| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 第一章 前言 | 第11-27页 |
| 1.1 课题研究的背景与意义 | 第11-14页 |
| 1.1.1 我国粮食安全的现状和面临的问题 | 第11-12页 |
| 1.1.2 粮食储藏中有害微生物的侵染 | 第12-13页 |
| 1.1.3 储粮霉变及产毒早期监测和预警的必要性 | 第13-14页 |
| 1.2 课题相关领域研究状况 | 第14-25页 |
| 1.2.1 粮食中危害真菌的活动规律 | 第14-15页 |
| 1.2.2 粮食储藏期间品质变化规律的研究 | 第15-17页 |
| 1.2.3 粮食中真菌活动监测方法的研究 | 第17-18页 |
| 1.2.4 储粮中主要真菌毒素检测预警方法的研究 | 第18-24页 |
| 1.2.5 CO_2检测作为储粮霉变早期预测手段在储粮中的应用 | 第24-25页 |
| 1.3 本课题研究的主要内容 | 第25页 |
| 1.4 本课题研究的创新点 | 第25-27页 |
| 第二章 材料与方法 | 第27-31页 |
| 2.1 试验材料 | 第27-28页 |
| 2.1.1 试验样品 | 第27页 |
| 2.1.2 试验主要试剂 | 第27页 |
| 2.1.3 试验主要设备仪器 | 第27-28页 |
| 2.2 试验方法 | 第28-31页 |
| 2.2.1 培养基的制备 | 第28页 |
| 2.2.2 粮食的模拟储藏方法 | 第28-29页 |
| 2.2.3 不同原始优势菌感染试验 | 第29页 |
| 2.2.4 粮食水分的调节 | 第29页 |
| 2.2.5 粮食水分的测定 | 第29页 |
| 2.2.6 粮食真菌数量种类的检测 | 第29页 |
| 2.2.7 CO_2气体释放速率的检测 | 第29-30页 |
| 2.2.8 不同真菌毒素浓度检测 | 第30页 |
| 2.2.9 数据处理方法 | 第30-31页 |
| 第三章 结果与讨论 | 第31-60页 |
| 3.1 环境条件对黄曲霉毒素B1产生与CO_2释放速率变化关系的影响 | 第31-36页 |
| 3.1.1 水分含量对黄曲霉菌产毒及CO_2释放速率变化的影响 | 第31-32页 |
| 3.1.2 储藏温度对黄曲霉菌产毒及CO_2释放速率变化的影响 | 第32-33页 |
| 3.1.3 夏季自然储藏条件下霉菌活动及产毒与CO_2产生的关系 | 第33-35页 |
| 3.1.4 储藏玉米中污染AFB1与CO_2释放显著加速时间点比较 | 第35-36页 |
| 3.2 储粮霉菌活动对黄曲霉菌产毒与CO_2产生的影响 | 第36-43页 |
| 3.2.1 不同优势菌群对AFB1产生及CO_2释放速率变化的影响 | 第36-40页 |
| 3.2.2 霉菌生长速率对AFB1产生及CO_2释放速率变化的影响 | 第40-41页 |
| 3.2.3 玉米中霉菌数量对黄曲霉菌产毒和CO_2释放速率变化的影响 | 第41-43页 |
| 3.3 赭曲霉毒素A产生与CO_2释放速率变化的相关性 | 第43-47页 |
| 3.3.1 稻谷中赭曲霉毒素A产生与CO_2释放速率的关系 | 第44页 |
| 3.3.2 稻谷中危害真菌生长对产毒及CO_2产生的影响 | 第44-45页 |
| 3.3.3 玉米中赭曲霉毒素A产生与CO_2释放速率的关系 | 第45-46页 |
| 3.3.4 玉米中危害真菌生长对产毒及CO_2产生的影响 | 第46-47页 |
| 3.4 环境条件对呕吐毒素DON产生与CO_2释放速率变化关系的影响 | 第47-51页 |
| 3.4.1 储藏温度对DON产生与CO_2释放速率变化的影响 | 第48-49页 |
| 3.4.2 水分含量对DON产生与CO_2释放速率变化的影响 | 第49-50页 |
| 3.4.3 低温高水条件下DON产生与CO_2释放速率变化的关系 | 第50-51页 |
| 3.5 储粮霉菌活动对DON产生和CO_2释放速率关系的影响 | 第51-56页 |
| 3.5.1 储藏真菌数量对DON产生和CO_2释放的影响 | 第51-54页 |
| 3.5.2 菌相变化对DON产生和CO_2释放的影响 | 第54-56页 |
| 3.5.3 霉菌在高速生长条件下镰刀菌产毒和CO_2产生的关系 | 第56页 |
| 3.6 粮食在模拟储藏状态CO_2释放速率变化对毒素产生的预测 | 第56-58页 |
| 3.7 霉菌的产毒特异性对CO_2释放速率及毒素浓度变化的影响 | 第58-60页 |
| 第四章 结论 | 第60-62页 |
| 参考文献 | 第62-69页 |
| 致谢 | 第69-70页 |
| 个人简历 | 第70页 |
