| 摘要 | 第3-5页 |
| Abstract | 第5-7页 |
| 1 引言 | 第10-19页 |
| 1.1 选题背景及研究目的和意义 | 第10-12页 |
| 1.2 国内外研究现状 | 第12-16页 |
| 1.2.1 国外文献述评 | 第12-13页 |
| 1.2.2 国内文献述评 | 第13-16页 |
| 1.3 研究内容与方法 | 第16-17页 |
| 1.3.1 研究内容 | 第16-17页 |
| 1.3.2 研究方法 | 第17页 |
| 1.4 创新点和不足 | 第17-19页 |
| 1.4.1 主要的创新 | 第17-18页 |
| 1.4.2 存在的不足 | 第18-19页 |
| 2 概念、理论与模型 | 第19-26页 |
| 2.1 概念的界定 | 第19-21页 |
| 2.1.1 生鲜乳 | 第19页 |
| 2.1.2 奶牛养殖模式 | 第19-20页 |
| 2.1.3 生鲜乳质量 | 第20页 |
| 2.1.4 环境友好的生产模式 | 第20-21页 |
| 2.2 理论基础 | 第21-23页 |
| 2.2.1 经济效率理论 | 第21-22页 |
| 2.2.2 规模经济理论 | 第22-23页 |
| 2.3 DEA 模型的选取及其经济学含义 | 第23-26页 |
| 3 中国奶牛养殖业发展的背景和现状概述 | 第26-32页 |
| 3.1 中国奶牛养殖业发展状况 | 第26-28页 |
| 3.2 中国奶牛养殖模式的嬗变与乳业产业政策：数量与结构分析 | 第28-32页 |
| 3.2.1 专业化分工、奶牛散养与中国奶牛养殖业的迅猛扩张 | 第28-29页 |
| 3.2.2 散养局限与奶牛养殖规模化转型 | 第29页 |
| 3.2.3 政策推动与中国奶牛养殖规模化的迅速转型 | 第29-32页 |
| 4 考虑质量和环境产出的奶牛养殖模式效率评价的实证分析 | 第32-53页 |
| 4.1 调研方案设计及数据来源 | 第32-34页 |
| 4.2 变量选择 | 第34-40页 |
| 4.2.1 投入指标选择 | 第34-35页 |
| 4.2.2 产出指标选择 | 第35-38页 |
| 4.2.3 研究方案及其相应的投入产出变量的对应关系 | 第38-40页 |
| 4.3 样本描述性分析 | 第40-43页 |
| 4.3.1 整体样本的描述统计 | 第40-41页 |
| 4.3.2 按养殖模式分组的样本描述统计 | 第41-43页 |
| 4.4 整体样本的效率分析 | 第43-47页 |
| 4.4.1 技术效率及其分解 | 第43-44页 |
| 4.4.2 规模收益分析 | 第44-45页 |
| 4.4.3 投影分析及其改进 | 第45-47页 |
| 4.5 不同奶牛养殖模式的效率分析 | 第47-51页 |
| 4.5.1 技术效率 | 第47-48页 |
| 4.5.2 技术效率分解 | 第48-49页 |
| 4.5.3 规模收益分析 | 第49页 |
| 4.5.4 投影分析及其改进 | 第49-51页 |
| 4.6 本章小结 | 第51-53页 |
| 5 结论与政策建议 | 第53-55页 |
| 5.1 主要结论 | 第53-54页 |
| 5.2 政策建议 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录 | 第59-75页 |
| 附录一：养殖小区调查问卷 | 第59-68页 |
| 附录二：家庭牧场和规模牧场问卷 | 第68-75页 |
| 后记 | 第75-76页 |
| 攻读学位期间取得的科研成果清单及课题项目 | 第76页 |
