| 缩略语表 | 第1-10页 |
| 中文摘要 | 第10-12页 |
| 第一章 文献综述 | 第12-25页 |
| ·枇杷主要生物活性组分研究现状 | 第13-21页 |
| ·萜类化合物 | 第13-18页 |
| ·苦杏仁甙 | 第18页 |
| ·类黄酮化合物 | 第18-19页 |
| ·酚类物质 | 第19-20页 |
| ·有机酸类 | 第20页 |
| ·其它 | 第20-21页 |
| ·枇杷药理作用研究进展 | 第21-24页 |
| ·抗氧化 | 第21-22页 |
| ·抗炎、止咳 | 第22页 |
| ·抗病毒 | 第22页 |
| ·抗肿瘤 | 第22-23页 |
| ·护肝 | 第23页 |
| ·预防糖尿病 | 第23-24页 |
| ·增强免疫功能 | 第24页 |
| ·研究目标与研究内容 | 第24-25页 |
| 第二章 枇杷花、果类胡萝卜素含量分析 | 第25-49页 |
| ·材料与方法 | 第26-29页 |
| ·材料 | 第26-27页 |
| ·果实颜色测定 | 第27页 |
| ·类胡萝卜素样品制备 | 第27-28页 |
| ·类胡萝卜素定性和定量分析 | 第28页 |
| ·水分含量测定 | 第28页 |
| ·统计分析 | 第28-29页 |
| ·结果与讨论 | 第29-48页 |
| ·枇杷花类胡萝卜素分析 | 第29-32页 |
| ·枇杷果实类胡萝卜素分析 | 第32-43页 |
| ·枇杷果实发育过程中类胡萝卜素分析 | 第43-47页 |
| ·不同干燥方法对枇杷花类胡萝卜素含量的影响 | 第47-48页 |
| ·结论 | 第48-49页 |
| 第三章 枇杷花、果 OA、UA和苦杏仁甙含量分析 | 第49-64页 |
| ·材料与方法 | 第49-51页 |
| ·化学药品 | 第49页 |
| ·标准品溶液的制备 | 第49-50页 |
| ·色谱仪器和条件 | 第50页 |
| ·植物材料的采集 | 第50页 |
| ·待测液的制备 | 第50-51页 |
| ·分析方法验证 | 第51页 |
| ·统计分析 | 第51页 |
| ·结果与讨论 | 第51-63页 |
| ·OA、UA和苦杏仁甙检测体系的建立 | 第51-55页 |
| ·枇杷花 OA、UA和苦杏仁甙含量分析 | 第55-57页 |
| ·枇杷果实OA、UA和苦杏仁甙含量分析 | 第57-62页 |
| ·不同干燥方法对枇杷花OA、UA和苦杏仁甙含量的影响 | 第62-63页 |
| ·结论 | 第63-64页 |
| 第四章 枇杷花类黄酮、总酚及抗氛化活性研究 | 第64-73页 |
| ·材料与方法 | 第64-66页 |
| ·材料、化学试剂和仪器 | 第64-65页 |
| ·类黄酮和总酚的提取 | 第65页 |
| ·类黄酮和总酚含量测定 | 第65页 |
| ·抗氧化活性测定 | 第65-66页 |
| ·统计分析 | 第66页 |
| ·结果与讨论 | 第66-72页 |
| ·不同溶剂对类黄酮、总酚含量及抗氧化活性的影响 | 第66-67页 |
| ·不同品种枇杷花类黄酮、总酚含量及抗氧化活性分析 | 第67-68页 |
| ·不同发育阶段对类黄酮、总酚含量及抗氧化活性的影响 | 第68页 |
| ·不同组织对类黄酮、总酚含量及抗氧化活性的影响 | 第68-70页 |
| ·相关性分析 | 第70-71页 |
| ·不同干燥方法对枇杷花类黄酮和总酚含量的影响 | 第71-72页 |
| ·结论 | 第72-73页 |
| 第五章 枇杷果肉水溶性与脂溶性抗氧化活性研究 | 第73-80页 |
| ·材料与方法 | 第73-75页 |
| ·植物材料 | 第73页 |
| ·水溶性物质和脂溶性物质的提取 | 第73-74页 |
| ·亲水性和亲脂性抗氧化活性测定 | 第74页 |
| ·总酚、类胡萝卜素和V_c含量测定 | 第74-75页 |
| ·统计分析 | 第75页 |
| ·结果与讨论 | 第75-79页 |
| ·不同品种的活性成分 | 第75页 |
| ·不同品种的抗氧化活性 | 第75-77页 |
| ·不同成分在抗氧化活性中的作用 | 第77-79页 |
| ·相关性分析 | 第79页 |
| ·结论 | 第79-80页 |
| 第六章 小结与展望 | 第80-81页 |
| 参考文献 | 第81-92页 |
| ABSTRACT | 第92-95页 |
| 博士学习阶段参加研究课题和发表论文 | 第95-98页 |
| 致谢 | 第98-99页 |