| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-7页 |
| 目录 | 第7-10页 |
| 插图和附表清单 | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-22页 |
| ·淀粉和纤维素对烟叶品质的影响 | 第12-13页 |
| ·淀粉酶和纤维素酶的分类及其降解机理 | 第13-14页 |
| ·酶在改善烟叶品质方面的应用 | 第14-17页 |
| ·降解烟叶中淀粉含量 | 第14页 |
| ·降解烟叶中纤维素含量 | 第14-15页 |
| ·降解烟叶中蛋白质含量 | 第15页 |
| ·降解细胞壁物质和果胶质含量 | 第15-16页 |
| ·提高烟叶香气成分 | 第16-17页 |
| ·提高烟梗的可用性 | 第17页 |
| ·外加微生物的应用 | 第17-20页 |
| ·本研究的立题依据 | 第20-22页 |
| 第二章 淀粉和纤维素酶制剂的性质研究 | 第22-35页 |
| ·材料 | 第22-23页 |
| ·菌种来源 | 第22页 |
| ·培养基类型 | 第22页 |
| ·试剂 | 第22-23页 |
| ·实验方法 | 第23-29页 |
| ·酶制剂的制备 | 第23-24页 |
| ·淀粉酶酶活力的测定 | 第24-25页 |
| ·纤维素酶酶活力的测定 | 第25页 |
| ·蛋白酶酶活力的测定 | 第25-27页 |
| ·酶液蛋白含量的测定 | 第27-28页 |
| ·酶学性质的研究 | 第28-29页 |
| ·实验结果 | 第29-34页 |
| ·葡萄糖标准曲线的制作 | 第29-30页 |
| ·酪氨酸标准曲线的制作 | 第30-31页 |
| ·蛋白含量标准曲线的制作 | 第31页 |
| ·酶制剂酶活及蛋白含量测定 | 第31页 |
| ·酶的最适反应温度 | 第31-32页 |
| ·酶的最适反应pH | 第32-33页 |
| ·酶的底物专一性 | 第33页 |
| ·酶制剂的SDS-PAGE检测 | 第33-34页 |
| ·小结与讨论 | 第34-35页 |
| 第三章 淀粉酶和纤维素酶改善初烤烟品质的初步研究 | 第35-57页 |
| ·材料 | 第35页 |
| ·酶制剂 | 第35页 |
| ·酶处理的初烤烟 | 第35页 |
| ·方法 | 第35-40页 |
| ·酶制剂的制备 | 第35-36页 |
| ·酶作用于空白烟叶 | 第36页 |
| ·酶作用条件的控制 | 第36-37页 |
| ·样品检测 | 第37-39页 |
| ·酶处理烟叶的感官评价 | 第39-40页 |
| ·结果 | 第40-55页 |
| ·酶制剂作用空白烟叶 | 第40-45页 |
| ·菌株A1淀粉酶制剂对烟叶总糖和还原糖变化的影响 | 第45-47页 |
| ·菌株C1纤维素酶制剂对烟叶总糖和还原糖变化的影响 | 第47-49页 |
| ·酶最佳作用条件的确定 | 第49-52页 |
| ·发酵液处理烟丝评吸及检测结果 | 第52-55页 |
| ·小结与讨论 | 第55-57页 |
| 第四章 总结与展望 | 第57-59页 |
| 致谢 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-65页 |
| 附录A 攻读硕士期间发表论文目录 | 第65-66页 |
| 附录B 实验药品与设备 | 第66页 |