| 摘要 | 第4-6页 |
| ABSTRACT | 第6-8页 |
| 1 绪论 | 第12-24页 |
| 1.1 魔芋的研究与应用 | 第12页 |
| 1.1.1 魔芋资源分布 | 第12页 |
| 1.1.2 魔芋成分与应用 | 第12页 |
| 1.1.3 魔芋药用价值 | 第12页 |
| 1.2 魔芋飞粉研究现状 | 第12-16页 |
| 1.2.1 魔芋飞粉的主要成分 | 第13页 |
| 1.2.2 魔芋飞粉研究与应用 | 第13-16页 |
| 1.3 ACE抑制肽研究概况 | 第16-19页 |
| 1.3.1 ACE抑制肽简介 | 第16页 |
| 1.3.2 ACE抑制肽来源 | 第16页 |
| 1.3.3 ACE抑制肽制备 | 第16-17页 |
| 1.3.4 ACE抑制肽分离纯化 | 第17-19页 |
| 1.4 ACE抑制肽的活性 | 第19-21页 |
| 1.4.1 ACE与高血压的关系 | 第19-20页 |
| 1.4.2 ACE抑制肽活性机理 | 第20页 |
| 1.4.3 ACE抑制肽活性检测方法 | 第20-21页 |
| 1.5 立题背景与意义 | 第21-22页 |
| 1.5.1 立题背景 | 第21-22页 |
| 1.5.2 立题意义 | 第22页 |
| 1.6 研究内容 | 第22-24页 |
| 2 魔芋ACE抑制肽酶解工艺研究 | 第24-37页 |
| 2.1 材料与仪器 | 第24-25页 |
| 2.1.1 材料与试剂 | 第24-25页 |
| 2.1.2 仪器与设备 | 第25页 |
| 2.2 实验方法 | 第25-30页 |
| 2.2.1 水解度测定 | 第25-26页 |
| 2.2.2 ACE抑制率测定 | 第26-27页 |
| 2.2.3 魔芋蛋白等电点测定 | 第27页 |
| 2.2.4 魔芋蛋白质提取 | 第27页 |
| 2.2.5 魔芋ACE抑制肽酶解工艺 | 第27-28页 |
| 2.2.6 魔芋ACE抑制肽酶解工艺影响因素考察 | 第28-29页 |
| 2.2.7 魔芋ACE抑制肽酶解工艺条件优化 | 第29页 |
| 2.2.8 数据处理 | 第29-30页 |
| 2.3 结果与讨论 | 第30-35页 |
| 2.3.1 魔芋蛋白等电点测定结果 | 第30页 |
| 2.3.2 魔芋蛋白提取结果 | 第30页 |
| 2.3.3 蛋白酶的确定 | 第30-31页 |
| 2.3.4 魔芋ACE抑制肽酶解工艺影响因素考察结果 | 第31-34页 |
| 2.3.5 魔芋ACE抑制肽酶解工艺条件优化结果 | 第34-35页 |
| 2.4 本章小结 | 第35-37页 |
| 3 魔芋ACE抑制肽分离纯化 | 第37-53页 |
| 3.1 材料与仪器 | 第37-38页 |
| 3.1.1 材料与试剂 | 第37-38页 |
| 3.1.2 仪器与设备 | 第38页 |
| 3.2 实验方法 | 第38-41页 |
| 3.2.1 ACE抑制率测定 | 第38页 |
| 3.2.2 膜通量测定 | 第38页 |
| 3.2.3 超滤法分离魔芋ACE抑制肽 | 第38-39页 |
| 3.2.4 魔芋ACE抑制肽Sephadex G-15 柱层析分离 | 第39-40页 |
| 3.2.5 魔芋ACE抑制肽RP-HPLC纯化 | 第40页 |
| 3.2.6 魔芋ACE抑制肽含量测定 | 第40-41页 |
| 3.3 结果与讨论 | 第41-51页 |
| 3.3.1 超滤法分离结果 | 第41-43页 |
| 3.3.2 魔芋ACE抑制肽Sephadex G-15 分离结果 | 第43-48页 |
| 3.3.3 魔芋ACE抑制肽RP-HPLC纯化结果 | 第48-49页 |
| 3.3.4 魔芋ACE抑制肽含量测定结果 | 第49-51页 |
| 3.4 本章小结 | 第51-53页 |
| 4 魔芋ACE抑制肽结构分析 | 第53-59页 |
| 4.1 材料与仪器 | 第53-54页 |
| 4.1.1 材料与试剂 | 第53页 |
| 4.1.2 仪器与设备 | 第53-54页 |
| 4.2 实验方法 | 第54页 |
| 4.2.1 紫外全波长扫描 | 第54页 |
| 4.2.2 红外光谱扫描 | 第54页 |
| 4.2.3 魔芋ACE抑制肽氨基酸组成分析 | 第54页 |
| 4.2.4 魔芋ACE抑制肽分子量及分子量分布测定 | 第54页 |
| 4.3 结果与讨论 | 第54-58页 |
| 4.3.1 紫外全波长扫描结果 | 第54-55页 |
| 4.3.2 红外光谱扫描结果 | 第55-56页 |
| 4.3.3 魔芋ACE抑制肽氨基酸组成分析结果 | 第56-57页 |
| 4.3.4 魔芋ACE抑制肽分子量及分子量分布测定结果 | 第57-58页 |
| 4.4 本章小结 | 第58-59页 |
| 5 魔芋ACE抑制肽降血压活性检测 | 第59-69页 |
| 5.1 材料与仪器 | 第59-60页 |
| 5.1.1 材料与试剂 | 第59-60页 |
| 5.1.2 仪器与设备 | 第60页 |
| 5.2 实验方法 | 第60-62页 |
| 5.2.1 马尿酸检测波长测定 | 第60页 |
| 5.2.2 魔芋ACE抑制肽体外降血压活性检测 | 第60-62页 |
| 5.2.3 魔芋ACE抑制肽半数抑制浓度IC50测定 | 第62页 |
| 5.2.4 阳性对照品半数抑制浓度IC50测定 | 第62页 |
| 5.3 结果与讨论 | 第62-67页 |
| 5.3.1 马尿酸检测波长确定 | 第62-63页 |
| 5.3.2 魔芋ACE抑制肽体外降血压活性检测结果 | 第63-66页 |
| 5.3.3 魔芋ACE抑制肽半数抑制浓度IC50测定结果 | 第66-67页 |
| 5.3.4 阳性对照品半数抑制浓度IC50测定结果 | 第67页 |
| 5.4 本章小结 | 第67-69页 |
| 6 结论与展望 | 第69-71页 |
| 6.1 结论 | 第69页 |
| 6.2 展望 | 第69-71页 |
| 致谢 | 第71-72页 |
| 参考文献 | 第72-78页 |
| 攻读硕士期间发表文章 | 第78-80页 |
