液相中多糖—纳米硒体系体外抗氧化作用的研究
| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第一章 绪论 | 第10-22页 |
| ·硒的生物活性 | 第10-15页 |
| ·多糖的生物活性 | 第15-18页 |
| ·以多糖作为纳米硒制备的修饰剂 | 第18-20页 |
| ·课题的研究目的和意义 | 第20-22页 |
| 第二章 液相中多糖—纳米硒体系的制备 | 第22-35页 |
| ·引言 | 第22-23页 |
| ·基本原理 | 第23页 |
| ·实验部分 | 第23-24页 |
| ·实验材料与仪器 | 第23页 |
| ·表征方法 | 第23-24页 |
| ·纳米硒的制备 | 第24页 |
| ·结果与讨论 | 第24-33页 |
| ·反应体系中Vc与SeO_2量的确定 | 第24-26页 |
| ·液相纳米硒—多糖体系分散性质 | 第26-31页 |
| ·糖类对液相纳米硒微粒形貌的影响 | 第31页 |
| ·多糖对纳米硒微粒形成的调控 | 第31-33页 |
| ·小结 | 第33-35页 |
| 第三章 液相中多糖—纳米硒体系抗氧化活性的研究 | 第35-55页 |
| ·引言 | 第35-36页 |
| ·基本原理 | 第36-37页 |
| ·对超氧阴离子的清除作用 | 第36页 |
| ·清除羟基自由基 | 第36-37页 |
| ·总抗氧化能力的测定 | 第37页 |
| ·实验部分 | 第37-38页 |
| ·实验材料与仪器 | 第37页 |
| ·清除超氧阴离子自由基实验方法 | 第37-38页 |
| ·清除羟基自由基实验方法 | 第38页 |
| ·总抗氧化能力的测定方法 | 第38页 |
| ·结果与讨论 | 第38-53页 |
| ·液相纳米硒—多糖体系的清除超氧阴离子能力 | 第38-47页 |
| ·液相纳米硒—多糖体系清除羟基自由基能力 | 第47-52页 |
| ·液相纳米硒浓度与总抗氧化能力的关系 | 第52-53页 |
| ·小结 | 第53-55页 |
| 结束语 | 第55-56页 |
| 参考文献 | 第56-60页 |
| 附录 | 第60-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
