| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 缩写词表 | 第11-12页 |
| 1 绪论 | 第12-19页 |
| 1.1 脂质体概述 | 第12-15页 |
| 1.1.1 脂质体的组成 | 第12页 |
| 1.1.2 脂质体的分类 | 第12-13页 |
| 1.1.3 脂质体的制备 | 第13-14页 |
| 1.1.4 脂质体的应用 | 第14-15页 |
| 1.2 葡萄花色苷简介 | 第15-17页 |
| 1.2.1 花色苷简介 | 第15页 |
| 1.2.2 花色苷的稳定性 | 第15-16页 |
| 1.2.3 花色苷的应用 | 第16页 |
| 1.2.4 花色苷的生物活性功能 | 第16-17页 |
| 1.2.5 花色苷的吸收代谢 | 第17页 |
| 1.3 研究目的和意义 | 第17页 |
| 1.4 研究内容及方法 | 第17-19页 |
| 2 响应面法优化花色苷脂质体的制备及表征 | 第19-31页 |
| 2.1 前言 | 第19页 |
| 2.2 材料与方法 | 第19-22页 |
| 2.2.1 材料与试剂 | 第19-20页 |
| 2.2.2 主要仪器与设备 | 第20页 |
| 2.2.3 葡萄花色苷的提取纯化 | 第20页 |
| 2.2.4 葡萄花色苷标准曲线的绘制 | 第20页 |
| 2.2.5 脂质体的制备工艺 | 第20-21页 |
| 2.2.6 包封率的测定 | 第21页 |
| 2.2.7 葡萄花色苷脂质体制备工艺优化 | 第21-22页 |
| 2.2.8 结构表征 | 第22页 |
| 2.2.9 粒径和电位的测定 | 第22页 |
| 2.2.10 数据分析 | 第22页 |
| 2.3 结果与分析 | 第22-30页 |
| 2.3.1 标准曲线 | 第22页 |
| 2.3.2 包封率的测定 | 第22-23页 |
| 2.3.3 单因素对包封率的影响 | 第23-26页 |
| 2.3.4 响应面法实验设计优化葡萄花色苷脂质体制备工艺及实验结果 | 第26-29页 |
| 2.3.5 脂质体结构 | 第29页 |
| 2.3.6 粒径及Zeta电位的测定 | 第29-30页 |
| 2.4 本章小结 | 第30-31页 |
| 3 花色苷稳定性及其脂质体稳定性研究 | 第31-42页 |
| 3.1 前言 | 第31页 |
| 3.2 材料与方法 | 第31-34页 |
| 3.2.1 材料与试剂 | 第31页 |
| 3.2.2 仪器与设备 | 第31-32页 |
| 3.2.3 制备添加维生素C（V_C）和维生素E（Ve）的脂质体 | 第32页 |
| 3.2.4 花色苷降解率及脂质体泄漏量的测定 | 第32页 |
| 3.2.5 pH对花色苷稳定性的影响 | 第32-33页 |
| 3.2.6 高温对花色苷稳定性的影响 | 第33页 |
| 3.2.7 光照对花色苷稳定性的影响 | 第33页 |
| 3.2.8 避光存储对花色苷稳定性的影响 | 第33页 |
| 3.2.9 4℃存储对花色苷稳定性的影响 | 第33页 |
| 3.2.10 pH对脂质体稳定性的影响 | 第33页 |
| 3.2.11 高温对脂质体稳定性的影响 | 第33-34页 |
| 3.2.12 光照对脂质体稳定性的影响 | 第34页 |
| 3.2.13 避光存储对脂质体稳定性的影响 | 第34页 |
| 3.2.14 4℃存储对脂质体稳定性的影响 | 第34页 |
| 3.3 结果与分析 | 第34-41页 |
| 3.3.1 pH对花色苷稳定性影响的分析 | 第34-35页 |
| 3.3.2 高温对花色苷稳定性影响的分析 | 第35-36页 |
| 3.3.3 光照对花色苷稳定性影响的分析 | 第36-37页 |
| 3.3.4 避光条件下对花色苷稳定性影响的分析 | 第37页 |
| 3.3.5 4℃储存对花色苷稳定性影响的分析 | 第37-38页 |
| 3.3.6 pH对脂质体稳定性影响的分析 | 第38页 |
| 3.3.7 高温对脂质体稳定性影响的分析 | 第38-39页 |
| 3.3.8 光照对脂质体稳定性影响的分析 | 第39-40页 |
| 3.3.9 避光储存对脂质体稳定性影响的分析 | 第40页 |
| 3.3.10 4℃储存对脂质体稳定性影响的分析 | 第40-41页 |
| 3.4 本章小结 | 第41-42页 |
| 4 花色苷脂质体的功效评价 | 第42-61页 |
| 4.1 前言 | 第42页 |
| 4.2 材料与方法 | 第42-47页 |
| 4.2.1 实验材料与试剂 | 第42-43页 |
| 4.2.2 仪器与设备 | 第43页 |
| 4.2.3 细胞转运吸收模型中花色苷分析方法的建立 | 第43页 |
| 4.2.4 MKN-28、HepG-2 细胞的培养 | 第43-44页 |
| 4.2.5 SRB法测细胞的毒性 | 第44-45页 |
| 4.2.6 观察细胞形态和细胞核形态 | 第45-46页 |
| 4.2.7 细胞内活性氧（ROS）水平的的测试 | 第46页 |
| 4.2.8 MKN-28 细胞单层膜模型的建立和完整性验证 | 第46-47页 |
| 4.2.9 转运试验样品的HPLC分析 | 第47页 |
| 4.3 结果与分析 | 第47-60页 |
| 4.3.1 细胞转运吸收模型中花色苷成分分析 | 第47-50页 |
| 4.3.2 花色苷及其脂质体对细胞的毒性分析 | 第50-53页 |
| 4.3.3 细胞内活性氧（ROS）水平的的测试 | 第53-56页 |
| 4.3.4 MKN-28 细胞单层模型完整性验证 | 第56页 |
| 4.3.5 花色苷及其脂质体在胃壁细胞模型中的转运吸收效率 | 第56-60页 |
| 4.4 结论 | 第60-61页 |
| 5 结论与展望 | 第61-62页 |
| 参考文献 | 第62-67页 |
| 致谢 | 第67页 |
