| 摘要 | 第7-8页 |
| abstract | 第8-9页 |
| 1 引言 | 第10-20页 |
| 1.1 研究背景和意义 | 第10-12页 |
| 1.2 理论基础与文献综述 | 第12-17页 |
| 1.2.1 企业败德行为的相关理论综述 | 第12-13页 |
| 1.2.2 食品供应链治理方式的相关文献综述 | 第13-14页 |
| 1.2.3 食品安全治理效率影响因素的相关文献综述 | 第14-16页 |
| 1.2.4 评述 | 第16-17页 |
| 1.3 研究思路与方法 | 第17-18页 |
| 1.4 本文可能存在的不足 | 第18-20页 |
| 2 我国病死猪肉供应链及其治理现状 | 第20-27页 |
| 2.1 我国病死猪肉供应链现状 | 第20-23页 |
| 2.1.1 我国病死猪肉供应链结构 | 第20-22页 |
| 2.1.2 我国病死猪肉供应链的价值增值过程 | 第22-23页 |
| 2.2 我国病死猪肉供应链治理情况 | 第23-27页 |
| 2.2.1 政府对于病死猪肉供应链的治理 | 第23-24页 |
| 2.2.2 市场对于病死猪肉供应链的治理 | 第24-27页 |
| 3 我国病死猪肉供应链中企业败德行为的典型案例 | 第27-34页 |
| 3.1 事件概述 | 第27-28页 |
| 3.2 企业败德行为在高安市病死猪肉供应链中的影响 | 第28-31页 |
| 3.2.1 阻碍行业结构优化 | 第29-30页 |
| 3.2.2 损害行业社会信任 | 第30页 |
| 3.2.3 危害食品消费者健康 | 第30页 |
| 3.2.4 提升政府监管难度 | 第30-31页 |
| 3.3 高安市病死猪肉供应链治理存在的问题 | 第31-33页 |
| 3.3.1 政府治理方式的选择 | 第31-32页 |
| 3.3.2 市场治理方式的选择 | 第32-33页 |
| 3.4 案例小结 | 第33-34页 |
| 4 病死猪肉供应链中企业败德行为治理失效的原因分析 | 第34-41页 |
| 4.1 病死猪肉供应链中企业败德行为的潜在动因 | 第34-35页 |
| 4.1.1 病死猪肉供应链中的财产权犯罪 | 第34页 |
| 4.1.2 病死猪肉供应链中的逆向选择 | 第34-35页 |
| 4.2 病死猪肉供应链中政府监管与企业的博弈过程 | 第35-38页 |
| 4.2.1 企业面对不同监管力度的行为策略选择 | 第35-36页 |
| 4.2.2 同质企业竞争中的行为策略选择 | 第36-37页 |
| 4.2.3 异质企业竞争中的行为策略选择 | 第37-38页 |
| 4.3 理论的政策影响解析 | 第38-41页 |
| 5 发达国家与地区猪肉供应链治理的相关经验 | 第41-48页 |
| 5.1 日本国猪肉行业特点及其供应链治理 | 第41-44页 |
| 5.1.1 日本国猪肉行业特点 | 第41-43页 |
| 5.1.2 日本国猪肉供应链治理相关经验 | 第43-44页 |
| 5.2 中国台湾地区猪肉行业特点及其供应链治理 | 第44-48页 |
| 5.2.1 中国台湾地区猪肉行业特点 | 第44-46页 |
| 5.2.2 中国台湾地区猪肉供应链治理相关经验 | 第46-48页 |
| 6 研究结论与政策建议 | 第48-53页 |
| 6.1 研究结论 | 第48-49页 |
| 6.2 政策建议 | 第49-52页 |
| 6.2.1 政府治理的改进之处 | 第49-50页 |
| 6.2.2 市场治理的改进之处 | 第50-52页 |
| 6.3 可供继续研究之处与展望 | 第52-53页 |
| 参考文献 | 第53-57页 |
| 致谢 | 第57页 |
