探析地域文化在餐饮空间设计中的体现--以徽菜餐饮空间为例
| 摘要 | 第1-5页 |
| Abstract | 第5-8页 |
| 第一章 绪论 | 第8-14页 |
| ·课题研究的背景 | 第8页 |
| ·课题研究的目的及意义 | 第8-9页 |
| ·提升餐饮空间的文化内涵 | 第8-9页 |
| ·弘扬传统文化 | 第9页 |
| ·国内外相关理论研究及现状 | 第9-10页 |
| ·地域文化在现代公共餐饮空间设计中的现状分析 | 第10-11页 |
| ·论文创新点 | 第11页 |
| ·课题研究的内容与方法 | 第11-14页 |
| ·课题研究的内容 | 第11-12页 |
| ·课题研究的方法 | 第12-14页 |
| 第二章 地域文化与餐饮空间设计概述 | 第14-20页 |
| ·地域文化的概述 | 第14-16页 |
| ·地域文化概念 | 第14-15页 |
| ·地域文化的形成 | 第15页 |
| ·地域文化的内容 | 第15-16页 |
| ·餐饮空间设计概述 | 第16-17页 |
| ·地域文化与餐饮空间设计的关系 | 第17-20页 |
| 第三章 徽州地域文化解析 | 第20-34页 |
| ·徽州地域概述 | 第20-21页 |
| ·地域范围 | 第20页 |
| ·自然地理特征 | 第20-21页 |
| ·徽州地域文化的主要内容 | 第21-30页 |
| ·徽州民居建筑 | 第21-23页 |
| ·徽州传统环境装饰艺术 | 第23-25页 |
| ·徽州园林艺术 | 第25-28页 |
| ·徽州社会风俗 | 第28-30页 |
| ·徽州地域文化的主要特征 | 第30-32页 |
| ·儒家化 | 第30-31页 |
| ·兼容性 | 第31页 |
| ·走商文化 | 第31页 |
| ·徽骆驼 | 第31-32页 |
| ·徽州地域文化元素符号的特征 | 第32-34页 |
| 第四章 徽州地域文化在餐饮空间设计中的体现 | 第34-58页 |
| ·徽州符号元素在空间布局中的移植与再应用 | 第34-38页 |
| ·对空间领域的界定 | 第34-36页 |
| ·对保持空间私密性的遮挡作用 | 第36-38页 |
| ·对徽州色彩的借鉴和再运用 | 第38-40页 |
| ·徽州地方色彩分析 | 第38-39页 |
| ·徽州地方色彩在餐饮空间中的再运用 | 第39-40页 |
| ·徽州地域文化在材料应用中的体现 | 第40-44页 |
| ·具有地域文化特色的材料的移植应用 | 第41-43页 |
| ·用现代材料表现地域文化元素 | 第43-44页 |
| ·徽州传统民居陈设在餐饮空间设计中的借鉴与应用 | 第44-52页 |
| ·室内家具陈设的借鉴和应用 | 第44-46页 |
| ·传统徽州民居装饰的移植和再运用 | 第46-48页 |
| ·其它陈设饰品在餐饮空间中的作用 | 第48-52页 |
| ·徽州地域文化元素在餐饮空间场景模拟设计中的体现 | 第52-54页 |
| ·静态场景的移植再现 | 第52-53页 |
| ·动态场景的设计融入 | 第53-54页 |
| ·地域文化在餐饮空间设计中体现的规律 | 第54-58页 |
| ·符合餐厅的市场定位 | 第54-56页 |
| ·满足人文理念的需求 | 第56页 |
| ·古为今用，新旧相融 | 第56-58页 |
| 第五章 结论与展望 | 第58-60页 |
| ·结论 | 第58-59页 |
| ·对地域文化元素在餐饮空间设计中应用的展望 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-62页 |
| 攻读学位期间所取得的相关科研成果 | 第62-64页 |
| 致谢 | 第64页 |
