国内饮食文化类电视纪录片研究
| 中文摘要 | 第4-5页 |
| Abstract | 第5页 |
| 绪论 | 第9-15页 |
| 一、选题背景和研究意义 | 第9-11页 |
| （一）选题背景 | 第9-10页 |
| （二）研究意义 | 第10-11页 |
| 二、国内外研究现状综述 | 第11-13页 |
| （一）国外研究现状 | 第11页 |
| （二）国内研究现状 | 第11-13页 |
| 三、论文内容和研究方法 | 第13-15页 |
| （一）论文内容 | 第13页 |
| （二）研究方法 | 第13-15页 |
| 第一章 饮食文化类电视纪录片概述 | 第15-24页 |
| 第一节 电视纪录片与饮食文化 | 第15-20页 |
| 一、饮食文化类电视纪录片的概念界定 | 第15-17页 |
| 二、饮食文化存于电视纪录片的合理性 | 第17-20页 |
| 第二节 关于饮食文化类电视纪录片 | 第20-23页 |
| 一、饮食文化类电视纪录片的分类 | 第20-21页 |
| 二、饮食文化类电视纪录片的基本特征 | 第21-23页 |
| 本章小结 | 第23-24页 |
| 第二章 国内饮食文化类电视纪录片的叙事策略 | 第24-36页 |
| 第一节 独具优势的内容构成 | 第24-27页 |
| 一、饮食为载体的纪录 | 第24-26页 |
| 二、民以食为天的主题构思 | 第26-27页 |
| 第二节 独具匠心的叙事技巧 | 第27-32页 |
| 一、视角：陈述内容，专注于人 | 第27-28页 |
| 二、结构：板块分布，梳理脉络 | 第28-30页 |
| 三、情节：注重细节和设置悬念 | 第30-32页 |
| 四、节奏：张弛有度，营造层次 | 第32页 |
| 第三节 独成风格的视听特色 | 第32-35页 |
| 一、镜头语言的巧妙运用 | 第33-34页 |
| 二、感性解说词和声音的配合 | 第34-35页 |
| 本章小结 | 第35-36页 |
| 第三章 国内饮食文化类电视纪录片的文化内涵 | 第36-48页 |
| 第一节 对中华饮食文化的传承 | 第36-39页 |
| 一、呈现精、美、情、礼的基本内涵 | 第36-38页 |
| 二、基于十美风格的观点传达 | 第38-39页 |
| 第二节 对中国传统人文情怀的延续 | 第39-44页 |
| 一、平民化视角下的社会人生 | 第39-41页 |
| 二、地域差异中的家长里短 | 第41-43页 |
| 三、人与自然的“和”元素 | 第43-44页 |
| 第三节 对中国古典美学的展示 | 第44-47页 |
| 一、情景交融的意象美 | 第45-46页 |
| 二、声画和谐的意境美 | 第46-47页 |
| 本章小结 | 第47-48页 |
| 第四章 对国内饮食文化类电视纪录片的反思与探讨 | 第48-62页 |
| 第一节 国内外饮食文化类电视纪录片的比较 | 第48-56页 |
| 一、国外饮食文化类电视纪录片概况 | 第48-52页 |
| 二、国内外饮食文化类电视纪录片的差异 | 第52-56页 |
| 第二节 国内饮食文化类电视纪录片的局限 | 第56-59页 |
| 一、内容同质化 | 第56-57页 |
| 二、市场跟风运作 | 第57-58页 |
| 三、泛娱乐化与真实度问题 | 第58-59页 |
| 第三节 国内饮食文化类电视纪录片的前景展望 | 第59-61页 |
| 一、制作团队的良性运转 | 第59-60页 |
| 二、市场的视域升华 | 第60-61页 |
| 本章小结 | 第61-62页 |
| 结语 | 第62-63页 |
| 参考文献 | 第63-65页 |
| 附录 中外饮食文化类电视纪录片（部分） | 第65-75页 |
| 致谢 | 第75页 |
