基于供求视角研究中国食品安全管制问题
| 摘要 | 第1-4页 |
| ABSTRACT | 第4-9页 |
| 第一章 导论 | 第9-17页 |
| 第一节 选题背景和意义 | 第9-11页 |
| 一、研究背景 | 第9-10页 |
| 二、研究意义 | 第10-11页 |
| 第二节 文献综述 | 第11-16页 |
| 一、关于食品安全管制理论的研究 | 第11-12页 |
| 二、关于食品安全问题存在原因的研究 | 第12-14页 |
| 三、关于食品安全管制效率的研究 | 第14-16页 |
| 第三节 本文的难点和创新点 | 第16-17页 |
| 一、本文研究的主要难点 | 第16页 |
| 二、本文研究的主要创新 | 第16-17页 |
| 第二章 食品安全管制的供求理论 | 第17-24页 |
| 第一节 食品安全管制的需求理论 | 第17-22页 |
| 一、外部性理论与食品安全管制需求 | 第17-19页 |
| 二、信息不对称理论与食品安全管制需求 | 第19-20页 |
| 三、公共品理论与食品安全管制需求 | 第20-22页 |
| 第二节 食品安全管制供给与食品企业的信誉 | 第22-24页 |
| 第三章 发达国家食品安全管制供给体系:以美国为例 | 第24-30页 |
| 第一节 管制机构体系 | 第24-26页 |
| 第二节 风险防范和预警体系 | 第26-27页 |
| 第三节 信息披露制度 | 第27-28页 |
| 第四节 教育和培训体系 | 第28-30页 |
| 第四章 中国食品安全管制需求和供给分析 | 第30-54页 |
| 第一节 中国食品安全管制需求分析 | 第30-46页 |
| 一、消费者的认知现状和管制需求 | 第30-39页 |
| 二、企业的政府管制需求 | 第39-46页 |
| 第二节 中国食品安全管制供给分析 | 第46-54页 |
| 一、食品安全法律法规不健全,执法力度低 | 第46-47页 |
| 二、食品安全管制机构职责不清 | 第47-49页 |
| 三、食品安全标准体系落后 | 第49-50页 |
| 四、食品安全检测手段和管理技术落后 | 第50-51页 |
| 五、食品安全信息体系不完善 | 第51-52页 |
| 六、食品安全教育和培训体系滞后 | 第52-54页 |
| 第五章 改善中国食品安全管制供给体系的对策 | 第54-60页 |
| 第一节 完善食品安全管制法规体系 | 第54-55页 |
| 第二节 重构高效的食品安全管制机构 | 第55-56页 |
| 第三节 建立科学的食品安全管制标准体系 | 第56-57页 |
| 第四节 提高食品安全检测手段和管理技术 | 第57页 |
| 第五节 搭建食品安全信息共享平台 | 第57-58页 |
| 第六节 加快建立食品安全管制教育培训体系 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 附录 | 第64-65页 |
| 后记 | 第65-66页 |
