| 摘要 | 第5-7页 |
| ABSTRACT | 第7-8页 |
| 第一章 绪论 | 第13-27页 |
| 1.1 银耳多糖的研究进展 | 第13-16页 |
| 1.1.1 银耳多糖的组成 | 第13-14页 |
| 1.1.2 银耳多糖的主要生理活性 | 第14-16页 |
| 1.2 多糖的提取 | 第16-19页 |
| 1.2.1 热水浸提法 | 第16页 |
| 1.2.2 酸提法 | 第16-17页 |
| 1.2.3 碱提法 | 第17页 |
| 1.2.4 酶法 | 第17-18页 |
| 1.2.5 超声波法 | 第18页 |
| 1.2.6 微波法 | 第18页 |
| 1.2.7 超高压提取法 | 第18-19页 |
| 1.2.8 联合技术提取法 | 第19页 |
| 1.3 多糖的分离纯化工艺 | 第19-23页 |
| 1.3.1 多糖中蛋白质的去除 | 第19-21页 |
| 1.3.2 多糖中色素的去除 | 第21-22页 |
| 1.3.3 多糖中小分子物质的去除 | 第22-23页 |
| 1.3.4 多糖的分级 | 第23页 |
| 1.4 多糖的降解 | 第23-25页 |
| 1.4.1 化学降解法 | 第23-24页 |
| 1.4.2 酶降解法 | 第24-25页 |
| 1.4.3 物理降解法 | 第25页 |
| 1.5 立题意义与研究内容 | 第25-27页 |
| 1.5.1 立题意义 | 第25-26页 |
| 1.5.2 研究内容 | 第26-27页 |
| 第二章 银耳多糖快速提取工艺的研究 | 第27-37页 |
| 2.1 实验材料与设备 | 第27-28页 |
| 2.1.1 实验材料与试剂 | 第27页 |
| 2.1.2 实验仪器与设备 | 第27-28页 |
| 2.2 实验方法 | 第28-31页 |
| 2.2.1 银耳多糖含量的测定 | 第28-29页 |
| 2.2.2 银耳粗多糖提取率的测定 | 第29页 |
| 2.2.3 湿法打浆快速提取银耳粗多糖的工艺流程 | 第29-30页 |
| 2.2.4 湿法打浆快速提取工艺的研究 | 第30-31页 |
| 2.2.5 热水浸提法 | 第31页 |
| 2.3 实验结果与讨论 | 第31-36页 |
| 2.3.1 葡萄糖标准曲线的绘制 | 第31-32页 |
| 2.3.2 银耳多糖湿法打浆法的单因素实验结果及分析 | 第32-34页 |
| 2.3.3 湿法打浆快速提取工艺正交试验结果 | 第34-36页 |
| 2.3.4 比较热水浸提与湿法打浆法 | 第36页 |
| 2.4 本章小结 | 第36-37页 |
| 第三章 银耳多糖分离纯化 | 第37-56页 |
| 3.1 实验试剂与设备 | 第37-39页 |
| 3.1.1 实验材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.2 实验仪器与设备 | 第38-39页 |
| 3.2 实验方法 | 第39-44页 |
| 3.2.1 银耳多糖分离纯化工艺流程 | 第39页 |
| 3.2.2 银耳粗多糖的提取 | 第39-40页 |
| 3.2.3 蛋白质含量的测定 | 第40-41页 |
| 3.2.4 等电点法除蛋白 | 第41页 |
| 3.2.5 木瓜蛋白酶法除蛋白 | 第41-42页 |
| 3.2.6 酶法-等电点法除蛋白 | 第42-43页 |
| 3.2.7 离子交换柱层析纯化银耳粗多糖 | 第43页 |
| 3.2.8 透析 | 第43页 |
| 3.2.9 多糖分子量的测定 | 第43-44页 |
| 3.2.10 紫外扫描分析 | 第44页 |
| 3.2.11 银耳多糖纯度的测定 | 第44页 |
| 3.3 实验结果与讨论 | 第44-54页 |
| 3.3.1 蛋白质标准曲线的绘制 | 第44-45页 |
| 3.3.2 等电点法脱除蛋白质 | 第45页 |
| 3.3.3 酶法除蛋白单因素实验结果 | 第45-49页 |
| 3.3.4 正交试验结果及分析 | 第49-51页 |
| 3.3.5 三种除蛋白方法的比较与分析 | 第51页 |
| 3.3.6 纤维素离子交换柱层析 | 第51-52页 |
| 3.3.7 银耳多糖分子量的测定 | 第52-54页 |
| 3.3.8 紫外扫描 | 第54页 |
| 3.3.9 银耳多糖的多糖纯度 | 第54页 |
| 3.4 本章小结 | 第54-56页 |
| 第四章 银耳多糖的可控降解及其产物性质的研究 | 第56-74页 |
| 4.1 实验试剂与设备 | 第56-58页 |
| 4.1.1 实验材料与试剂 | 第56-57页 |
| 4.1.2 实验设备 | 第57-58页 |
| 4.2 实验方法 | 第58-61页 |
| 4.2.1 银耳多糖可控降解工艺流程 | 第58页 |
| 4.2.2 多糖的分子量测定 | 第58页 |
| 4.2.3 H_2O_2法可控降解银耳多糖条件的研究 | 第58-59页 |
| 4.2.4 可控降解制备不同分子量银耳多糖 | 第59页 |
| 4.2.5 不同分子量降解产物抗氧化活性检测 | 第59-60页 |
| 4.2.6 不同分子量银耳多糖的吸湿性研究 | 第60-61页 |
| 4.2.7 不同分子量银耳多糖的保湿性研究 | 第61页 |
| 4.3 实验结果与讨论 | 第61-72页 |
| 4.3.1 H_2O_2浓度对多糖降解的影响 | 第61-62页 |
| 4.3.2 反应时间对多糖降解的影响 | 第62页 |
| 4.3.3 反应温度对多糖降解的影响 | 第62-63页 |
| 4.3.4 可控降解制备不同分子量的银耳多糖 | 第63-66页 |
| 4.3.5 不同分子量降解产物对DPPH·清除能力 | 第66-67页 |
| 4.3.6 不同分子量降解产物对羟自由基抑制能力 | 第67-68页 |
| 4.3.7 不同分子量降解产物对超氧阴离子抑制能力 | 第68-69页 |
| 4.3.8 不同分子量降解产物的吸湿性能 | 第69-71页 |
| 4.3.9 不同分子量银耳多糖的保湿性能 | 第71-72页 |
| 4.4 本章小结 | 第72-74页 |
| 结论与展望 | 第74-76页 |
| 参考文献 | 第76-83页 |
| 攻读硕士学位期间取得的研究成果 | 第83-84页 |
| 致谢 | 第84-85页 |
| 附件 | 第85页 |
