| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-20页 |
| ·绿豆粉丝废水与绿豆蛋白 | 第9-11页 |
| ·绿豆粉丝废水 | 第9页 |
| ·绿豆蛋白与其生理活性肽 | 第9-11页 |
| ·高血压 | 第11-13页 |
| ·高血压病的现状 | 第11-12页 |
| ·ACE 对血压的调节作用 | 第12-13页 |
| ·ACE 抑制肽 | 第13-18页 |
| ·ACE 抑制肽的结构与功能关系 | 第14-15页 |
| ·ACE 抑制肽的活性检测方法 | 第15-16页 |
| ·源于绿豆的ACE 抑制肽 | 第16-17页 |
| ·ACE 抑制肽的分离纯化方法 | 第17-18页 |
| ·本课题立题意义及研究内容 | 第18-19页 |
| ·创新点 | 第19-20页 |
| 第二章 酶法水解绿豆蛋白制备ACE 抑制肽 | 第20-34页 |
| ·材料与方法 | 第20-21页 |
| ·材料 | 第20页 |
| ·仪器 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21-25页 |
| ·蛋白含量的测定 | 第21页 |
| ·水解度（degree of hydrolysis，DH）的测定 | 第21页 |
| ·多肽含量的测定 | 第21页 |
| ·ACE 抑制率的测定 | 第21-22页 |
| ·绿豆蛋白粉的制备 | 第22页 |
| ·蛋白酶水解绿豆蛋白制备ACE 抑制肽 | 第22-24页 |
| ·响应面法优化ACE 抑制肽的试验 | 第24页 |
| ·肽分子量分布测定 | 第24-25页 |
| ·结果与分析 | 第25-33页 |
| ·最佳用酶的选择 | 第25页 |
| ·微波处理对水解效果的影响 | 第25-26页 |
| ·微波辅助处理与加热处理对水解度的影响 | 第26-27页 |
| ·碱性蛋白酶的单因素酶解试验 | 第27-30页 |
| ·响应面法优化酶解条件 | 第30-32页 |
| ·响应面的分析 | 第32页 |
| ·最佳水解条件下分子量分布图 | 第32-33页 |
| ·本章小结 | 第33-34页 |
| 第三章 超滤膜分离纯化绿豆蛋白ACE 抑制肽 | 第34-42页 |
| ·材料与方法 | 第34-35页 |
| ·材料 | 第34页 |
| ·仪器 | 第34-35页 |
| ·实验方法 | 第35页 |
| ·超滤分离浓缩ACE 抑制肽 | 第35页 |
| ·超滤膜工艺参数优化 | 第35页 |
| ·ACE 抑制活性的测定 | 第35页 |
| ·ACE 抑制肽的相对分子质量的分布 | 第35页 |
| ·结果与分析 | 第35-41页 |
| ·超滤膜的选择 | 第35-36页 |
| ·超滤膜工艺参数优化 | 第36-40页 |
| ·分子量分布 | 第40页 |
| ·膜的清洗 | 第40-41页 |
| ·本章小结 | 第41-42页 |
| 第四章 大孔树脂分离ACE 抑制肽 | 第42-51页 |
| ·材料与方法 | 第42-43页 |
| ·材料 | 第42页 |
| ·仪器 | 第42-43页 |
| ·实验方法 | 第43-45页 |
| ·大孔吸附树脂的预处理 | 第43页 |
| ·大孔吸附树脂的筛选 | 第43-44页 |
| ·大孔吸附树脂的静态吸附实验 | 第44页 |
| ·大孔吸附树脂的静态吸附动力学研究 | 第44-45页 |
| ·大孔吸附树脂静态解吸分级洗脱 | 第45页 |
| ·动态吸附和解吸实验 | 第45页 |
| ·成分分析 | 第45页 |
| ·ACE 抑制活性的测定 | 第45页 |
| ·ACE 抑制肽的相对分子质量的分布 | 第45页 |
| ·结果与分析 | 第45-49页 |
| ·不同树脂吸附性能的比较 | 第45-46页 |
| ·DA201-C 大孔吸附树脂的吸附动力学过程 | 第46-47页 |
| ·大孔吸附树脂的静态吸附 | 第47-48页 |
| ·静态解吸 | 第48页 |
| ·DA201-C 大孔吸附树脂的动态吸附和解吸 | 第48-49页 |
| ·本章小结 | 第49-51页 |
| 结论 | 第51-53页 |
| 展望 | 第53-54页 |
| 参考文献 | 第54-58页 |
| 致谢 | 第58-59页 |
| 附录 | 第59页 |
| 1. 硕士期间参与研究的课题 | 第59页 |
| 2. 硕士期间发表论文 | 第59页 |