| 致谢 | 第1-4页 |
| 摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5-9页 |
| 第一章 文献综述 | 第9-20页 |
| ·纳米胶囊概述 | 第10页 |
| ·纳米胶囊的制备方法 | 第10-14页 |
| ·乳液聚合法 | 第11页 |
| ·界面聚合法 | 第11-12页 |
| ·分子包埋法 | 第12页 |
| ·复凝聚法 | 第12-13页 |
| ·界面溶剂交换技术 | 第13页 |
| ·逐层纳米自组装技术 | 第13页 |
| ·超临界流体技术 | 第13-14页 |
| ·纳米胶囊国内外研究进展 | 第14-15页 |
| ·纳米胶囊的应用 | 第15-17页 |
| ·纳米胶囊在食品中的应用 | 第15-16页 |
| ·在生物医药方面的应用 | 第16页 |
| ·纳米胶囊在工程塑料领域中的应用 | 第16页 |
| ·纳米胶囊在化妆品中的应用 | 第16-17页 |
| ·本课题依据和主要研究内容 | 第17-20页 |
| ·桂花香精 | 第17页 |
| ·海藻酸钠 | 第17-19页 |
| ·研究内容 | 第19-20页 |
| 第二章 材料与方法 | 第20-26页 |
| ·实验试剂和仪器 | 第20-21页 |
| ·实验试剂 | 第20页 |
| ·实验仪器设备 | 第20-21页 |
| ·实验方法 | 第21页 |
| ·纳米香精胶囊的制备 | 第21-24页 |
| ·单因素实验 | 第21-22页 |
| ·乳化剂添加量 | 第21-22页 |
| ·乳化时间 | 第22页 |
| ·超声时间 | 第22页 |
| ·超声振幅 | 第22页 |
| ·香精添加量 | 第22页 |
| ·搅拌速率 | 第22页 |
| ·正交实验 | 第22-23页 |
| ·喷雾干燥 | 第23-24页 |
| ·纳米胶囊表征检测 | 第24-26页 |
| ·纳米胶囊的平均粒径检测 | 第24页 |
| ·纳米胶囊的表面结构观察 | 第24页 |
| ·纳米胶囊的红外光谱分析 | 第24页 |
| ·纳米胶囊热重分析 | 第24页 |
| ·纳米胶囊稳定性 | 第24-25页 |
| ·乳状液的物理稳定性 | 第24页 |
| ·热稳定性 | 第24-25页 |
| ·纳米胶囊缓释性 | 第25页 |
| ·纳米胶囊 GC-MS 分析 | 第25-26页 |
| 第三章 桂花香精纳米胶囊制备工艺优化及分析 | 第26-38页 |
| ·纳米胶囊乳状液的制备 | 第26-34页 |
| ·乳化剂添加量对纳米胶囊粒径的影响 | 第26-27页 |
| ·乳化时间对乳化液滴的影响 | 第27-28页 |
| ·超声处理对纳米胶囊的影响 | 第28-30页 |
| ·超声时间对纳米胶囊的影响 | 第29页 |
| ·超声振幅对纳米胶囊粒径的影响 | 第29-30页 |
| ·香精添加量对纳米胶囊粒径的影响 | 第30-31页 |
| ·搅拌速度对纳米胶囊粒径的影响 | 第31-32页 |
| ·正交实验 | 第32-34页 |
| ·海藻酸钠与壳聚糖复配制备挂花香精纳米微胶囊 | 第34-35页 |
| ·壳聚糖/海藻酸钠质量比对纳米胶囊粒径的影响 | 第34-35页 |
| ·海藻酸钠与明胶复配制备挂花香精纳米微胶囊 | 第35-36页 |
| ·明胶/海藻酸钠质量比对纳米胶囊粒径的影响 | 第35-36页 |
| ·本章小结 | 第36-38页 |
| 第四章 纳米胶囊乳状液及纳米胶囊粉末的表征特性分析 | 第38-49页 |
| ·纳米胶囊乳状液的表征分析 | 第38-44页 |
| ·纳米胶囊乳状液的平均粒径测定 | 第38页 |
| ·纳米胶囊的红外光谱分析 | 第38-39页 |
| ·纳米胶囊乳状液的稳定性 | 第39-41页 |
| ·纳米胶囊乳状液的物理稳定性 | 第39-40页 |
| ·时间、温度对纳米胶囊的影响 | 第40-41页 |
| ·纳米胶囊乳状液的缓释性 | 第41页 |
| ·纳米香精 GC-MS 分析 | 第41-43页 |
| ·纳米胶囊感官评定 | 第43-44页 |
| ·纳米胶囊粉末的表征分析 | 第44-48页 |
| ·纳米胶囊表面结构观察 | 第45-46页 |
| ·纳米胶囊粉末的热重分析 | 第46-47页 |
| ·纳米胶囊粉末的缓释性 | 第47-48页 |
| ·本章小结 | 第48-49页 |
| 第五章 结论与展望 | 第49-51页 |
| ·结论 | 第49页 |
| ·展望 | 第49-51页 |
| 参考文献 | 第51-55页 |
| 附录 | 第55-57页 |
| 摘要 | 第57-58页 |
| Abstract | 第58-59页 |