| 引言 | 第1-6页 |
| 摘要 | 第6-9页 |
| Abstract | 第9-16页 |
| 第一章 综述：限制鱼类利用植物蛋白源的因素 | 第16-52页 |
| 1 寻求鱼粉替代蛋白源的必要性 | 第17-18页 |
| 2 水产饲料中鱼粉替代研究概况及存在的问题 | 第18-21页 |
| 3 水产动物对植物蛋白源利用率低的原因 | 第21-48页 |
| ·豆粕中氨基酸组成的不平衡 | 第21-22页 |
| ·适口性的影响 | 第22-23页 |
| ·豆粕中部分营养物质的相对缺乏或过量 | 第23页 |
| ·豆粕中含有大量的抗营养因子 | 第23-48页 |
| ·抗营养因子的定义 | 第23-24页 |
| ·抗营养因子的分类 | 第24-25页 |
| ·抗营养因子存在的生态学意义 | 第25页 |
| ·蛋白质类抗营养因子 | 第25-34页 |
| ·碳水化合物类抗营养因子 | 第34-37页 |
| ·次生代谢产物类抗营养因子 | 第37-44页 |
| ·抗营养因子的去除方法 | 第44-47页 |
| ·抗营养因子研究中存在的争议及展望 | 第47-48页 |
| 4 研究目的和意义 | 第48-49页 |
| ·研究目的 | 第48-49页 |
| ·理论意义与实际应用价值 | 第49页 |
| 5 研究内容 | 第49-52页 |
| ·主要研究内容及拟解决的关键问题 | 第49-50页 |
| ·拟采取的研究方法、技术路线和实施方案 | 第50-52页 |
| ·拟采取的研究方法 | 第50页 |
| ·技术路线 | 第50页 |
| ·实施方案 | 第50-52页 |
| 第二章 大豆皂甙对牙鲆摄食、生长和组织学的影响 | 第52-74页 |
| 1 前言 | 第53-54页 |
| 2 材料和方法 | 第54-57页 |
| ·实验饲料及大豆皂甙添加量的设计 | 第54-55页 |
| ·实验动物及饲养管理 | 第55页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第55-56页 |
| ·计算及统计方法 | 第56-57页 |
| 3 实验结果 | 第57-59页 |
| ·饲料中添加大豆皂甙对牙鲆摄食、生长和成活率的影响 | 第57页 |
| ·饲料中添加大豆皂甙对牙鲆鱼体生化组成的影响 | 第57页 |
| ·饲料中添加大豆皂甙对牙鲆表观消化率的影响 | 第57-58页 |
| ·饲料中添加大豆皂甙对牙鲆肠和血浆LDH 和ALP 活性的影响 | 第58页 |
| ·饲料中添加大豆皂甙对牙鲆肝脏和后肠组织学的影响 | 第58-59页 |
| 4 讨论 | 第59-62页 |
| ·饲料中添加高浓度大豆皂甙(0.64%)对牙鲆的影响 | 第59-60页 |
| ·低浓度大豆皂甙(0.08%添加量)对牙鲆的影响 | 第60-61页 |
| ·饲料中添加中等浓度大豆皂甙(0.32%)对牙鲆的影响 | 第61-62页 |
| 5 结论 | 第62-74页 |
| 第三章 大豆异黄酮对牙鲆摄食、生长和组织学的影响 | 第74-88页 |
| 1 前言 | 第75-76页 |
| 2 材料和方法 | 第76-78页 |
| ·实验饲料及大豆异黄酮添加量的设计 | 第76页 |
| ·实验动物及饲养管理 | 第76-77页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第77页 |
| ·计算及统计方法 | 第77-78页 |
| 3 实验结果 | 第78-79页 |
| ·饲料中添加大豆异黄酮对牙鲆摄食、生长和成活率的影响 | 第78页 |
| ·饲料中添加大豆异黄酮对牙鲆鱼体生化组成的影响 | 第78-79页 |
| ·饲料中添加大豆异黄酮对牙鲆表观消化率的影响 | 第79页 |
| ·饲料中添加大豆异黄酮对牙鲆肝脏和后肠组织学的影响 | 第79页 |
| 4 讨论 | 第79-81页 |
| ·大豆异黄酮对牙鲆摄食和生长性能的影响 | 第79-80页 |
| ·饲料中添加大豆异黄酮对机体影响研究的争议 | 第80-81页 |
| 5 结论 | 第81-88页 |
| 第四章 三种大豆抗营养因子对牙鲆肠上皮细胞形态、存活率、增殖、膜完整性和功能的影响 | 第88-105页 |
| 1 前言 | 第89-90页 |
| 2 材料和方法 | 第90-94页 |
| ·牙鲆 | 第90页 |
| ·药品、试剂及配制 | 第90-91页 |
| ·仪器设备 | 第91页 |
| ·牙鲆肠道上皮细胞的分离和培养 | 第91-92页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞形态的影响 | 第92页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞存活率的影响 | 第92-93页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞增殖的影响 | 第93页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞细胞膜完整性的影响 | 第93页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠上皮细胞碱性磷酸酶(AKP)活性的影响 | 第93-94页 |
| ·计算及统计方法 | 第94页 |
| 3 实验结果 | 第94-96页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞形态的影响 | 第94-95页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞存活率的影响 | 第95页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞增殖的影响 | 第95页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞细胞膜完整性的影响 | 第95-96页 |
| ·抗营养因子对牙鲆肠道上皮细胞碱性磷酸酶活力的影响 | 第96页 |
| 4 讨论 | 第96-100页 |
| ·牙鲆肠道上皮细胞的分离和培养 | 第96-97页 |
| ·大豆皂甙对牙鲆肠道上皮细胞的影响 | 第97-98页 |
| ·植酸对牙鲆肠道上皮细胞的影响 | 第98-99页 |
| ·棉子糖对牙鲆肠道上皮细胞的影响 | 第99-100页 |
| 5 结论 | 第100-105页 |
| 第五章 等摄食量条件下用豆粕替代鱼粉对牙鲆生长和表观消化率的影响 | 第105-125页 |
| 1 前言 | 第106-107页 |
| 2 材料和方法 | 第107-109页 |
| ·实验饲料及投喂方法 | 第107页 |
| ·实验动物及饲养管理 | 第107-108页 |
| ·样品收集及化学分析 | 第108页 |
| ·计算及统计方法 | 第108-109页 |
| 3 实验结果 | 第109-110页 |
| ·不同处理的饲料对牙鲆生长性能的影响 | 第109-110页 |
| ·不同处理的饲料对牙鲆表观消化率的影响 | 第110页 |
| 4 讨论 | 第110-115页 |
| ·采用灌喂方法做牙鲆养殖试验的可行性 | 第110-111页 |
| ·用豆粕替代45%的鱼粉对牙鲆的影响 | 第111-112页 |
| ·在基础饲料中添加多种抗营养因子对牙鲆的影响 | 第112页 |
| ·用豆粕替代鱼粉的饲料中添加氨基酸对牙鲆的影响 | 第112-113页 |
| ·影响牙鲆利用豆粕因素的探讨 | 第113-115页 |
| 5 结论 | 第115-125页 |
| 参考文献(Reference List) | 第125-142页 |
| 致谢 | 第142页 |
