| 目录 | 第1-7页 |
| 摘要 | 第7-9页 |
| ABSTRACT | 第9-11页 |
| 1．绪论 | 第11-33页 |
| 1．1 纤维素的化学结构 | 第11页 |
| 1．2 纤维素酶的化学结构 | 第11-13页 |
| 1．2．1 纤维素酶分子的一级结构 | 第11-12页 |
| 1．2．2 纤维素酶分子的三级结构 | 第12-13页 |
| 1．3 纤维素降解酶系 | 第13-15页 |
| 1．4 纤维素酶的降解机制 | 第15-16页 |
| 1．5 纤维素酶理化性质的多型性 | 第16页 |
| 1．6 乳酸的结构、性质及其应用 | 第16-19页 |
| 1．6．1 乳酸的结构和性质 | 第16-18页 |
| 1．6．2 乳酸的应用 | 第18-19页 |
| 1．6．2．1 食品业 | 第18页 |
| 1．6．2．2 医药工业 | 第18页 |
| 1．6．2．3 生产生物降解材料 | 第18-19页 |
| 1．6．2．4 日化行业 | 第19页 |
| 1．6．2．5 其他应用 | 第19页 |
| 1．7 乳酸的生产方法 | 第19-22页 |
| 1．7．1 发酵法 | 第19-20页 |
| 1．7．1．1 同型乳酸发酵 | 第19页 |
| 1．7．1．2 异型乳酸发酵 | 第19-20页 |
| 1．7．1．3 双歧发酵途径 | 第20页 |
| 1．7．1．4 混合酸发酵 | 第20页 |
| 1．7．2 化学合成法 | 第20页 |
| 1．7．3 酶转化法 | 第20-21页 |
| 1．7．3．1 2-氯丙酸酶转化法 | 第21页 |
| 1．7．3．2 丙酮酸酶转化法 | 第21页 |
| 1．7．4 乳酸生产方法的比较 | 第21-22页 |
| 1．8 乳酸发酵技术进展 | 第22-28页 |
| 1．8．1 乳酸发酵菌种的选择和改良 | 第22-23页 |
| 1．8．2 乳酸发酵培养基和培养条件的改进和优化 | 第23-25页 |
| 1．8．3 乳酸发酵新工艺的研究进展 | 第25-28页 |
| 1．8．3．1 一步法同时糖化发酵工艺技术 | 第25-26页 |
| 1．8．3．2 半连续和连续发酵 | 第26页 |
| 1．8．3．3 固定化细胞发酵 | 第26页 |
| 1．8．3．4 细胞循环发酵 | 第26-28页 |
| 1．8．3．4．1 萃取发酵 | 第27页 |
| 1．8．3．4．2 电渗析发酵 | 第27页 |
| 1．8．3．4．3 吸附发酵 | 第27页 |
| 1．8．3．4．4 膜法发酵 | 第27-28页 |
| 1．9 国内外乳酸的供需及发展情况 | 第28-31页 |
| 1．9．1 国外生产和消费情况 | 第28-29页 |
| 1．9．2 国内生产及消费情况 | 第29-30页 |
| 1．9．3 我国乳酸工业特点和发展条件 | 第30-31页 |
| 1．10 本论文研究的内容和创新之处 | 第31-33页 |
| 1．10．1 研究内容 | 第31-32页 |
| 1．10．2 创新之处 | 第32-33页 |
| 2．纤维素酶产生菌(Ju-A10)产纤维素酶培养基优化 | 第33-41页 |
| 2．1 材料与方法 | 第33-35页 |
| 2．1．1 菌种、培养基及培养方法 | 第33页 |
| 2．1．2 酶活测定方法及试剂的配制 | 第33-34页 |
| 2．1．3 葡萄糖标准曲线的制定 | 第34-35页 |
| 2．1．4 分析方法 | 第35页 |
| 2．2 结果与讨论 | 第35-41页 |
| 2．2．1 不同碳源情况下CMCase发酵周期的测定 | 第35-37页 |
| 2．2．2 不同碳源对CMCase生产的影响 | 第37-38页 |
| 2．2．3 五种碳源产CMCase最佳装量 | 第38-39页 |
| 2．2．4 五种碳源产CMCase最佳摇瓶转数 | 第39-41页 |
| 3．响应面法优化斜卧青霉Ju—A10产CMCase的培养条件 | 第41-52页 |
| 3．1 试验设置 | 第41页 |
| 3．2 分析方法 | 第41页 |
| 3．3 不同碳源的设计及结果 | 第41-50页 |
| 3．3．1 碳源为谷秸的响应面试验设计与试验结果 | 第41-43页 |
| 3．3．2 碳源为麦秸响应面试验设计与试验结果 | 第43-45页 |
| 3．3．3 碳源为造纸废渣响应面试验设计与试验结果 | 第45-47页 |
| 3．3．4 碳源为高粱秸响应面试验设计与试验结果 | 第47-49页 |
| 3．3．5 碳源为玉米秸响应面试验设计与试验结果 | 第49-50页 |
| 3．4 结论 | 第50-52页 |
| 4．Ju-A10与黑曲霉An76混合培养产酶研究 | 第52-56页 |
| 4．1 菌种、产酶培养基及培养条件 | 第52页 |
| 4．2 设计与结果 | 第52-54页 |
| 4．3 结论 | 第54-56页 |
| 5 利用高粱秸粉为碳源生产乳酸的发酵研究 | 第56-58页 |
| 5．1 材料与方法 | 第56-57页 |
| 5．2 结果与讨论 | 第57-58页 |
| 总结 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-64页 |
| 在读期间发表的文章 | 第64-65页 |
| 致谢 | 第65页 |
