食品可追溯体系与食品企业战略选择
| 摘要 | 第1-5页 |
| ABSTRACT | 第5-6页 |
| 目录 | 第6-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-16页 |
| ·研究背景和意义 | 第8-10页 |
| ·国内外食品追溯体系的研究现状 | 第10-13页 |
| ·国外研究现状 | 第10-11页 |
| ·国内研究现状 | 第11-12页 |
| ·国内外食品追溯体系的比较 | 第12-13页 |
| ·研究目标与研究方法 | 第13-14页 |
| ·研究目标 | 第13-14页 |
| ·研究方法 | 第14页 |
| ·本文的结构和创新 | 第14-16页 |
| 第二章 食品可追溯体系分析 | 第16-19页 |
| ·可追溯体系的界定 | 第16页 |
| ·食品可追溯性的主要内容 | 第16-18页 |
| ·食品可追溯体系的作用 | 第18-19页 |
| 第三章 食品企业实行追溯体系的经济分析 | 第19-30页 |
| ·食品企业建立追溯体系的理论依据 | 第19-20页 |
| ·食品企业建立追溯体系的影响因素分析 | 第20-21页 |
| ·管制因素 | 第20页 |
| ·市场因素 | 第20-21页 |
| ·企业特性 | 第21页 |
| ·食品企业建立追溯体系的动机分析 | 第21-22页 |
| ·企业建立食品追溯体系的条件分析 | 第22-27页 |
| ·企业实施可追溯体系的最适投入水平 | 第27-28页 |
| ·食品企业实行可追溯体系的成本收益分析 | 第28-30页 |
| ·企业建立可追溯体系的供求分析 | 第28页 |
| ·食品可追溯体系的成本构成 | 第28-29页 |
| ·企业建立追溯体系的收益构成 | 第29-30页 |
| 第四章 企业实行追溯体系的战略选择 | 第30-37页 |
| ·食品企业实施食品可追溯体系战略的决策流程 | 第30-31页 |
| ·食品企业建立追溯体系的主要困难 | 第31-32页 |
| ·构建食品追溯体系对食品企业运营的影响 | 第32-37页 |
| 第五章 案例分析 | 第37-44页 |
| ·“爱森”肉食品有限公司可追溯体系案例分析 | 第37-41页 |
| ·企业追溯现状 | 第38-39页 |
| ·可追溯体系对企业的影响 | 第39-40页 |
| ·企业实施可追溯体系面临的主要问题 | 第40页 |
| ·企业的对策 | 第40-41页 |
| ·三鹿奶粉事件案例分析 | 第41-44页 |
| ·三鹿奶粉事件原因分析 | 第41-43页 |
| ·企业的对策 | 第43-44页 |
| 第六章 研究结论、政策建议和启示 | 第44-46页 |
| ·研究结论 | 第44-45页 |
| ·对策建议 | 第45-46页 |
| 参考文献 | 第46-49页 |
| 致谢 | 第49页 |
