| 摘要 | 第5-6页 |
| ABSTRACT | 第6-7页 |
| 第一章 绪论 | 第11-25页 |
| 1.1 引言 | 第11页 |
| 1.2 假黄单胞菌 | 第11-12页 |
| 1.3 表面活性剂概述 | 第12-13页 |
| 1.4 生物表面活性剂 | 第13-23页 |
| 1.4.1 生物表面活性剂的分类 | 第13-17页 |
| 1.4.2 生物表面活性剂的理化性质 | 第17-19页 |
| 1.4.3 发酵法产生物表面活性剂 | 第19-20页 |
| 1.4.4 生物表面活性剂的提取方法 | 第20-21页 |
| 1.4.5 生物表面活性剂的分析技术 | 第21页 |
| 1.4.6 生物表面活性剂的应用实例 | 第21-23页 |
| 1.5 立项依据与研究内容 | 第23-25页 |
| 1.5.1 立项依据 | 第23-24页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 一株产糖脂深海菌株的鉴定及其产物的定性研究 | 第25-37页 |
| 2.1 引言 | 第25页 |
| 2.2 实验材料 | 第25-27页 |
| 2.2.1 实验菌株、试剂与培养基 | 第25-26页 |
| 2.2.2 主要仪器设备 | 第26-27页 |
| 2.3 实验方法 | 第27-30页 |
| 2.3.1 菌种活化与富集 | 第27页 |
| 2.3.2 菌种鉴定 | 第27-28页 |
| 2.3.3 表面活性产物的制备 | 第28-29页 |
| 2.3.4 表面活性产物的定性研究 | 第29-30页 |
| 2.4 结果与讨论 | 第30-36页 |
| 2.4.1 菌种鉴定 | 第30-32页 |
| 2.4.2 表面活性产物的定性分析 | 第32-36页 |
| 2.5 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 菌株SWJS T1摇瓶发酵产糖脂的优化培养 | 第37-51页 |
| 3.1 引言 | 第37页 |
| 3.2 实验材料 | 第37-39页 |
| 3.2.1 实验菌株、试剂与培养基 | 第37-39页 |
| 3.2.2 主要仪器设备 | 第39页 |
| 3.3 实验方法 | 第39-42页 |
| 3.3.1 菌种活化与富集 | 第39页 |
| 3.3.2 发酵液的制备 | 第39页 |
| 3.3.3 发酵液中糖脂含量的测定 | 第39-40页 |
| 3.3.4 菌株SWJS T1的生长曲线 | 第40页 |
| 3.3.5 单因素试验 | 第40-41页 |
| 3.3.6 正交试验 | 第41-42页 |
| 3.3.7 菌株SWJS T1摇瓶发酵产糖脂的遗传稳定性试验 | 第42页 |
| 3.4 结果和讨论 | 第42-50页 |
| 3.4.1 菌株SWJS T1的生长曲线 | 第42-47页 |
| 3.4.2 正交试验结果 | 第47-49页 |
| 3.4.3 菌株SWJS T1的发酵稳定性 | 第49-50页 |
| 3.5 本章小结 | 第50-51页 |
| 第四章 菌株SWJS T1所产糖脂的组成及其表面活性的研究 | 第51-67页 |
| 4.1 引言 | 第51页 |
| 4.2 实验材料 | 第51-53页 |
| 4.2.1 实验样品与试剂 | 第51-52页 |
| 4.2.2 主要仪器和设备 | 第52-53页 |
| 4.3 实验方法 | 第53-57页 |
| 4.3.1 糖脂样品的制备 | 第53页 |
| 4.3.2 糖脂样品的单糖组成分析 | 第53-54页 |
| 4.3.3 糖脂样品的脂肪酸组成分析 | 第54-55页 |
| 4.3.4 玉米油的纯化 | 第55页 |
| 4.3.5 界面张力的测定 | 第55-56页 |
| 4.3.6 临界胶束浓度（CMC）的测定 | 第56页 |
| 4.3.7 亲水亲油平衡值（HLB）的测定 | 第56页 |
| 4.3.8 外界条件对糖脂样品界面活性的影响 | 第56-57页 |
| 4.4 结果和讨论 | 第57-66页 |
| 4.4.1 糖脂样品的组成分析 | 第57-62页 |
| 4.4.2 糖脂样品的表面活性研究 | 第62-66页 |
| 4.5 本章小结 | 第66-67页 |
| 第五章 菌株SWJS T1所产糖脂的乳化性和乳化稳定性研究 | 第67-78页 |
| 5.1 实验材料 | 第67-68页 |
| 5.1.1 实验样品与试剂 | 第67页 |
| 5.1.2 主要仪器和设备 | 第67-68页 |
| 5.2 实验方法 | 第68-70页 |
| 5.2.1 糖脂样品的制备 | 第68页 |
| 5.2.2 乳状液的制备 | 第68页 |
| 5.2.3 乳状液粒径及粒度分布的测定 | 第68页 |
| 5.2.4 乳状液界面蛋白吸附比的测定 | 第68-69页 |
| 5.2.5 乳状液脂肪球的ζ-电势的测定 | 第69页 |
| 5.2.6 乳状液脂肪上浮率的测定 | 第69页 |
| 5.2.7 糖脂样品的乳化性和乳化稳定性研究 | 第69页 |
| 5.2.8 糖脂样品在酪蛋白稳定乳状液中的作用研究 | 第69-70页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第70-76页 |
| 5.3.1 糖脂样品的乳化性和乳化稳定性 | 第70-71页 |
| 5.3.2 糖脂样品在酪蛋白稳定乳状液中的作用研究 | 第71-76页 |
| 5.4 本章小结 | 第76-78页 |
| 结论与展望 | 第78-80页 |
| 一、结论 | 第78-79页 |
| 二、主要创新点 | 第79页 |
| 三、不足和展望 | 第79-80页 |
| 参考文献 | 第80-88页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第88-89页 |
| 致谢 | 第89-91页 |
| 附录 | 第91页 |
