| 摘要 | 第1-7页 |
| Abstract | 第7-12页 |
| 第一章 绪论 | 第12-22页 |
| ·选题背景 | 第12-14页 |
| ·食品质量安全问题 | 第12-13页 |
| ·茶叶质量安全问题 | 第13-14页 |
| ·质量安全追溯体系国内外研究现状 | 第14-18页 |
| ·国外研究现状 | 第14-17页 |
| ·国内研究现状 | 第17-18页 |
| ·研究的目的与意义 | 第18-20页 |
| ·研究的目的 | 第18-19页 |
| ·研究的意义 | 第19-20页 |
| ·研究内容与方法 | 第20-22页 |
| 第二章 追溯体系的概念及关键技术 | 第22-27页 |
| ·追溯体系的相关概念 | 第22页 |
| ·追溯的定义 | 第22页 |
| ·跟踪和溯源 | 第22页 |
| ·追溯体系和追溯系统 | 第22页 |
| ·内部追溯和外部追溯 | 第22页 |
| ·质量安全追溯的发展 | 第22-23页 |
| ·关键技术 | 第23-27页 |
| ·条码技术概述 | 第24页 |
| ·条码技术的原理 | 第24页 |
| ·条码分类 | 第24-25页 |
| ·EAN·UCC 系统 | 第25-27页 |
| 第三章 茶叶质量安全追溯体系的基本框架 | 第27-32页 |
| ·法律法规对质量追溯的要求 | 第27页 |
| ·质量安全追溯体系的目标 | 第27-28页 |
| ·茶叶生产供应链分析 | 第28-31页 |
| ·茶叶生产供应链的含义 | 第28页 |
| ·茶叶生产供应链的基本结构 | 第28-29页 |
| ·茶叶生产供应链的组织模式及参与者职责 | 第29-31页 |
| ·茶叶质量安全追溯体系基本框架 | 第31-32页 |
| 第四章 茶叶质量安全追溯编码体系 | 第32-44页 |
| ·EAN·UCC 系统 | 第32-35页 |
| ·EAN·UCC 编码体系的组成 | 第32页 |
| ·EAN·UCC 系统条码类型 | 第32-33页 |
| ·应用标识符 | 第33-35页 |
| ·追溯编码分类和数据类型 | 第35页 |
| ·编码分类 | 第35页 |
| ·数据类型 | 第35页 |
| ·EAN·UCC 系统在生产供应链中的应用 | 第35-37页 |
| ·EAN·UCC 系统标识在茶叶供应链中的应用 | 第35-36页 |
| ·EAN·UCC 系统在产品召回中的应用 | 第36-37页 |
| ·茶叶质量安全追溯编码体系 | 第37-44页 |
| ·外部追溯编码体系 | 第37-39页 |
| ·外部追溯编码实例 | 第39-42页 |
| ·内部追溯编码体系 | 第42-44页 |
| 第五章 茶叶质量安全追溯信息平台总体设计 | 第44-49页 |
| ·系统概述 | 第44页 |
| ·企业数据管理模块 | 第44页 |
| ·产品信息查询模块 | 第44页 |
| ·可行性分析 | 第44-45页 |
| ·数据可行性 | 第44-45页 |
| ·经济可行性 | 第45页 |
| ·技术可行性 | 第45页 |
| ·实施可行性 | 第45页 |
| ·业务需求分析 | 第45-46页 |
| ·总体业务需求及说明 | 第45页 |
| ·企业端远程数据管理 | 第45页 |
| ·关键词检索功能 | 第45页 |
| ·产品的唯一性标识和信息关联 | 第45-46页 |
| ·消费者查询 | 第46页 |
| ·总体设计 | 第46-48页 |
| ·追溯平台结构设计 | 第46-47页 |
| ·企业数据管理数据流图 | 第47页 |
| ·产品信息查询数据流图 | 第47-48页 |
| ·功能层次图 | 第48-49页 |
| 第六章 茶叶质量安全追溯信息平台详细设计与系统实现 | 第49-71页 |
| ·企业数据管理模块结构设计 | 第49-50页 |
| ·数据库表的设计 | 第50-51页 |
| ·用户管理表 | 第50页 |
| ·企业管理表 | 第50页 |
| ·固定信息和日常信息 | 第50-51页 |
| ·数据关系 | 第51-52页 |
| ·企业信息管理模块系统实现 | 第52-55页 |
| ·远程登录 | 第52-53页 |
| ·数据操作 | 第53-54页 |
| ·关键词查询 | 第54页 |
| ·追溯码生成 | 第54-55页 |
| ·企业数据管理模块运行实例 | 第55-61页 |
| ·企业信息管理 | 第55-57页 |
| ·种植基地管理 | 第57-58页 |
| ·加工信息管理 | 第58-60页 |
| ·质量检验管理 | 第60-61页 |
| ·产品信息查询模块结构设计 | 第61-62页 |
| ·产品信息查询模块系统实现 | 第62-66页 |
| ·查询器设计 | 第62-64页 |
| ·信息关联 | 第64页 |
| ·地块信息显示 | 第64-65页 |
| ·农事活动分页显示 | 第65-66页 |
| ·产品信息查询模块运行实例 | 第66-71页 |
| ·追溯码输入界面 | 第66页 |
| ·产品信息 | 第66-67页 |
| ·企业信息 | 第67页 |
| ·种植基地信息 | 第67-69页 |
| ·加工流程信息 | 第69-70页 |
| ·质量检验信息 | 第70-71页 |
| 第七章 结论与讨论 | 第71-73页 |
| ·结论 | 第71页 |
| ·讨论 | 第71-73页 |
| 参考文献 | 第73-76页 |
| 附录 | 第76-88页 |
| 致谢 | 第88-89页 |
| 作者简历 | 第89页 |