草菇水溶性糖的制备及其体外益生元效应的研究
| 摘要 | 第1-4页 |
| Abstract | 第4-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-17页 |
| ·食用菌益生元效应的研究进展 | 第9-12页 |
| ·益生元的定义及其种类 | 第9页 |
| ·食用菌益生元效应的物质基础 | 第9-10页 |
| ·食用菌益生元效应的作用机理 | 第10-11页 |
| ·促进益生菌生长和产酸 | 第10页 |
| ·抑制肠道病原菌 | 第10-11页 |
| ·调节肠道菌群平衡 | 第11页 |
| ·食用菌益生元功效的开发利用 | 第11-12页 |
| ·草菇的研究概况 | 第12-15页 |
| ·草菇的生物学特性 | 第12-13页 |
| ·草菇的营养与药用价值 | 第13页 |
| ·草菇的保鲜与加工现状 | 第13-15页 |
| ·草菇采后保鲜的研究 | 第13-15页 |
| ·草菇生产加工现状 | 第15页 |
| ·本文研究目的意义及研究内容 | 第15-17页 |
| ·研究目的和意义 | 第15页 |
| ·主要研究内容 | 第15-17页 |
| 第二章 草菇水溶性总糖提取工艺研究 | 第17-27页 |
| ·材料 | 第17-18页 |
| ·材料 | 第17页 |
| ·试剂 | 第17页 |
| ·仪器 | 第17-18页 |
| ·方法 | 第18-21页 |
| ·总糖含量的测定 | 第18-19页 |
| ·测定波长的选择 | 第18-19页 |
| ·标准曲线的制定 | 第19页 |
| ·样品含量的测定 | 第19页 |
| ·还原糖含量测定 | 第19-20页 |
| ·DNS试剂的配制 | 第19-20页 |
| ·标准曲线的制定 | 第20页 |
| ·样品含量的测定 | 第20页 |
| ·主要成分的测定 | 第20-21页 |
| ·水分含量的测定 | 第20页 |
| ·粗蛋白含量的测定 | 第20页 |
| ·粗脂肪含量的测定 | 第20-21页 |
| ·灰分含量的测定 | 第21页 |
| ·总糖含量的测定 | 第21页 |
| ·粗多糖含量的测定 | 第21页 |
| ·草菇水溶性糖的提取 | 第21页 |
| ·总糖得率的计算 | 第21页 |
| ·统计分析 | 第21页 |
| ·结果与讨论 | 第21-26页 |
| ·草菇主要成分分析 | 第21-22页 |
| ·不同提取条件对总糖得率的影响 | 第22-24页 |
| ·固液比对总糖得率的影响 | 第22-23页 |
| ·温度对总糖得率的影响 | 第23页 |
| ·时间对总糖得率的影响 | 第23-24页 |
| ·正交试验结果与分析 | 第24-25页 |
| ·提取次数对总糖得率的影响 | 第25-26页 |
| ·本章小结 | 第26-27页 |
| 第三章 草菇多糖的分离纯化 | 第27-41页 |
| ·材料 | 第27-28页 |
| ·材料 | 第27页 |
| ·试剂 | 第27页 |
| ·仪器 | 第27-28页 |
| ·方法 | 第28-31页 |
| ·草菇多糖的提取与分离 | 第28页 |
| ·脱蛋白方法的研究 | 第28-30页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第28-29页 |
| ·多糖含量的测定 | 第29页 |
| ·脱蛋白效果评价 | 第29页 |
| ·脱蛋白方法的比较 | 第29-30页 |
| ·活性炭脱色脱色 | 第30页 |
| ·脱色效果的评价 | 第30页 |
| ·活性炭脱色条件的确定 | 第30页 |
| ·除去小分子水溶性杂质 | 第30页 |
| ·理化性质分析 | 第30-31页 |
| ·溶解性 | 第30页 |
| ·Molish反应 | 第30-31页 |
| ·碘-碘化钾反应 | 第31页 |
| ·双缩脲反应 | 第31页 |
| ·多糖含量的测定 | 第31页 |
| ·蛋白质含量的测定 | 第31页 |
| ·凝胶层析分离 | 第31页 |
| ·结果与讨论 | 第31-40页 |
| ·脱蛋白方法比较 | 第31-35页 |
| ·Sevag法脱蛋白 | 第31-32页 |
| ·三氯乙酸脱蛋白 | 第32-33页 |
| ·酶法脱蛋白 | 第33-34页 |
| ·酶法-Sevag法脱蛋白 | 第34页 |
| ·四种脱蛋白方法的比较 | 第34-35页 |
| ·脱色条件的确定 | 第35-39页 |
| ·活性炭类型对脱色效果的影响 | 第35页 |
| ·活性炭用量对脱色效果的影响 | 第35-36页 |
| ·脱色温度对脱色效果的影响 | 第36-37页 |
| ·脱色时间对脱色效果的影响 | 第37页 |
| ·草菇多糖脱色工艺的优化 | 第37-39页 |
| ·正交实验的验证 | 第39页 |
| ·理化性质初探 | 第39-40页 |
| ·理化性质 | 第39页 |
| ·凝胶层析分离 | 第39-40页 |
| ·本章小结 | 第40-41页 |
| 第四章 草菇功能性低聚糖的分离纯化 | 第41-49页 |
| ·材料 | 第41-42页 |
| ·材料 | 第41页 |
| ·试剂 | 第41页 |
| ·仪器 | 第41-42页 |
| ·方法 | 第42-44页 |
| ·低聚糖的提取与分离 | 第42页 |
| ·发酵去除单糖 | 第42-43页 |
| ·菌种的活化 | 第42页 |
| ·发酵除去单糖 | 第42页 |
| ·色谱条件 | 第42-43页 |
| ·大孔树脂层析 | 第43页 |
| ·树脂预处理 | 第43页 |
| ·树脂筛选 | 第43页 |
| ·动态吸附 | 第43页 |
| ·树脂的再生 | 第43页 |
| ·活性炭脱色 | 第43页 |
| ·离子交换树脂层析 | 第43-44页 |
| ·结果与讨论 | 第44-48页 |
| ·发酵去除单糖 | 第44-45页 |
| ·大孔树脂粗分 | 第45-47页 |
| ·静态吸附试验 | 第45-47页 |
| ·动态吸附实验 | 第47页 |
| ·活性炭脱色 | 第47页 |
| ·离子交换层析 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 草菇多糖和低聚糖体外益生元效应研究 | 第49-58页 |
| ·材料 | 第49-50页 |
| ·材料与菌种 | 第49页 |
| ·试剂 | 第49页 |
| ·仪器 | 第49页 |
| ·培养基 | 第49-50页 |
| ·方法 | 第50-51页 |
| ·菌种活化 | 第50页 |
| ·草菇多糖水解物的制备 | 第50页 |
| ·发酵培养基制备 | 第50页 |
| ·体外促生长实验 | 第50页 |
| ·生长曲线及pH变化曲线的测定 | 第50-51页 |
| ·结果与分析 | 第51-57页 |
| ·草菇多糖对增殖效应的影响 | 第51-52页 |
| ·草菇多糖酸水解物对增殖效应的影响 | 第52-53页 |
| ·草菇低聚糖对增殖效应的影响 | 第53-55页 |
| ·双歧杆菌和乳酸杆菌生长曲线的测定 | 第55-57页 |
| ·本章小结 | 第57-58页 |
| 第六章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58页 |
| ·问题与展望 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 个人简介 | 第65页 |
