| 中文摘要 | 第1-5页 |
| 英文摘要 | 第5-7页 |
| 一、 文献综述 | 第7-17页 |
| 1．1 植酸的特性 | 第7-9页 |
| 1．1．1 植酸的分子结构 | 第7页 |
| 1．1．2 植酸的抗营养作用 | 第7-8页 |
| 1．1．3 植酸对环境的影响 | 第8-9页 |
| 1．2 植酸酶的研究概况 | 第9-17页 |
| 1．2．1 植酸酶的种类 | 第9页 |
| 1．2．2 植酸酶的来源 | 第9-10页 |
| 1．2．3 植酸酶的性质 | 第10-11页 |
| 1．2．4 植酸酶的作用机理 | 第11页 |
| 1．2．5 植酸酶的应用 | 第11-13页 |
| 1．2．6 植酸酶基因 | 第13-14页 |
| 1．2．7 植酸酶基因工程 | 第14-17页 |
| 二、 引言 | 第17-19页 |
| 三、 酸性植酸酶产生菌的筛选 | 第19-25页 |
| 3．1 材料 | 第19-20页 |
| 3．2 方法 | 第20-21页 |
| 3．3 结果与分析 | 第21-24页 |
| 3．3．1 标准磷曲线的绘制 | 第21页 |
| 3．3．2 酸性植酸酶产生菌的筛选 | 第21-22页 |
| 3．3．3 酸性植酸酶产生菌的初步鉴定 | 第22-24页 |
| 3．4 讨论 | 第24-25页 |
| 3．4．1 酸性植酸酶产生菌的筛选方法 | 第24页 |
| 3．4．2 酶活测定方法的选择 | 第24-25页 |
| 四、 植酸酶基因的克隆 | 第25-38页 |
| 4．1 材料 | 第25-27页 |
| 4．2 方法 | 第27-30页 |
| 4．3 结果与分析 | 第30-35页 |
| 4．3．1 Aspergillus．niger14~ | 第30页 |
| 4．3．2 植酸酶基因的PCR扩增 | 第30-31页 |
| 4．3．3 植酸酶基因PCR扩增产物的回收 | 第31-32页 |
| 4．3．4 阳性克隆的筛选及鉴定 | 第32-33页 |
| 4．3．5 植酸酶基因的序列分析 | 第33-35页 |
| 4．4 讨论 | 第35-38页 |
| 4．4．1 丝状真菌基因组DNA的提取 | 第35-36页 |
| 4．4．2 植酸酶基因的获取方法 | 第36页 |
| 4．4．3 序列的比较分析 | 第36-37页 |
| 4．4．4 扩增酶及载体的选择 | 第37-38页 |
| 五、 小结 | 第38-39页 |
| 参考文献 | 第39-44页 |
| 附录1 | 第44-47页 |
| 附录2 | 第47-51页 |
| 附录3 | 第51-52页 |
| 附录4 | 第52-53页 |
| 附录5 | 第53-54页 |
| 致谢 | 第54页 |