| 摘要 | 第1-8页 |
| ABSTRACT | 第8-10页 |
| 第1章 文献综述 | 第10-23页 |
| ·蛹虫草的微生物学属性 | 第10-12页 |
| ·虫草属真菌概况 | 第10-11页 |
| ·虫草属真菌的多样性 | 第11-12页 |
| ·虫草属真菌寄生的主要虫体 | 第12页 |
| ·蛹虫草的主要化学成分 | 第12-15页 |
| ·多糖类 | 第13-14页 |
| ·核苷类化合物 | 第14-15页 |
| ·糖醇、甾醇类 | 第15页 |
| ·SOD酶(超氧化物歧化酶) | 第15页 |
| ·无机元素 | 第15页 |
| ·蛹虫草的主要药理作用 | 第15-17页 |
| ·抗氧化、抗衰老作用 | 第15-16页 |
| ·抗肿瘤、抗癌作用 | 第16页 |
| ·抑菌、抗炎症作用 | 第16页 |
| ·增强免疫力作用 | 第16-17页 |
| ·激素样作用 | 第17页 |
| ·镇静、抗惊厥作用 | 第17页 |
| ·其他作用 | 第17页 |
| ·生物体自由基衰老理论及其抗氧化作用机理 | 第17-22页 |
| ·自由基的产生 | 第17-18页 |
| ·自由基对机体的影响 | 第18-20页 |
| ·外源性抗氧化剂种类 | 第20页 |
| ·抗氧化肽的研究进展 | 第20-22页 |
| ·蛹虫草保健品研究与开发现状 | 第22-23页 |
| 第2章 绪论 | 第23-25页 |
| ·研究目的和意义 | 第23页 |
| ·研究主要内容和技术路线 | 第23-25页 |
| ·研究主要内容 | 第23-24页 |
| ·技术路线 | 第24-25页 |
| 第3章 蛋白酶的筛选及蛹虫草酶解液的制备研究 | 第25-33页 |
| ·材料和方法 | 第25-28页 |
| ·实验材料 | 第25-26页 |
| ·实验方法 | 第26-28页 |
| ·结果与讨论 | 第28-32页 |
| ·蛹虫草酶解原料的筛选结果 | 第28-29页 |
| ·蛋白酶作用主要工艺参数的研究 | 第29-30页 |
| ·蛋白酶种类的筛选及酶解液水解方法的确定 | 第30-32页 |
| ·本章主要结论 | 第32-33页 |
| 第4章 响应曲面优化蛹虫草蛋白酶解工艺参数的研究 | 第33-46页 |
| ·材料和方法 | 第33-37页 |
| ·实验材料 | 第33页 |
| ·实验方法 | 第33-37页 |
| ·结果与讨论 | 第37-45页 |
| ·响应曲面法优化蛹虫草酶解工艺参数 | 第37-42页 |
| ·蛹虫草酶解液的水解特性 | 第42-44页 |
| ·蛹虫草酶解液中主要成分测定结果 | 第44-45页 |
| ·本章主要结论 | 第45-46页 |
| 第5章 蛹虫草酶解液抗氧化生理活性研究 | 第46-57页 |
| ·材料和方法 | 第46-49页 |
| ·实验材料 | 第46-47页 |
| ·实验方法 | 第47-49页 |
| ·结果与讨论 | 第49-55页 |
| ·蛹虫草酶解液对DPPH·自由基的清除作用 | 第49-50页 |
| ·蛹虫草酶解液在亚油酸体系中抗脂质过氧化能力测定 | 第50-51页 |
| ·蛹虫草酶解液还原能力的测定 | 第51-52页 |
| ·蛹虫草酶解液对衰老模型小鼠学习记忆能力的影响 | 第52-53页 |
| ·蛹虫草酶解液对衰老模型小鼠体重及免疫器官重量的影响 | 第53-54页 |
| ·蛹虫草酶解液对衰老模型小鼠血清、脑组织中的SOD活性的影响 | 第54页 |
| ·蛹虫草酶解液对衰老模型小鼠血清、肝组织中的MDA含量的影响 | 第54-55页 |
| ·本章主要结论 | 第55-57页 |
| 结论与后续研究 | 第57-59页 |
| 1 本论文主要结论 | 第57-58页 |
| 2 后续研究 | 第58-59页 |
| 参考文献 | 第59-66页 |
| 致谢 | 第66-67页 |
| 在学期间所发表论文及参加课题 | 第67页 |
