 |
| ·微量SRC的研究 | 第16-17页 |
| ·SRC的应用 | 第17-18页 |
| ·SRC在面粉和烘培企业中的应用 | 第17页 |
| ·SRC在小麦品种品质分类中的应用 | 第17-18页 |
| 引言 | 第18-19页 |
| 2 普通小麦溶剂保持力品种间差异及其相关性分析 | 第19-25页 |
| ·材料与方法 | 第20页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·方法 | 第20页 |
| ·数据处理 | 第20页 |
| ·结果与分析 | 第20-24页 |
| ·小麦SRC的表现与分布 | 第20-22页 |
| ·小麦SRC品种间差异 | 第22-23页 |
| ·小麦SRC间的相关性 | 第23-24页 |
| ·讨论 | 第24-25页 |
| 3 小麦溶剂保持力的基因型和环境及其互作效应分析 | 第25-31页 |
| ·材料与方法 | 第25-26页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·方法 | 第25-26页 |
| ·数据处理 | 第26页 |
| ·结果与分析 | 第26-30页 |
| ·不同地点小麦品种(系)SRC的差异 | 第26-27页 |
| ·SRC的基因型、环境及基因型与环境互作效应 | 第27-28页 |
| ·SRC的稳定性分析 | 第28-30页 |
| ·讨论 | 第30-31页 |
| 4 小麦地方品种SRC值和SDS沉降值的分析 | 第31-36页 |
| ·材料与方法 | 第31-32页 |
| ·材料 | 第31页 |
| ·SRC值的测定 | 第31页 |
| ·SDS沉降值的测定 | 第31页 |
| ·数据统计与分析 | 第31-32页 |
| ·结果与分析 | 第32-35页 |
| ·小麦地方品种SRC值的分布 | 第32页 |
| ·根据SRC值筛选的地方品种优质资源 | 第32-33页 |
| ·小麦地方品种的SDS沉降值 | 第33-34页 |
| ·小麦SRC值和SDS沉降值的相关性 | 第34-35页 |
| ·讨论 | 第35-36页 |
| 5 结论 | 第36-38页 |
| 参考文献 | 第38-45页 |
| 附录 | 第45-61页 |
| 致谢 | 第61-62页 |
| 作者简介 | 第62-63页 |
| 在读期间发表的学术论文 | 第63页 |
