| 摘要 | 第5-6页 |
| Abstract | 第6-7页 |
| 1 绪论 | 第11-17页 |
| 1.1 研究背景 | 第11页 |
| 1.2 研究目的及意义 | 第11-12页 |
| 1.2.1 研究目的 | 第11-12页 |
| 1.2.2 研究意义 | 第12页 |
| 1.3 国内外研究现状 | 第12-15页 |
| 1.3.1 国外研究现状 | 第12-13页 |
| 1.3.2 国内研究现状 | 第13-15页 |
| 1.4 论文研究的主要内容及结构 | 第15-17页 |
| 1.4.1 论文研究的主要内容 | 第15-16页 |
| 1.4.2 本文的结构 | 第16-17页 |
| 2 相关理论基础 | 第17-25页 |
| 2.1 猪肉相关基础 | 第17-18页 |
| 2.1.1 猪肉质量要求 | 第17-18页 |
| 2.1.2 猪肉生产环节 | 第18页 |
| 2.2 绿色环保相关理论 | 第18-20页 |
| 2.2.1 绿色采购 | 第19页 |
| 2.2.2 绿色生产 | 第19页 |
| 2.2.3 绿色物流 | 第19-20页 |
| 2.2.4 绿色营销 | 第20页 |
| 2.3 供应链定义与特征 | 第20-21页 |
| 2.3.1 供应链的定义 | 第20页 |
| 2.3.2 供应链的特征 | 第20-21页 |
| 2.4 绩效评价方法 | 第21-25页 |
| 2.4.1 粗糙集 | 第21-23页 |
| 2.4.2 灰色评价 | 第23-25页 |
| 3 猪肉绿色供应链绩效分析 | 第25-33页 |
| 3.1 猪肉绿色供应链 | 第25页 |
| 3.2 猪肉绿色供应链运作环节分析 | 第25-27页 |
| 3.2.1 供应环节 | 第25-26页 |
| 3.2.2 生猪养殖环节 | 第26页 |
| 3.2.3 屠宰加工环节 | 第26-27页 |
| 3.2.4 猪肉销售环节 | 第27页 |
| 3.3 猪肉绿色供应链绩效评价内容 | 第27-33页 |
| 3.3.1 供应环节绩效评价内容分析 | 第28页 |
| 3.3.2 生猪养殖环节绩效评价内容分析 | 第28-29页 |
| 3.3.3 屠宰加工环节绩效评价内容分析 | 第29-31页 |
| 3.3.4 猪肉销售环节绩效评价内容分析 | 第31-33页 |
| 4 猪肉绿色供应链绩效评价指标体系构建 | 第33-45页 |
| 4.1 评价指标体系构建思路与原则 | 第33-34页 |
| 4.1.1 构建思路 | 第33页 |
| 4.1.2 构建原则 | 第33-34页 |
| 4.2 猪肉绿色供应链绩效评价指标体系分析 | 第34-36页 |
| 4.2.1 基于经济绩效维度的评价指标分析 | 第34-35页 |
| 4.2.2 基于社会绩效维度的评价指标分析 | 第35页 |
| 4.2.3 基于环境绩效维度的评价指标分析 | 第35-36页 |
| 4.3 基于粗糙集的猪肉绿色供应链绩效评价指标体系构建 | 第36-45页 |
| 4.3.1 评价指标信息表的设定 | 第37页 |
| 4.3.2 连续属性离散化 | 第37-38页 |
| 4.3.3 指标集简化 | 第38-40页 |
| 4.3.4 对B层构造分辨矩阵并计算约简 | 第40-43页 |
| 4.3.5 猪肉绿色供应链绩效评价指标体系 | 第43-45页 |
| 5 猪肉绿色供应链绩效评价实例分析 | 第45-54页 |
| 5.1 黑龙江省某猪肉绿色供应链实例分析 | 第45-47页 |
| 5.1.1 公司简介 | 第45页 |
| 5.1.2 猪肉绿色供应链分析 | 第45-47页 |
| 5.2 猪肉绿色供应链绩效评价过程 | 第47-51页 |
| 5.2.1 确定灰色评分等级 | 第47页 |
| 5.2.2 确定评价指标的样本矩阵 | 第47页 |
| 5.2.3 确定二级指标的灰色评价系数 | 第47-48页 |
| 5.2.4 确定二级指标的灰色权向量 | 第48-49页 |
| 5.2.5 确定综合评价结果 | 第49-51页 |
| 5.3 评价结果分析 | 第51-52页 |
| 5.4 改进猪肉绿色供应链绩效的措施 | 第52-54页 |
| 5.4.1 基于经济绩效视角的改进措施 | 第52页 |
| 5.4.2 基于社会绩效视角的改进措施 | 第52-53页 |
| 5.4.3 基于环境绩效视角的改进措施 | 第53-54页 |
| 结论 | 第54-55页 |
| 参考文献 | 第55-59页 |
| 附录1 猪肉绿色供应链调查问卷 | 第59-60页 |
| 附录2 猪肉绿色供应链绩效评价调查问卷 | 第60-61页 |
| 攻读学位期间发表的学术论文 | 第61-62页 |
| 致谢 | 第62页 |