魏晋南北朝岁时节令饮食文化研究--以《荆楚岁时记》为中心
| 中文摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7-8页 |
| 绪论 | 第12-18页 |
| 一、选题缘起 | 第12-13页 |
| 二、选题意义 | 第13-14页 |
| 1.理论意义 | 第13页 |
| 2.现实意义 | 第13-14页 |
| 三、研究现状 | 第14-16页 |
| 1.《荆楚岁时记》研究 | 第14-15页 |
| 2.岁时节令研究 | 第15页 |
| 3.民俗史与文化学 | 第15-16页 |
| 4.饮食史研究 | 第16页 |
| 四、研究方案 | 第16-18页 |
| 1.研究目标 | 第16-17页 |
| 2.研究方法 | 第17页 |
| 3.研究创新 | 第17-18页 |
| 第一章 《荆楚岁时记》之岁时节令饮食文化概况 | 第18-39页 |
| 第一节 丰富多彩的食用饮食 | 第18-28页 |
| 一、正月一日 | 第18-22页 |
| 二、正月七日 | 第22-23页 |
| 三、寒食节 | 第23页 |
| 四、三月三日 | 第23-24页 |
| 五、夏至日 | 第24-25页 |
| 六、六月伏日 | 第25-26页 |
| 七、九月九日 | 第26-27页 |
| 八、十月朔日 | 第27-28页 |
| 第二节 寓意深刻的象征饮食 | 第28-31页 |
| 一、正月十五 | 第28-29页 |
| 二、七夕 | 第29-30页 |
| 三、盂兰盆会 | 第30-31页 |
| 四、腊月初八 | 第31页 |
| 第三节 形式多样的饮食方式 | 第31-35页 |
| 一、饮酒次第从小起 | 第31-32页 |
| 二、人日“福施人鸡” | 第32页 |
| 三、春社日“飨其胙” | 第32-33页 |
| 四、“晦日酺聚”与“曲水流杯” | 第33-34页 |
| 五、“镂鸡子”和“斗鸡卵” | 第34-35页 |
| 六、争采杂药 | 第35页 |
| 七、除夕之夜 | 第35页 |
| 第四节 日臻完善的食品加工 | 第35-39页 |
| 一、酒品酿造 | 第36-37页 |
| 二、食品美化 | 第37页 |
| 三、蔬菜腌渍 | 第37-39页 |
| 第二章 自然时序与节令饮食文化 | 第39-44页 |
| 第一节 春生 | 第39-41页 |
| 一、“三元之日”的护生食俗 | 第39-40页 |
| 二、春社日“飨其胙”以祈福 | 第40页 |
| 三、鸡蛋助生 | 第40-41页 |
| 第二节 夏长 | 第41页 |
| 第三节 秋收 | 第41-43页 |
| 一、酬神祭祖 | 第42页 |
| 二、辟恶防寒 | 第42-43页 |
| 第四节 冬藏 | 第43-44页 |
| 一、除夕聚餐 | 第43页 |
| 二、朔日祭祀 | 第43-44页 |
| 第三章 节日体系与节令饮食文化 | 第44-47页 |
| 第一节 固定的节期与食俗 | 第44-45页 |
| 第二节 节令食俗的娱乐化 | 第45-47页 |
| 一、三月三 | 第45页 |
| 二、七夕 | 第45-47页 |
| 第四章 宗教信仰与节令饮食文化 | 第47-54页 |
| 第一节 佛教影响下的节令饮食文化 | 第47-49页 |
| 一、食素戒律 | 第47-48页 |
| 二、盂兰盆节 | 第48-49页 |
| 第二节 道教影响下的节令饮食文化 | 第49-51页 |
| 一、方士之术 | 第49-50页 |
| 二、阴阳观 | 第50页 |
| 三、五行说 | 第50-51页 |
| 第三节 人神崇拜发展与节令饮食文化 | 第51-54页 |
| 一、介子推崇拜 | 第51-52页 |
| 二、屈原崇拜 | 第52-54页 |
| 第五章 文化交融与节令饮食文化 | 第54-58页 |
| 第一节 南北文化交融下的节令饮食 | 第54-56页 |
| 一、食狗之风的南移 | 第54-55页 |
| 二、面粉食品的流行 | 第55页 |
| 三、节令食俗动态发展 | 第55-56页 |
| 第二节 中外文化交融下的节令饮食 | 第56-58页 |
| 结语 | 第58-60页 |
| 参考文献 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
