| 摘要 | 第1-6页 |
| Abstract | 第6-11页 |
| 前言 | 第11-12页 |
| 1 文献综述 | 第12-26页 |
| ·大麦虫的研究进展 | 第12-19页 |
| ·大麦虫的系统学研究进展 | 第12页 |
| ·大麦虫的生物学和生态学研究进展 | 第12-13页 |
| ·大麦虫的生理生化研究进展 | 第13-18页 |
| ·大麦虫资源的开发利用研究进展 | 第18-19页 |
| ·昆虫蛋白质开发利用研究进展 | 第19-23页 |
| ·昆虫蛋白源饲料的开发与利用 | 第19-21页 |
| ·昆虫蛋白源食品的开发与利用 | 第21-23页 |
| ·生物活性肽概述 | 第23-26页 |
| ·生物活性肽的概念、分类及功能 | 第24页 |
| ·生物活性肽的制备方法及应用 | 第24-26页 |
| ·生物活性肽的结构与功能检测方法概述 | 第26页 |
| 2 选题目的及意义 | 第26-27页 |
| 3 研究的主要内容与技术路线图 | 第27-28页 |
| 4 材料和方法 | 第28-39页 |
| ·大麦虫幼虫营养成分分析及氨基酸质量评价 | 第28-31页 |
| ·供试昆虫 | 第28页 |
| ·试剂、仪器及设备 | 第28-29页 |
| ·试验方法 | 第29-31页 |
| ·酶解工艺研究 | 第31-36页 |
| ·蛋白酶的筛选及水解度、多肽含量测定 | 第31-34页 |
| ·酶解条件对蛋白酶的影响及酶解工艺研究 | 第34-36页 |
| ·酶解产物对KM小鼠体力及智力的影响研究 | 第36-38页 |
| ·酶解产物对KM小鼠体力的影响 | 第36-37页 |
| ·酶解产物对KM小鼠智力的影响 | 第37-38页 |
| ·数据处理与分析 | 第38-39页 |
| 5 结果与分析 | 第39-54页 |
| ·大麦虫幼虫营养成分分析及氨基酸质量评价 | 第39-40页 |
| ·大麦虫幼虫的主要营养成分 | 第39页 |
| ·大麦虫幼虫氨基酸组成分析 | 第39页 |
| ·大麦虫幼虫必需氨基酸质量评价 | 第39-40页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第40页 |
| ·多肽含量测定条件的确定 | 第40-41页 |
| ·吸收光谱曲线测定 | 第40-41页 |
| ·标准曲线的制作 | 第41页 |
| ·酶解条件对碱性蛋白酶的影响 | 第41-45页 |
| ·水解温度对碱性蛋白酶的活性影响 | 第42页 |
| ·水解时间对碱性蛋白酶活性的影响 | 第42-43页 |
| ·水解起始pH值对碱性蛋白酶活性的影响 | 第43页 |
| ·底物浓度对碱性蛋白酶活性的影响 | 第43-44页 |
| ·酶底比对蛋白酶活性的影响 | 第44-45页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质酶解工艺研究 | 第45-50页 |
| ·以水解度为判断指标的工艺研究 | 第45-47页 |
| ·以多肽得率为判断指标的工艺研究 | 第47-49页 |
| ·以多肽得率为主要指标的工艺优化 | 第49-50页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质酶解产物对KM小鼠体力、智力的影响 | 第50-54页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质酶解产物对KM小鼠体重增长的影响 | 第50-51页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质酶解产物对KM小鼠体力的影响 | 第51-52页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质酶解产物对KM小鼠智力的影响 | 第52-54页 |
| 6 总结与讨论 | 第54-60页 |
| ·大麦虫幼虫的主要营养成分及氨基酸质量评价 | 第55页 |
| ·蛋白酶的筛选 | 第55-56页 |
| ·多肽含量测定的条件及确定 | 第56页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质的酶解工艺 | 第56-57页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质酶解产物对KM小鼠体重的影响 | 第57页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质酶解产物对KM小鼠体力的影响 | 第57页 |
| ·大麦虫幼虫蛋白质酶解产物对KM小鼠智力的影响 | 第57-58页 |
| ·需要进一步解决的问题 | 第58-60页 |
| ·酶解产物的分离、纯化与鉴定 | 第58页 |
| ·酶解产物提高小鼠抗疲劳能力的生理生化机制 | 第58页 |
| ·酶解产物提高小鼠学习记忆能力的生理生化机制 | 第58-59页 |
| ·利用大麦虫幼虫蛋白质制备更多功能肽 | 第59-60页 |
| 参考文献 | 第60-68页 |
| 致谢 | 第68-70页 |
| 攻读硕士期间发表的学术论文 | 第70页 |