| 中文摘要 | 第1-8页 |
| 英文摘要 | 第8-12页 |
| 第一章 国内外研究概况 | 第12-18页 |
| 1．1 稻米碾米品质及其灌浆特性 | 第12-13页 |
| 1．2 稻米外观品质及其生态基础 | 第13-15页 |
| 1．3 稻米蒸煮食味品质形成动态 | 第15-18页 |
| 第二章 实验设计 | 第18-21页 |
| 2．1 材料与处理 | 第18-19页 |
| 2．2 测定方法 | 第19-21页 |
| 第三章 结果分析与讨论 | 第21-51页 |
| 3．1 温光条件下叶的生理生化变化 | 第21-27页 |
| 3．1．1 叶中叶绿素含量的变化 | 第21-22页 |
| 3．1．2 叶中过氧化物酶活性变化 | 第22-23页 |
| 3．1．3 叶中过氧化氢酶活性变化 | 第23-24页 |
| 3．1．4 叶中丙二醛含量变化 | 第24-25页 |
| 3．1．5 叶中可溶性糖含量变化 | 第25-26页 |
| 3．1．6 叶中可溶性蛋白质含量变化 | 第26-27页 |
| 3．2 籽粒灌浆动态规律及其与温光因子的关系 | 第27-47页 |
| 3．2．1 强弱势粒灌浆动态 | 第27-30页 |
| 3．2．2 不同温光条件下籽粒灌浆动态特征 | 第30-32页 |
| 3．2．3 垩白动态变化 | 第32-33页 |
| 3．2．4 温光对垩白动态变化的影响 | 第33-35页 |
| 3．2．5 籽粒灌浆与垩白动态的关系 | 第35-36页 |
| 3．2．6 直链与枝链淀粉含量 | 第36-37页 |
| 3．2．7 Q酶活性 | 第37-38页 |
| 3．2．8 Q酶与直链淀粉含量的相关性 | 第38页 |
| 3．2．9 淀粉粒电镜观察 | 第38-44页 |
| 3．2．10 籽粒中总蛋白质含量的变化 | 第44页 |
| 3．2．11 籽粒中可溶性蛋白质含量的变化 | 第44-45页 |
| 3．2．12 籽粒中可溶性蛋白质电泳图谱 | 第45-46页 |
| 3．2．13 籽粒中可溶性糖含量的变化 | 第46-47页 |
| 3．3 籽粒中各品质指标的比较 | 第47-48页 |
| 3．3．1 结实率 | 第47-48页 |
| 3．3．2 精米率与整精米率 | 第48页 |
| 3．4 相关性检测 | 第48-51页 |
| 3．4．1 叶衰老与灌浆速度的相关性 | 第48-49页 |
| 3．4．2 垩白与电镜结果的相关性 | 第49页 |
| 3．4．3 叶中可溶性糖与可溶性蛋白质及籽粒灌浆的关系 | 第49-51页 |
| 第四章 结论 | 第51-53页 |
| 4．1 温度对稻米品质的影响机制 | 第51页 |
| 4．2 光照对稻米品质形成的影响机制 | 第51-52页 |
| 4．3 对改善稻米品质可能采取的措施 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57页 |