| 摘要 | 第5-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 0 前言 | 第12-23页 |
| 0.1 表面活性剂概述 | 第12-14页 |
| 0.1.1 表面活性剂特性 | 第12-13页 |
| 0.1.2 表面活性剂在食品中的应用 | 第13页 |
| 0.1.3 表面活性剂在洗涤剂中的应用 | 第13-14页 |
| 0.2 食品及水环境中表面活性剂的危害 | 第14-17页 |
| 0.2.1 生物毒性 | 第15-16页 |
| 0.2.1.1 通过在动植物体内富集表达出毒性 | 第15页 |
| 0.2.1.2 促进植物对有毒有害物质的吸收 | 第15-16页 |
| 0.2.2 环境污染 | 第16-17页 |
| 0.3 食品及水环境中洗涤剂类表面活性剂的来源 | 第17-18页 |
| 0.3.1 洗涤残留 | 第17页 |
| 0.3.2 人为添加 | 第17-18页 |
| 0.4 食品及水环境中表面活性剂检测技术现状 | 第18-21页 |
| 0.4.1 化学分析法 | 第18-19页 |
| 0.4.1.1 阴离子表面活性剂的化学分析方法 | 第18页 |
| 0.4.1.2 阳离子表面活性剂的化学分析方法 | 第18-19页 |
| 0.4.1.3 非离子表面活性剂的化学分析方法 | 第19页 |
| 0.4.2 仪器分析法 | 第19-21页 |
| 0.4.2.1 分光光度法 | 第19-20页 |
| 0.4.2.2 高效液相色谱法 | 第20页 |
| 0.4.2.3 气相色谱法 | 第20页 |
| 0.4.2.4 其他方法 | 第20-21页 |
| 0.5 立题背景、研究内容及意义 | 第21-23页 |
| 0.5.1 立题背景 | 第21页 |
| 0.5.2 研究内容 | 第21-22页 |
| 0.5.3 研究意义 | 第22-23页 |
| 1 高效液相色谱串联质谱法检测表面活性剂的应用研究 | 第23-33页 |
| 1.1 实验部分 | 第23-25页 |
| 1.1.1 仪器与试剂 | 第23页 |
| 1.1.2 标准溶液配制 | 第23-24页 |
| 1.1.3 质谱条件与色谱条件 | 第24-25页 |
| 1.2 结果与讨论 | 第25-32页 |
| 1.2.1 质谱条件的建立与优化 | 第25-26页 |
| 1.2.1.1 母离子的选择 | 第25页 |
| 1.2.1.2 子离子的选择 | 第25-26页 |
| 1.2.2 色谱条件的建立与优化 | 第26-29页 |
| 1.2.3 标准曲线 | 第29-30页 |
| 1.2.4 方法精密度 | 第30-32页 |
| 1.3 本章小结 | 第32-33页 |
| 2 市售洗洁精中表面活性剂含量测定及特征分析 | 第33-47页 |
| 2.1 实验部分 | 第33-36页 |
| 2.1.1 仪器与试剂 | 第33页 |
| 2.1.2 样品采集 | 第33-34页 |
| 2.1.3 样品前处理 | 第34页 |
| 2.1.4 HPLC-MS/MS 条件 | 第34-36页 |
| 2.1.5 计算方法 | 第36页 |
| 2.1.5.1 定性标准 | 第36页 |
| 2.1.5.2 定量方法 | 第36页 |
| 2.2 结果与讨论 | 第36-46页 |
| 2.2.1 市售洗洁精不同种类表面活性剂百分含量 | 第36-38页 |
| 2.2.2 市售洗洁精中阴离子表面活性剂含量特征分析 | 第38-40页 |
| 2.2.2.1 检测结果 | 第38-39页 |
| 2.2.2.2 不同阴离子表面活性剂的含量百分比 | 第39-40页 |
| 2.2.2.3 不同阴离子表面活性剂的市场使用率差异 | 第40页 |
| 2.2.3 市售洗洁精中阳离子表面活性剂含量特征分析 | 第40-42页 |
| 2.2.3.1 测量结果 | 第40-41页 |
| 2.2.3.2 不同阳离子表面活性剂的含量 | 第41-42页 |
| 2.2.3.3 不同阳离子表面活性剂的市场使用率差异 | 第42页 |
| 2.2.4 市售洗洁精中非离子表面活性剂含量特征分析 | 第42-44页 |
| 2.2.4.1 检测结果 | 第42-43页 |
| 2.2.4.2 不同非离子表面活性剂的含量 | 第43-44页 |
| 2.2.4.3 不同非离子表面活性剂的市场使用率差异 | 第44页 |
| 2.2.5 回收率实验 | 第44-45页 |
| 2.2.6 精密度实验 | 第45-46页 |
| 2.3 本章小结 | 第46-47页 |
| 3 高效液相色谱串联质谱法检测馒头中表面活性剂方法研究 | 第47-57页 |
| 3.1 实验部分 | 第47-50页 |
| 3.1.1 仪器与试剂 | 第47页 |
| 3.1.2 样品采集 | 第47页 |
| 3.1.3 样品前处理 | 第47-48页 |
| 3.1.4 HPLC-MS/MS 条件 | 第48-49页 |
| 3.1.5 计算方法 | 第49-50页 |
| 3.1.5.1 定性标准 | 第49-50页 |
| 3.1.5.2 定量方法 | 第50页 |
| 3.2 结果与讨论 | 第50-55页 |
| 3.2.1 馒头样品前处理优化 | 第50-54页 |
| 3.2.1.1 萃取条件的优化 | 第50-52页 |
| 3.2.1.2 提取条件的优化 | 第52-54页 |
| 3.2.2 检测结果 | 第54-55页 |
| 3.2.3 精密度 | 第55页 |
| 3.3 实际样品检测 | 第55-56页 |
| 3.4 本章小结 | 第56-57页 |
| 4 高效液相色谱串联质谱法判别潲水油可行性研究 | 第57-68页 |
| 4.1 实验部分 | 第57-61页 |
| 4.1.1 仪器与试剂 | 第57-58页 |
| 4.1.2 样品采集 | 第58页 |
| 4.1.3 样品处理 | 第58页 |
| 4.1.4 HPLC-MS/MS 条件 | 第58-60页 |
| 4.1.5 计算方法 | 第60-61页 |
| 4.1.5.1 定性标准 | 第60页 |
| 4.1.5.2 定量方法 | 第60-61页 |
| 4.2 结果与讨论 | 第61-64页 |
| 4.2.1 样品前处理条件的优化 | 第61-62页 |
| 4.2.1.1 提取液比例的优化 | 第61页 |
| 4.2.1.2 流速的优化 | 第61页 |
| 4.2.1.3 稳定性 | 第61-62页 |
| 4.2.2 检测结果 | 第62-63页 |
| 4.2.3 回收率及精密度 | 第63-64页 |
| 4.3 实际样品的检测 | 第64-66页 |
| 4.4 本章小结 | 第66-68页 |
| 总结 | 第68-71页 |
| 参考文献 | 第71-75页 |
| 附录 洗洁精粒子流图 | 第75-82页 |
| 致谢 | 第82-83页 |
| 个人简历 | 第83-84页 |
| 发表的学术论文 | 第84-85页 |
