| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-11页 |
| 1 导论 | 第11-15页 |
| ·研究的背景和问题的提出 | 第11-13页 |
| ·研究的目的和意义 | 第13页 |
| ·研究的内容和方法 | 第13-14页 |
| ·研究内容 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第14页 |
| ·可能的创新与不足 | 第14-15页 |
| ·能的创新 | 第14页 |
| ·不足之处 | 第14-15页 |
| 2 文献综述及理论基础 | 第15-23页 |
| ·文献综述 | 第15-19页 |
| ·有关食品质量安全的生产者行为研究 | 第15-17页 |
| ·有关农户行为的研究 | 第17-18页 |
| ·有关家禽产业的研究 | 第18-19页 |
| ·论基础 | 第19-23页 |
| ·农户行为理论 | 第19-20页 |
| ·信息不对称理论 | 第20-21页 |
| ·政府规制理论 | 第21-23页 |
| 3 国内外鸡蛋质量安全的状况 | 第23-29页 |
| ·发达国家的鸡蛋安全措施 | 第23-26页 |
| ·英国的"狮标"鸡蛋 | 第23-24页 |
| ·加拿大的鸡蛋安全监管力度为世界之最 | 第24页 |
| ·美国严格检测裂缝蛋 | 第24-25页 |
| ·德国的追溯码鸡蛋 | 第25页 |
| ·日本的产蛋鸡一年就被淘汰 | 第25-26页 |
| ·我国鸡蛋质量安全存在的问题 | 第26-29页 |
| ·鸡蛋中的兽药残留问题 | 第26-27页 |
| ·鸡蛋中微生物的污染问题 | 第27页 |
| ·重金属的污染问题 | 第27-28页 |
| ·蛋壳质量问题 | 第28页 |
| ·鸡蛋的内部品质问题 | 第28-29页 |
| 4 蛋鸡养殖户饲料购买行为的描述性统计分析 | 第29-39页 |
| ·样本数据来源 | 第29页 |
| ·东台市蛋鸡养殖概况 | 第29-30页 |
| ·东台市鸡蛋质量安全的认证概况 | 第30-32页 |
| ·样本特征描述 | 第32-34页 |
| ·蛋鸡养殖户社会特征 | 第32-33页 |
| ·蛋鸡养殖户经济特征 | 第33-34页 |
| ·蛋鸡养殖户对三聚氰胺的认知情况 | 第34-35页 |
| ·蛋鸡养殖户饲料购买状况 | 第35-37页 |
| ·蛋鸡养殖户参加行业协会或合作组织的状况 | 第37-39页 |
| 5 蛋鸡养殖户饲料购买行为的影响因素分析 | 第39-45页 |
| ·研究假设 | 第39-40页 |
| ·蛋鸡养殖户饲料购买行为的Logistic模型分析 | 第40-45页 |
| ·模型的建立 | 第40页 |
| ·自变量的选择 | 第40-41页 |
| ·实证结果分析 | 第41-44页 |
| ·本章结论 | 第44-45页 |
| 6 研究结论与政策建议 | 第45-51页 |
| ·研究结论 | 第45-46页 |
| ·完善鸡蛋质量安全的政策建议 | 第46-51页 |
| ·政府应加大对饲料销售市场秩序的管制 | 第46页 |
| ·加大国家宏观调控力度,健全鸡蛋质量安全标准体系 | 第46-47页 |
| ·建立安全有效的蛋鸡防疫体系 | 第47页 |
| ·整合和优化资源,发展蛋鸡规模养殖 | 第47-48页 |
| ·加强技术培训和宣传推广,充分发挥行业协会的积极作用 | 第48页 |
| ·加强鸡蛋质量安全生产的组织创新,推进蛋鸡养殖产业化经营 | 第48-49页 |
| ·研究开发鸡蛋深加工业,促进鸡蛋加工产业的发展 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-53页 |
| 附录 蛋鸡养殖户饲料购买行为调查表 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
