干鲜核桃品质比较和乙烯对核桃果实采后成熟调节作用研究
| 摘要 | 第1-6页 |
| ABSTRACT | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-14页 |
| 引言 | 第9页 |
| ·文献综述 | 第9-13页 |
| ·核桃的食用及药用价值 | 第9-10页 |
| ·核桃采后品质变化规律 | 第10-11页 |
| ·果实成熟衰老影响因素与采后脱青皮技术研究 | 第11-13页 |
| ·本研究的目的与意义 | 第13-14页 |
| 第二章 干燥与鲜贮核桃品质测定与分析 | 第14-25页 |
| ·材料与方法 | 第14-17页 |
| ·材料 | 第14页 |
| ·方法 | 第14-17页 |
| ·结果与分析 | 第17-24页 |
| ·干、鲜核桃仁核仁营养成分比较 | 第17-21页 |
| ·干、鲜核桃仁感观品质的比较 | 第21页 |
| ·干鲜核桃油脂品质的比较 | 第21-24页 |
| ·小结 | 第24-25页 |
| 第三章 乙烯对核桃果实采后成熟调节作用研究 | 第25-32页 |
| 引言 | 第25页 |
| ·材料与方法 | 第25-27页 |
| ·材料 | 第25页 |
| ·方法 | 第25-27页 |
| ·结果与分析cm~2 | 第27-31页 |
| ·果实硬度 | 第27-28页 |
| ·呼吸强度 | 第28页 |
| ·乙烯释放量 | 第28-29页 |
| ·果胶甲酯酶（PME）活性 | 第29-30页 |
| ·多聚半乳糖醛酸酶（PG）活性 | 第30-31页 |
| ·纤维素酶（Cx）活性 | 第31页 |
| ·小结 | 第31-32页 |
| 第四章 讨论与结论 | 第32-35页 |
| ·讨论 | 第32-34页 |
| ·结论 | 第34-35页 |
| 参考文献 | 第35-39页 |
| 致谢 | 第39-40页 |
| 作者简介 | 第40页 |
