| 摘要 | 第6-7页 |
| Abstract | 第7页 |
| 前言 | 第9-17页 |
| 1 材料与方法 | 第17-20页 |
| 1.1 试验材料 | 第17页 |
| 1.2 试验方法 | 第17-20页 |
| 1.2.1 果实品质的测定 | 第17页 |
| 1.2.2 细胞壁成分分析 | 第17-18页 |
| 1.2.3 果胶分解酶的活性测定 | 第18-20页 |
| 2 结果与分析 | 第20-28页 |
| 2.1 不同产地寒富苹果的品质比较 | 第20-21页 |
| 2.1.1 不同产地寒富苹果外观品质比较 | 第20页 |
| 2.1.2 不同产地寒富苹果果实组织结构的比较 | 第20-21页 |
| 2.2 不同产地寒富苹果果实贮藏性比较 | 第21-23页 |
| 2.2.1 不同产地寒富苹果可溶性固形物含量变化比较 | 第21-22页 |
| 2.2.2 不同产地寒富苹果可滴定酸含量变化比较 | 第22页 |
| 2.2.3 不同产地寒富苹果的硬度变化比较 | 第22-23页 |
| 2.2.4 不同产地寒富苹果贮藏中失重率比较 | 第23页 |
| 2.3 不同产地寒富苹果贮藏中细胞壁成分变化比较 | 第23-26页 |
| 2.3.1 不同产地寒富苹果贮藏中总果胶含量变化比较 | 第23-24页 |
| 2.3.2 不同产地寒富苹果贮藏中水溶性果胶含量变化比较 | 第24页 |
| 2.3.3 不同产地寒富苹果贮藏中EDTA可溶性果胶含量变化比较 | 第24页 |
| 2.3.4 不同产地寒富苹果贮藏中NAOH可溶性果胶含量变化比较 | 第24-25页 |
| 2.3.5 不同产地寒富苹果贮藏中纤维素和半纤维素含量变化比较 | 第25-26页 |
| 2.4 不同产地寒富苹果贮藏中果胶分解酶活性变化比较 | 第26-28页 |
| 2.4.1 不同产地寒富苹果贮藏中PG酶活性变化比较 | 第26-27页 |
| 2.4.2 不同产地寒富苹果贮藏中β-Gal酶活性变化比较 | 第27-28页 |
| 3 讨论 | 第28-31页 |
| 4 结论 | 第31-32页 |
| 参考文献 | 第32-38页 |
| 致谢 | 第38页 |
