| 内容摘要 | 第5-6页 |
| abstract | 第6-7页 |
| 绪论 | 第9-22页 |
| 1.选题缘起 | 第9-10页 |
| 2.国内外研究现状 | 第10-18页 |
| 3.研究对象与资料说明 | 第18-20页 |
| 4.研究思路与章节安排 | 第20-22页 |
| 一、合作化时期牲畜饲养的危机及应对 | 第22-35页 |
| 1.建国前后河南畜牧业的发展 | 第22-26页 |
| 2.高级社时期的牲畜饲养困境 | 第26-31页 |
| 3.1957 年调适与整改 | 第31-35页 |
| 二、牲畜“大跃进” | 第35-60页 |
| 1.从“公养为主私养为辅”到集体归公 | 第36-38页 |
| 2.“青贮窖上插红旗” | 第38-43页 |
| 3.统购统销之饲料粮 | 第43-50页 |
| 4.“人人争做模范饲养员” | 第50-60页 |
| 三、饥荒年代的抉择 | 第60-68页 |
| 1.牲畜饲养权的再变动 | 第61-62页 |
| 2.“一条腿”的繁殖合同 | 第62-64页 |
| 3.人畜争食：夹缝中的生存之道 | 第64-68页 |
| 结语 | 第68-70页 |
| 参考文献 | 第70-76页 |
| 附录 | 第76-77页 |
| 开封市政区图 | 第76-77页 |
| 后记 | 第77-78页 |