| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一部分 食品中沙门菌限量标准及检测方法研究 | 第9-47页 |
| 1 前言 | 第9-10页 |
| 2 食品中沙门菌限量标准研究 | 第10-25页 |
| ·乳和乳制品的沙门菌限量标准 | 第10-17页 |
| ·肉、蛋及其制品中沙门菌限量标准 | 第17-25页 |
| 3 食品中沙门菌检测方法的比较 | 第25-43页 |
| ·食品中沙门菌检测方法的总体比较 | 第25-29页 |
| ·食品中沙门菌传统检测方法的比较 | 第29-43页 |
| 参考文献 | 第43-47页 |
| 第二部分 肠炎沙门菌脉冲场凝胶电泳分型技术方法的建立 | 第47-76页 |
| 1 前言 | 第47-48页 |
| 2 材料与方法 | 第48-56页 |
| 3 结果 | 第56-68页 |
| 4 讨论 | 第68-73页 |
| 5 小结 | 第73-74页 |
| 参考文献 | 第74-76页 |
| 综述 | 第76-85页 |
| 致谢 | 第85-88页 |