| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-9页 |
| 第一章 绪论 | 第9-22页 |
| ·蛋白质 | 第10页 |
| ·蛋白质的分子结构 | 第10-17页 |
| ·蛋白质的一级结构 | 第11-12页 |
| ·蛋白质的三维结构 | 第12-17页 |
| ·蛋白质的性质及应用 | 第17-18页 |
| ·蛋白质变性的定义 | 第18页 |
| ·蛋白质变性过程的结构变化 | 第18-19页 |
| ·蛋白质变性的特征 | 第19页 |
| ·蛋白质变性作用的应用 | 第19-22页 |
| 第二章 蛋白质变性研究的回顾 | 第22-25页 |
| ·蛋白质变性方法的研究 | 第22页 |
| ·蛋白质变性鉴定方法的研究 | 第22-24页 |
| ·蛋白质变性机理的研究 | 第24页 |
| ·本章小结 | 第24-25页 |
| 第三章 液态簧振动力学谱方法 | 第25-43页 |
| ·引言 | 第25页 |
| ·力学谱测量原理与方法简介 | 第25-31页 |
| ·力学谱测量的基本原理 | 第26-27页 |
| ·簧振动力学谱测量方法介绍 | 第27-31页 |
| ·液态簧振动力学谱测量方法 | 第31-35页 |
| ·液体簧振动力学谱仪的自制控温系统测温重复性的实验校验 | 第35-39页 |
| ·校验方案与实验 | 第36-37页 |
| ·实验结果与讨论 | 第37-39页 |
| ·液体簧振动力学谱仪测量重复性的实验验证 | 第39-42页 |
| ·校验方案与实验 | 第39-40页 |
| ·实验结果与讨论 | 第40-42页 |
| ·本章总结 | 第42-43页 |
| 第四章 蛋白质变性的实时检测与分析 | 第43-52页 |
| ·引言 | 第43页 |
| ·实验样品 | 第43页 |
| ·实验仪器 | 第43页 |
| ·实验方案 | 第43-44页 |
| ·实验原理与实验步骤 | 第44-45页 |
| ·室温时RMS-L方法对蛋白质的实时检测 | 第45-47页 |
| ·室温(-290K)条件下RMS-L方法对蛋清水凝胶中物理与化学过程的检测 | 第45-46页 |
| ·室温(-290K)条件下RMS-L方法对蛋黄水凝胶中物理与化学过程的检测 | 第46-47页 |
| ·不同升温速率下蛋白质变性的实时检测 | 第47-51页 |
| ·不同升温速率下RMS-L方法对蛋清水凝胶蛋白质变性过程的检测 | 第47-49页 |
| ·不同升温速率下RMS-L方法对蛋黄水凝胶蛋白质变性过程的检测 | 第49-51页 |
| ·蛋白质变性力学谱的总结与讨论 | 第51页 |
| ·本章小结 | 第51-52页 |
| 总结与展望 | 第52-54页 |
| 参考文献 | 第54-57页 |
| 附录 | 第57-64页 |
| 1. RMS-L对细菌纤维素水凝胶中物理与化学过程的检测 | 第57-60页 |
| 2. 晶体裂纹愈合效应的研究 | 第60-64页 |
| 致谢 | 第64-65页 |
| 作者简历 | 第65-66页 |
| 伊犁师范学院硕士研究生学位论文导师评阅表 | 第66页 |
