“市井生活”餐厅的经营现状及策略研究
| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| 1.1 研究背景及意义 | 第8-10页 |
| 1.1.1 研究背景 | 第8-9页 |
| 1.1.2 研究意义 | 第9-10页 |
| 1.2 研究现状及述评 | 第10-12页 |
| 1.2.1 研究现状 | 第10-12页 |
| 1.2.2 研究述评 | 第12页 |
| 1.3 研究内容 | 第12-14页 |
| 第二章 内外部环境分析 | 第14-19页 |
| 2.1 人文环境分析 | 第14-15页 |
| 2.2 竞争环境分析 | 第15-18页 |
| 2.3 “市井生活”餐厅介绍 | 第18-19页 |
| 第三章 “市井生活”经营现状及问题分析 | 第19-28页 |
| 3.1 “市井生活”经营现状 | 第19-21页 |
| 3.2 服务问题分析 | 第21-22页 |
| 3.3 营销问题分析 | 第22-24页 |
| 3.4 人力资源管理问题分析 | 第24-25页 |
| 3.5 成本控制问题分析 | 第25-28页 |
| 第四章 “市井生活”的经营改进策略 | 第28-40页 |
| 4.1 服务改进策略 | 第28-31页 |
| 4.2 营销策略 | 第31-32页 |
| 4.3 人力资源管理策略 | 第32-37页 |
| 4.4 成本控制管理策略 | 第37-40页 |
| 第五章 主要结论和研究展望 | 第40-42页 |
| 5.1 主要结论 | 第40-41页 |
| 5.2 研究不足与展望 | 第41-42页 |
| 致谢 | 第42-43页 |
| 参考文献 | 第43-44页 |
