| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-11页 |
| 第一章 绪论 | 第11-41页 |
| ·研究背景 | 第11-12页 |
| ·国内外研究现状和趋势 | 第11-12页 |
| ·本课题的研究目的及意义 | 第12页 |
| ·可食性包装膜材料 | 第12-19页 |
| ·可食性膜的特征 | 第13页 |
| ·可食性膜的分类 | 第13-16页 |
| ·可食性膜的应用 | 第16-18页 |
| ·可食性膜的发展趋势 | 第18-19页 |
| ·尚待解决的问题 | 第19页 |
| ·蛋白基可食性膜材料 | 第19-29页 |
| ·蛋白质的结构的成分 | 第19-21页 |
| ·蛋白质可食性膜的成膜机理 | 第21-22页 |
| ·蛋白质可食性膜的性能指标 | 第22-23页 |
| ·影响膜综合性能的因素 | 第23-25页 |
| ·蛋白质的改性方法 | 第25-27页 |
| ·蛋白基复合膜 | 第27-28页 |
| ·蛋白质膜的生物降解 | 第28-29页 |
| ·论文研究的主要内容 | 第29-30页 |
| ·参考文献 | 第30-41页 |
| 第二章 硬脂酸改性小麦醇溶蛋白膜的制备与性能研究 | 第41-51页 |
| ·引言 | 第41页 |
| ·实验部分 | 第41-43页 |
| ·实验原料 | 第41页 |
| ·实验方法 | 第41-42页 |
| ·测试与表征 | 第42-43页 |
| ·结果与讨论 | 第43-48页 |
| ·成膜工艺对醇溶蛋白膜性能的影响 | 第43-45页 |
| ·硬脂酸改性对模压膜性能的影响 | 第45-48页 |
| ·小结 | 第48页 |
| ·参考文献 | 第48-51页 |
| 第三章 环氧氯丙烷对小麦醇溶蛋白膜性能的影响 | 第51-59页 |
| ·引言 | 第51页 |
| ·实验部分 | 第51-52页 |
| ·实验原料 | 第51页 |
| ·实验方法 | 第51-52页 |
| ·测试与表征 | 第52页 |
| ·结果和讨论 | 第52-57页 |
| ·拉伸性能 | 第52-53页 |
| ·动态力学性能 | 第53-55页 |
| ·吸湿性、透湿性的水溶性 | 第55-56页 |
| ·红外表征 | 第56-57页 |
| ·SEM分析 | 第57页 |
| ·小结 | 第57页 |
| ·参考文献 | 第57-59页 |
| 第四章 醇溶蛋白/甲基纤维素复合膜的制备与性能研究 | 第59-68页 |
| ·引言 | 第59页 |
| ·实验部分 | 第59-61页 |
| ·实验原料 | 第59-60页 |
| ·实验方法 | 第60页 |
| ·测试与表征 | 第60-61页 |
| ·结果和讨论 | 第61-66页 |
| ·拉伸性能 | 第61-62页 |
| ·吸湿性、透湿性和水溶性 | 第62-63页 |
| ·动态力学性能 | 第63-64页 |
| ·红外表征 | 第64-65页 |
| ·SEM分析 | 第65-66页 |
| ·小结 | 第66页 |
| ·参考文献 | 第66-68页 |
| 第五章 醇溶蛋白/甲基纤维素溶液流变行为 | 第68-81页 |
| ·引言 | 第68页 |
| ·实验部分 | 第68-69页 |
| ·原料 | 第68页 |
| ·试样制备 | 第68页 |
| ·测试与表征 | 第68-69页 |
| ·结果与讨论 | 第69-80页 |
| ·稳态剪切流动 | 第69-74页 |
| ·动态应力扫描 | 第74-77页 |
| ·动态频率扫描 | 第77-78页 |
| ·温度依赖性 | 第78-80页 |
| ·小结 | 第80页 |
| ·参考文献 | 第80-81页 |
| 第六章 醇溶蛋8/甲基纤维素复合凝胶流变行为 | 第81-87页 |
| ·引言 | 第81页 |
| ·实验部分 | 第81-82页 |
| ·实验原料 | 第81页 |
| ·实验方法 | 第81-82页 |
| ·结果与讨论 | 第82-85页 |
| ·动态时间扫描 | 第82-84页 |
| ·动态应力扫描 | 第84页 |
| ·动态频率扫描 | 第84-85页 |
| ·温度依赖性 | 第85页 |
| ·小结 | 第85页 |
| ·参考文献 | 第85-87页 |
| 第七章 总结论 | 第87-88页 |
| 在读期间发表的论文 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-90页 |
| 作者简介 | 第90页 |