| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-8页 |
| 第一章 前言 | 第8-27页 |
| ·选题的研究背景及依据 | 第8-26页 |
| ·甘薯叶简介 | 第8-9页 |
| ·甘薯叶化学成分研究 | 第9-10页 |
| ·甘薯叶提取物的生物活性 | 第10-11页 |
| ·植物多糖简介 | 第11-17页 |
| ·黄酮类化合物简介 | 第17-25页 |
| ·天然食品添加剂 | 第25-26页 |
| ·本课题研究的意义和目标 | 第26-27页 |
| 第二章 材料与方法 | 第27-37页 |
| ·材料与设备 | 第27-29页 |
| ·实验方法 | 第29-37页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第37-67页 |
| ·紫甘薯叶多糖最佳提取条件的确定 | 第37-44页 |
| ·紫甘薯叶黄酮最佳提取条件的确定 | 第44-50页 |
| ·紫甘薯叶多糖和黄酮对微生物生长的影响（抑菌实验） | 第50-61页 |
| ·紫甘薯叶提取物抗氧化性的研究结果 | 第61-64页 |
| ·紫甘薯叶多糖和黄酮的食物防腐试验 | 第64-67页 |
| 第四章 总结与展望 | 第67-70页 |
| ·结论 | 第67-69页 |
| ·论文的创新点 | 第69页 |
| ·进一步的工作设想 | 第69-70页 |
| 参考文献 | 第70-77页 |
| 附录 | 第77-79页 |
| 致谢 | 第79页 |